Etape 1
Dégraisser les magrets au 2/3 et quadriller la graisse qui reste
Etape 2
Faire chauffer la poêle déposer les magrets côté graisse cuire à feu vif pendant 4 mn puis l'autre face pendant 2 mn Salez après avoir salé et poivré
Réserver et laisser refroidir
Etape 3
Il y a 2 façons de procéder: soit les magrets sont préparés séparément soit sous forme de rôti. Etape 4
Si vous choisissez la première option: – Etaler la pâte feuilletée sur un papier cuisson la couper en 2 – Sur une moitié déposer un magret sur la pâte poser une tranche de foie gras rabattre la pâte et la souder avec un jaune d'oeuf. La soudure doit être en dessous. Magret de canard foie gras en croute de sel. Refaire la même chose pour le second magret – Dorer et quadriller sans couper la pâte. – Mettre dans un plat avec le papier cuisson. Cuire dans un four chaud à 180° pendant 20 minutes
Etape 5
Pour la seconde option:
– Etaler la pâte feuilletée sur un papier cuisson
– Poser un magret sur la pâte les 2 escalopes de foie gras puis le second magret. – Rabattre la pâte et la souder en dessous
-Dorer et quadriller
– Cuire sur le papier cuisson dans un plat dans un four à 180° pendant 30 minutes
Etape 6
Vous pouvez agrémenter votre plat avec une sauce foie gras ou aux cèpes ou au porto
Etape 7
Un Gratin dauphinois, quelques haricots verts sont des garnitures qui se marieront parfaitement
Etape 8
Suggestion:
Vous pouvez mettre un magret d'oie à la place du magret de canard comme vous pouvez remplacer le feuilletage par une pate briochée
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Magret De Canard Foie Gras En Croute Continentale
Recette: Magret de canard en croute
Magret de canard, une viande qui se prête bien au magret de canard en croute. Ce magret de canard en croute est farci avec une duxelles de chanterelles. Les magret de canard au four une cuisson que supporte bien les magret de canard en croute. Magret de canard et foie gras en croute de sésame et pavot.flv - YouTube. La préparation du magret de canard, pour réaliser ce magret de canard en croute, il faut impérativement le griller dans une poêle, juste donner de la couleur à la viande de chaque côtés, après il suffira de respecter le temps de cuisson. Ce magret de canard en croute une vraie recette de noël. Ingrédients de la recette
Recette Magret de canard en croute pour 4 personnes:
2 Magrets de canard
1 rouleau de pâte feuilleté
3 échalotes
1 gousse d'ail
150 g de girolles
20 g de beurre
1 jaune d'œuf
1 grosse cuillère de crème épaisse
Instructions
Marquez à l'aide d'un couteau la peau du magret sans toucher la chair. Faites revenir le magret de canard dans une poêle chaude sans graisse du cotes de la peau. Retourner le magret puis faites-le colorer cotés chair, pendant 2 à 3 minutes pour les deux côtés.
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Magret de canard
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Remettre les pithiviers au four pendant 4/5 minutes. Le temps d'attente aura permis à la farce de tirer, c'est-à-dire de terminer sa cuisson sans agression. Disposer les pithiviers sur un plateau en argent et les découper devant les convives. Magret de canard foie gras en croute continentale. Servir chaque moitié dans une assiette, verser la sauce en imbibant très légèrement l'intérieur du pithiviers. Déguster très chaud avec une excellente bouteille de vin. Home
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Source: Renards Gourmets
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Recette publiée le Jeudi 2 Décembre 2010 à 7h26 La recette trouvée est proposée par C secrets gourmands Supprimez l'affichage de publicités... sur tout le site, pour un confort d'utilisation optimal Ça m'intéresse!
Cela faisait un moment que j'avais envie de réaliser un pâté en croute maison et c'est en tombant sur la recette du blog Rock the Bretzel que je me suis lancée! Sa recette m'a vraiment donné envie avec l'alliance de canard et de foie gras, et puis cela ne semblait pas trop compliqué à réaliser:) Je ne dispose pas d'un moule pour pâté en croute mais je n'avais pas forcément envie d'investir pour un coup d'essai… vous avez vu le prix de ces moules?? Il faut bien compter 40 €, ça me faisais un peu cher si jamais je ne renouvelais pas l'expérience ^^ Du coup, j'ai simplement utilisé un moule à cake standard, d'où la forme de mes tranches, et cela ne change rien au goût ^^ Niveau recette, j'ai fait quelques adaptations mineurs au niveau de la farce et surtout au niveau de la pâte où j'ai ajouté plus de beurre. Magret de canard foie gras en croute en. Lorsque je le referai j'en rajouterai encore un peu plus car je l'ai trouvée un peu trop sèche, mais pour un coup d'essai on a vraiment beaucoup aimé ce pâté!
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7. 5. 3. 1 06/04/2013 Correction d'un bug dans les gabarits de découpe circulaires. Colle les gabarits de découpe sur des surfaces plastiques et bois. Je vais vous fournir le gabarit vectoriel d'un véhicule par LC_Services. gabarits de découpe pour arthroplastie customisée unicompartimentale et leurs procédés de fabrication
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L'espacement entre les rouleaux peut être maintenu à une tolérance souhaitée qui est fondée sur une hauteur de travail des matrices ou des gabarits de découpe ou de gaufrage correspondants. The spacing between the roller can be maintained to a desired tolerance that is based on a working height of corresponding cutting or embossing dies or templates.
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Ca prend forme petit à petit
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et à droite. On a pris le parti de condamner la porte latérale. des rangements y seront donc accessibles depuis l'extérieur. On viendra par la suite refermer avec un panneau au fond des casiers coté intérieur du camion. Gabarit de découpe habillage utilitaire un. et voilà le résultat final aménagé, avec un beau lino au sol ^^
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