Pour celles et ceux qui me suivent régulièrement, vous commencez à savoir que j'ai un petit, voire un gros faible pour les joues de porc 😉, donc lorsque j'ai vu que le thème du mois de Compile Moi Un Menu était de nous faire cuisiner à la bière, j'y ai pensé immédiatement. J'avais déjà tenté cette cuisson joues de porc/bière sans être réellement convaincue, je ne l'avais donc pas partagée sur le blog, et en cherchant il y a quelque temps des recettes de produits tripiers, je suis tombée sur un mélange bière et miel. Et bien, ce fut très bon! J'ai laissé réduire la sauce jusqu'à une consistance bien nappante et légèrement sirupeuse, et accompagné les joues confites d'une bonne purée de pomme de terre, j'aurais bien ajouté une ou deux patates douces mais je n'en avais plus. Vous pouvez bien entendu choisir la garniture de votre choix, pâtes, purée de légumes, tout est bon …. Joue de boeuf confite au miel en. Je participe avec cette recette au CMUM dont les organisatrices sont Nath Une cuisine pour Voozenoo et Viviane Quoi qu'on mange?, le thème de ce mois-ci étant « Cuisinons à la bière «.
Joue De Boeuf Confite Miel
Bonjour mes p'tits gourmands! Voici une recette salé pour changer un peu. Pour 5/6 personnes il vous faudra:
1 kg de joue de bœuf
2 oignons
4 à 5 carottes
du fond de veau
thym, sel, poivre
3 « généreuses » C à C de miel
Côté réalisation:
Faites revenir la viande. Quand elle commence à être bien coloré, ajoutez les oignons émincés. versez un verre d'eau et ajoutez 2 à 3 cuillères à café de fond de veau, (J'ai utilisé le fond de veau Magie)
Ajoutez les carottes coupés en rondelles. Enfin mettez le miel, et quelques branches de thym. Mélangez et couvrez. En cours de cuisson rectifiez l'assaisonnement avec sel et poivre. Joue de bœuf confite au miel | Les Créations de Séverine. Faites mijoter sur feu doux pendant 1 heure environ. (La joue de bœuf est une viande très tendre qui demande un bon temps de cuisson. ) Remuez de temps en temps. Je vous conseil de servir ce plat avec des pommes de terres grenailles rôties au four avec du thym, du romarin, du gros sel et du poivre et un filet d'huile d'olive. Régalez-vous!
Joue De Boeuf Confite Au Miel En
Produits Orne Terroirs utiliss dans la recette:
Buf, Crme
Ingrdients (pour 8 personnes): 2 noix de joue de buf
1 carotte, 1 poireau, 1 oignon
1 branche de cleri, 1 feuille de laurier et de thym
2 litres de cidre brut
Fond de veau en poudre
1 cuil. de moutarde lancienne, vinaigre de cidre, persil hach, sel, poivre
10 figues fraches
miel, vinaigre de cidre
5 carottes et cleri rave
1 cuil. Joue de boeuf confite au miel et. de crme paisse
1 pince de cumin, 1 pince de curry Prparation de la recette: La joue de bœuf:
Faire dorer 2 noix de joue de bœuf dans une cocotte, ajouter une garniture aromatique composée d'une carotte, d'un poireau, d'un oignon et d'une branche de céleri, une feuille de laurier et de thym. Quand tout est bien coloré, ajouter 2 litres de cidre brut, une cuillère de fond de veau en poudre et laisser mijoter 5h à feu doux jusqu'à ce que la viande soit fondante. Égoutter la viande, filtrer le jus et le faire réduire jusqu'à obtenir une texture nappante. A l'aide d'une fourchette, effilocher la viande, y ajouter 1 cuil de moutarde de ancienne, du vinaigre de cidre, du persil hâché, du sel et du poivre et terminer en ajoutant le jus de cuisson réduit.
Joue De Boeuf Confite Au Miel Et
Une bonne recette de saison!! Et des avantages certains …. Le prix tout doux des joues de boeuf et leur moelleux incomparable!! Une cuisson à l'étouffée, des échalotes confites légèrement sucrées, une sauce sirupeuse à souhait … A servir impérativement avec des pâtes fraîches!!! Pour 4 personnes
– 1 kg de joues de boeuf
– 1 kg d'échalotes
– 50 cl de vin blanc
– 1 cuil. à soupe d'huile
– 50 gr de beurre
– 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
– sel, poivre
Couper les joues de boeuf en morceaux. Eplucher les échalotes, mais les garder entières. Faire chauffer l'huile et 25 gr de beurre dans une cocotte en fonte de préférence. Ajouter les joues de boeuf et les faire revenir 5 minutes puis les retirer avec une écumoire. Saler et poivrer la viande. Jeter la graisse et la remplacer par le reste du beurre. Ajouter les échalotes et les faire revenir 5 minutes à feu doux. Saler, poivrer et saupoudrer de la cuillerée de sucre. Recette de Joue de boeuf confite a la tomate. Remettre ensuite la viande dans la cocotte, verser le vin blanc. Amener à ébullition, couvrir et laisser cuire 2 h 30 à feu très doux.
Joue De Boeuf Confite Au Miel De La
Parsemer de thym, du mélange ail-gingembre, des raisins et ajouter de l'eau à hauteur. Faire cuire doucement pendant deux heures (pour une viande plus moelleuse) ou à la cocotte minute pendant 1h 1/2 (vérifier). Pour finir
Parsemer de coriandre avant de servir avec du riz ou des pommes vapeur.
Épinglé sur recettes
La durée de traitement est de sept jours. Le second produits destiné aux diabétiques et déconseillé aux femmes enceintes, se prend deux par jours pour une durée de sept jours également. Il s'agit d'une tisane à base des plantes africaines. C'est un granulé. Njikam Béatrice Françoise, la reine des abeilles, apicultrice
Le produit que j'ai mis sur pied contre la Covid-19, c'est le Bio Covax. Il traite d'autres pathologies au rang desquelles l'anémie sévère, la fatigue générale ou le paludisme. Son menthol a également été mis sur le marché. Ce produit thérapeutique se met dans les narines avant le port du masque. C'est une double protection. Ils sont faits à base de miel et ses dérivées, et les plantes médicinales. Il faut prendre une cuillerée à café dans un grand verre d'eau deux fois par jours jusqu'à épuisement du flacon. Formation en medecine au cameroun.com. Propos recueillis par H. N.
Prof. Simeon Choukem
SE Paul Biya a répondu à une attente académique et à une demande populaire, en cohérence avec sa volonté de garantir une offre de formation supérieure de qualité. La Faculté de médecine et des sciences pharmaceutiques (FMSP) de l'Université de Dschang (UDs) a été créée le 24 novembre 2017 par un décret du président de la République. Concours CUSS 2020/2021 (Facultés de Médecine du Cameroun 2020). Par cet acte, SE Paul Biya a élargi l'offre publique de formation supérieure dans les professions de la santé au Cameroun. La confiance faite à l'UDs pour contribuer à cette offre est le résultat d'une demande qui a eu le temps de mâturer. C'est en effet depuis 2008 que le ministre de l'Enseignement supérieur, Prof. Jacques Fame Ndongo, avait ouvert une filière des sciences biomédicales à la Faculté des sciences de l'UDs. Beaucoup y avaient alors vu les prémisses d'une faculté de médecine… Aujourd'hui l'histoire leur donne raison. Le gouvernement a toutefois pris le temps d'observer et de noter la volonté populaire et académique de cette institution à abriter une faculté.
à l'issue de ce bilan, ils font un diagnostic, ordonnent un traitement et offrent des conseils. Les personnels diplômés de la FMSB travaillent le plus souvent dans des établissements de santé (centre de santé, hôpitaux, infirmeries, cliniques, etc. ;), mais aussi dans les services centraux ou des organisations internationales où ils assurent des fonctions d'administrateurs de santé publique. Un certain nombre est en poste dans des instituions de recherche ou d'enseignement supérieur. Il faut signaler que pour exercer leur art, tous ces personnels doivent au préalable être inscrits dans leurs différents ordres professionnels respectifs. UN RAPPORT DISCRÉDITE LA FORMATION EN MÉDECINE AU CAMEROUN. SUPPORT WEB
Le Pr. Ambroise Kom annonce pour vendredi prochain la position officielle de l'école qu'il dirige sur la nouvelle année académique. «Nous sommes étonnés par ce genre de mesure. Nous sommes une institution de droit privé. Si l'Etat doit s'occuper de la formation médicale, il doit y avoir un modus vivendi pour qu'on le fasse en collaboration. Or, en dehors des épreuves, nous n'avons été associés à aucune phase. Dès lors, les conditions de la formation nous semblent difficiles à envisager», regrette le vice-président de l'Udm. Nouvelles facultés de médecine , Il était temps ! - MEDCAMER - Cameroon Medical Doctors. Yaoundé, 05 Novembre 2013 © Franklin Kamtche | Le Jour
Réagissez à cette actualité... Faites nous part de votre réaction en laissant un commentaire. Je donne mon avis