Un des gâteaux de notre enfance que nous allions chercher le dimanche, ou pour un anniversaire, chez le pâtissier. Un biscuit moelleux et croustillant à la fois, garni d'une crème au beurre pralinée. Une spécialité des Pays de Loire, pour certains l'Armoricain, pour d'autres le Croisicais ou encore le Nazairien. C'est toujours avec grand plaisir que nous allons chez le pâtissier, mais quand, pour le travail, vous êtes exilés à l'autre bout de la France, c'est beaucoup plus compliqué. 9 idées de Armoricain | recette gateau, recette dessert, gâteaux et desserts. Il vous faut absolument trouver la recette mais r ien à faire pour la dénicher. Les pâtissiers la gardent jalousement. Mais un jour, à force de ténacité, de discussion en famille, de recherche d'indices et par déduction, nous avons fini par trouver. Après un début de malaise devant ce gâteau que je venais de réaliser, les cris de "Houra" ont fini par résonner dans toute la maison. Puis les appels téléphoniques à la famille ont occupé le reste de la soirée! Pour un gâteau de 18 cm soit 6 personnes: Préparation: 20 min Cuisson: 65 min Montage: 10 min Pour la meringue: 120 gr de blanc d'oeuf (4 blancs) 15 gr + 100 gr de sucre poudre 60 gr de sucre glace 30 gr de poudre d'amande 30 gr de poudre de noisette 2 CàS de lait 10 gr d'amandes entières 10 gr de noisettes hachées grossièrement Pour la crème au beurre: 1 œuf + 3 jaunes 180 gr de sucre 250 gr de beurre doux mou 5 cl d'eau 100 gr de pâte de pralin ( recette ICI) Sucre glace pour la déco Attention il vous faudra un thermomètre pour la préparation de la crème au beurre.
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Un gâteau explicitement armoricain - en langue bretonne, kouign veut dire gâteau et amann beurre. Il sert de fond de tarte à des poires pochées, avec accompagnement de poires et sirop anisé. Si l'on parle de poires de curé, c'est que les jardins des presbytères sont souvent les sanctuaires des plus beaux fruits, et en particulier des poires qui y poussent en espalier. La qualité du beurre joue dans cette recette un rôle essentiel. Pour 4 personnes Ingrédients 16 poires de curé - 250 g de farine - 180 g de lait - 20 g de levure biologique - 180 g de beurre demi-sel - 300 g de sucre - 10 g de beurre fondu - 20 g de fenouil en poudre - 1 jus de citron - 2 gousses de vanille Méticuleux et assez long - Prévoir un emporte-pièce de 12 cm de diamètre et 4 cercles de 12 cm de diamètre sur 3 cm de hauteur Préparation Assez longtemps à l'avance, la pâte du kouign-amann: délayer la levure biologique dans 180 g de lait. L armoricain gateau au. Mettre 250 g de farine dans un saladier. En versant le lait, mélanger du bout des doigts afin d'obtenir une boule homogène.
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4 janv. 2010 à 23:03
Béca29
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lundi 10 mars 2014
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10 mars 2014
10 mars 2014 à 22:31
bonjour, je recherche la recette d'un gateau l'Armoricain. Cette recette est difficile à trouver mais je cherche toujours! Une recette simple et délicieuse des gambas à l’Armoricaine. merci
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2 réponses
Réponse 1 / 2
19 mars 2010 à 17:33
Bonjour! Je ne sais pas si vous cherchez toujours, mais suis tombee sur votre question et ai trouve ce lien avec ne l'ai pas testee mais peut-etre le souhaiterez vous!!? Bonne chance et bonne degustation! Réponse 2 / 2
Bonjour,
Vous trouverez une recette en suivant ce lien
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J'ajoute toujours dans ma sauce (étape 5) un petit peu de cognac! Ne pas faire trop cuire quand vous ajoutez les gambas. Se congèle. Temps de préparation: 30 minutes. temps de cuisson: 50 minutes. 6 personnes.
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La série FBC – Présecondaire comprend les guides d'apprentissage MAT P101, MAT P102, MAT P103 et MAT P104. La mise en page y est plus aérée pour s'adapter à la clientèle. Présecondaire
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Tous les guides d'apprentissage de la série Formation de base commune s'appuient sur des situations concrètes de la vie courante.
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Et, dans la mesure du possible, en étroite collaboration avec les utilisateurs, qu'ils soient enseignants ou étudiants. Nous privilégions la perfection (l'excellence) dans l'humilité, alors que trop se contentent, privilégient, tolèrent, acceptent … de la prétention dans la médiocrité. Jules Châtelain (1939-2014)
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Dans une mise en page semblable à celle des titres de la série FBC, ces guides d'apprentissage incluent:
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Nos guides d'apprentissage ont été conçus en respectant l'esprit et le contenu des trois séquences qui s'adressent exclusivement à la 4e et 5e secondaire du programme d'études des mathématiques formation générale des adultes (FGA). La réussite de l'une de ces trois séquences de la 4e secondaire est obligatoire à l'obtention du diplôme d'études secondaires (DES), qui lui donne accès à tous les programmes de formation professionnelle. Toutefois, certains programmes du collégial peuvent exiger une séquence particulière, soit CST (Culture, société et technique), TS (Technico-sciences) ou SN (Sciences naturelles). Informez-vous auprès de votre centre d'éducation des adultes ou de votre cégep. Éditions brault et bouthillier longueuil. Cette série comprend 9 guides d'apprentissage, les voici:
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