La râper et l'essuyer dans un torchon absorbant. Dans une petite casserole, chauffer l'huile et faire frire par petites quantités, en enlevant quand la betterave flotte à la surface. Laisser sécher sur un papier absorbant. Au dernier moment, piquer le boudin et le faire cuire le boudin dans la même poêle que les pommes après avoir rajouter 20 g de beurre. Arroser le boudin de beurre pendant la cuisson. Ma tourte pommes-boudin noir pour 6 personnes - Recettes - Elle à Table. Il va encore plus parfumer les boudin de la saveur des pommes. Quand le boudin est cuit, servir avec les pommes et la purée. Décorer de betterave frite. Manger aussitôt.
Pomme De Terre Boudin Noir Rose
Plats complets, Légumes - pommes de terre, Abats et gibiers, Recettes Pour 2
5 Novembre 2017
Rédigé par lolo et publié depuis
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Bonjour, voici tout simplement un classique revisité, dressé avec des emportes-pièces carrés que j'ai eu envie de réaliser quand j'ai vu les photos de Patou! Je ne sais pas pour vous, mais moi je trouve qu'il n'y a jamais assez d'oignons dans les boudins alors le fait de rajouter une petite couche d'oignons confits m'a énormément plu! Ingrédients pour 2 gourmands: 2 boudins noir 3 pommes de terre 10 gr de beurre pour la purée et 10 gr pour les boudins 10 cl de lait sel et poivre du moulin persil ou ciboulette Pour le confit d 'oignons: 2 petits oignons 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 10 gr de beurre
Préparation: 1. Préparer le confit d 'oignons: Éplucher et émincer les oignons. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les oignons et les faire suer. Pomme de terre boudin noir en. Ajouter le sucre quand ils sont transparents, Déglacer avec le vinaigre balsamique et laisser légèrement caraméliser.
Boudin noir et sa purée à l'oignon! Faire une purée, faire revenir des oignons (blondir), mettre les oignons blondis dans la purée et la gratiner légèrement au four (accompagner…
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Millefeuilles de boudin aux deux pommes
En entrée ou en plat principal, ce millefeuille léger à souhait change réellement de l'éternel boudin purée! Contrairement à son cousin, cette réalisation est raffinée…
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