La crème pâtissière, j'adore. Entourée d'une pâte style sablée, je craque. Le petit goût sucrée de ce dessert est hyper addictif. Bonne journée à tous. Flan pâtissier Healthy
Vous connaissez tous le fameux flan pâtissier!? Un classique indémodable qui nous fait directement retomber en enfance. Certains l'aime avec une pâte brisée, d'autres sans... pour ma part, ce sera sans, mais si vous souhaitez faire une pâte brisée légère, la recette est juste ici. J'ai revisité la recette du flan pâtissier traditionnelle pour qu'elle soit plus légère et moins sucrée. Crème pâtissière au rhum clément. La suite après cette publicité
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Cela permet également de souder la pâte aux bords. Dorer le gâteau avec l'œuf battu en utilisant un pinceau puis tracer délicatement 3 séries de lignes se croisant au centre du gâteau en utilisant une fourchette. Préchauffer le four à 180°C et cuire le gâteau pendant 45 min environ. Laisser totalement refroidir avant d'ôter le cercle à tarte. Notes
La partie la plus délicate de la recette est le moment où il faut retirer le cercle de cuisson. Il faut impérativement attendre que le gâteau ait totalement refroidi. Ainsi la pâte aura eu le temps de se rigidifier. Crème pâtissière. Il faut ensuite ôter le cercle par le bas en maintenant le gâteau comme un plateau, en écartant bien vos doigts. Attention à la casse! Une tasse correspond à 250 ml quand je mentionne "tasse" dans mes recettes
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Un régal! Crème Brûlée sans Chalumeau
Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four. Préparation: 10 min Cuisson: 45 min
Total: 55 min
Piquer très finement, avec les dents d'une fourchette, chaque rectangle (astuce de mon oncle pâtissier qui permet que la pâte ne lève pas, sans devoir déposer une plaque dessus). Poser 2 rectangles sur pâte feuilletée sur une plaque pleine et 1 rectangle sur papier sulfurisé sur une plaque perforée. Enfourner en mettant en haut (gradin 4 pour mon four) les 2 rectangles sur la même plaque, et sur le bas (gradin 2) le rectangle seul sur la plaque perforée. Crème pâtissière au rhum de. Programmer 10 minutes de cuisson. Après ces 10 minutes retirer la plaque du haut (du gradin 4), et y mettre à la place la plaque seule pour poursuivre la cuisson 2 minutes (le rectangle cuit moins fort en bas). Une fois les rectangles cuits, mettre le four en mode grill (240 °c, résistance du haut). Saupoudrer d'un voile de sucre glace chaque rectangle et mettre en haut (gradin 4) les rectangles rapidement (attention çà chauffe vite, donc rester devant le four et veiller à retirer les rectangles quand ils sont bien dorés et le sucre glace doit être fondu et a caramélisé la surface.
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