Le gâteau préféré de mon fiston! Une nouvelle petite recette, variante de mon mille-feuille traditionnel, avec une pointe de rhum
(il y en a peu par rapport au poids de la crème donc les enfants sont autorisés à le déguster 😉)
La recette ici n'est pas avec une mousseline, ni avec une crème diplomate mais simplement à la crème pâtissière comme le préfère mon fils. Mon mille-feuille a toujours été son gâteau préféré alors qu'il n'aime pas tellement ceux des pâtissiers et cela car je fais CETTE crème pâtissière. J'ai apporté un peu de rhum et il en est tombé raide dingue! C'es vrai qu'il était trop bon! Pas de pâte feuilletée maison dans ce gâteau car je le réussis très bien avec les pâtes feuilletées Herta. Pourquoi me compliquer la vie? Par contre je déconseille les pâtes épaisses d'Herta (çà faut trop de feuilletage et c'est plus difficile à manger quand elles ramollissent après la conservation du mille-feuille au réfrigérateur). Pour la réalisation des rectangles de pâte feuilletée vous retrouverez la méthode en images sur cette recette.
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Crème Pâtissière Au Rhum Le
La crème pâtissière au rhum est une crème à base de lait, sucre en poudre, farine, rhum et jaunes d'œufs. Facile et rapide à préparer, onctueuse et délicieusement parfumée, elle est parfaite en dessert à la cuillère ou pour garnir gâteaux et entremets. Niveau de difficulté: facile Temps de préparation: 5 min Temps de repos: – Temps de cuisson: 5 min Temps total: 10 min Ingrédients: 6 personnes 450 ml de lait 80 g de sucre en poudre 60 g de farine 50 ml de rhum 2 jaunes d'œufs
Préparation:
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et bien mélanger, puis ajouter aussi le rhum. Et enfin du lait aussi. Transférer le mélange dans une casserole et faire cuire à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps pour l'empêcher de coller, jusqu'à obtenir une crème épaisse. Mettre dans un bol et filmer au contact. Laisser refroidir au réfrigérateur 30 min. Utiliser! Citation sur la cuisine: "Un homme civilisé ne peut vivre sans cuisiner. " Owen Meredith
Crème Pâtissière Au Rhum En
4. Transvidez la crème dans la casserole initiale, placez-la sur le feu moyen et mélangez-la jusqu'à ce qu'elle se densifie suffisamment. 5. Insérez la crème cuite dans un saladier adapté, laissez-la refroidir quelques minutes et réservez-la au frais sans oublier de la filmer au contact. 6. Dès que la crème pâtissière est à la bonne température, consommez-la seule ou accompagnée de fruits et délectez-vous en toute simplicité. Imprimez la recette Crème Pâtissière Rhum:
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La pâte à choux:
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, versez l'eau, le sucre semoule, le sel et le beurre coupé en morceaux et faites chauffer sur feu moyen. Dès le premier bouillon, retirez la casserole du feu et versez la farine en pluie tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois afin de dessécher la pâte. Remettez la casserole sur le feu, et remuez énergiquement durant 2 minutes sans vous arrêter jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et se décolle des parois de la casserole. Hors du feu, incorporez les oeufs un par un et le dernier n'hésitez pas à le mettre en deux fois ( la pâte ne doit pas être trop liquide elel doit garder cette texture collante) tout en mélangeant énergiquement. Remplissez une poche à douille avec une douille dentelée et la pâte à choux. Réalisez des boudins de 5 à 6 cm de pâte ( mini éclairs et 10 / 12 cm pour des éclairs classiques) sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de quelques centimètres. Enfournez à 180° durant 25 à 30 minutes sans ouvrir la porte du four durant la cuisson sinon la pâte va s'affaisser.
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V oilà un petit moment maintenant que ce billet traine un peu dans ma tete car je me suis souvent demandé « ai-je vraiment le droit de ne pas aimer cet état quand des femmes se battent pour le devenir? » mais je n'ai plus envie de me culpabiliser et je pense avoir aussi le droit de ne pas aimer etre enceinte. J e n'ai pas eu des grossesses faciles, celle-ci n'est pas terminée que je crois qu'elle a déjà été la pire. E n t'épargnant la case fausse couche, qui restera toujours dans ma tete, je vais te faire un petit point sur les 2 grossesses menées à terme et sur celle-ci à presque 30 semaines. C ommençons pour ma grossesse pour MiniMa… comme beaucoup d'entre nous, j'ai été malade les 3 premiers mois et supra fatiguée. J'étais heureuse, heureuse de porter la vie. J'adorais passer les échos et découvrir ce petit bonheur qui grandissait au creux de moi. Puis à 5 mois, j'ai appris que c'était une petite minimoi et là j'ai versé des larmes de joie. Mais 2 semaines plus tard, je me suis retrouvée aux urgences pensant que j'avais fissuré ma poche des eaux.
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8 réponses / Dernier post: 29/03/2012 à 09:26 G gwe64af 27/03/2012 à 13:04 Bonjour J'attend actuellement mon 2ieme bout de chou. Et je n'aime pas être enceinte Bien sûr j'aime déjà tellement ce bébé, mais pour moi être enceinte n'est pas une partie de plaisir. J'aime le sentir bouger, et voir mon ventre grossir mais c'est tout. Je n'est qu'une hâte c'est d'accoucher et de tenir ENFIN mon bébé dans les bras. J'ai vécu ma 1ere grossesse de la même façon. je ne me suis sentie femme et mère qu'a partir de sa naissance. Moi je préfère l'accouchement et les années qui suivent... et ca personne ne le comprend, hormis ma mère qui a connu ça pour ses 3 grossesses... Et c'est dur de faire face aux commentaires des gens qui te font culpabilisés sans cesses. J'ai vraiment l'impression d'être une mauvaise mère, de ne pas être normale... Avez vous vous connu ca??? comment le vivez vous??? Your browser cannot play this video. C col17cu 27/03/2012 à 22:11 Coucou, Alors moi c'est ma 1ère grossesse mais je déteste être enceinte.
Depuis le début, je suis heureuse car évidemment je le veux cet enfant mais rien de plus. Que ce soit au test de grossesse positif jusqu'au mouvements de bébé, j'ai du mal. Pourtant rien de trop gênant: nausées supportables au 1er trimestre, pas vraiment de douleur particulière mais je vis mal mon état. P-ê parce que je suis une angoissée et que cet état me fait encore plus flipper? J'ai hâte que ma fille soit là, et je n'imagine pas avoir un problème avec ça mais tant qu'elle grandit en moi, j'ai du mal à concrétiser. Bref, c'est dur à expliquer, et personne ds mon entourage n'a l'air d'être ds le même cas, surtout que je culpabilise car ma meilleure amie ne parvient pas à tomber enceinte (et moi je me plains... ) K Kys12dyh 28/03/2012 à 07:45 Rassures toi, tu n'es pas la seule!! L'état de grossesse est aussi loin d'être un plaisir pour moi également. Si cela pouvait durer 2 mois ça m'irait très bien. Les nausées au départ, le mal de dos, les seins qui explosent, on est empotées et des tas d'autres signes des grossesses classiques, je ne vois pas vraiment ce qu'il y a de jouissif là-dedans.