Faire bouillir l'eau de nouveau et replacer le poulet dans la casserole. Porter à ébullition, couvrir, puis baisser le feu à minimum. Laisser cuire 15 minutes. 5
Retourner le poulet, couvrir et éteindre le feu. 6
Laisser reposer 20 minutes de plus. Retirer le poulet avec l'écumoire. Bien égoutter avant de placer sur une assiette. 7
Verser le vin de riz sur le poulet. Récupérer le vin qui s'accumule au fond de l'assiette à la cuillère et en arroser le poulet. L'alcool s'évaporera et refroidira rapidement le poulet tout en l'aromatisant. Laisser rafraîchir 15 minutes. Le poulet sera à son meilleur s'il n'est pas réfrigéré. 8
Bien mélanger tous les ingrédients de la trempette dans un bol. 9
Faire griller les graines de sésame et réserver dans un bol. 10
Faire griller le poivre de Sichuan quelques secondes pour le rendre odorant. Ailes de poulet aux 5 épices chinoises de Puce313 - Passion Recettes. Verser dans un mortier et moudre grossièrement. 11
Ciseler la ciboulette. 12
Avec un grand couteau tranchant, découper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée et disposer joliment sur un grand plat.
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Poulet Au 5 Épices Chinois Du
Ingrédients
350
g
de blancs de poulet en dés
1
poivron rouge
100
de haricots mange tout
de mini mais
de fleurettes de brocolis
2
cuil. à café
Mélange cinq parfums
cuil. à soupe
Sesame
d'huile
de maizena
de sauce soja
75
ml
d'eau
15 min
Temps de préparation
Instruction
Coupez en deux dans la longueur les mini-maïs, coupez en lamelles le poivron rouge. Faites chauffez l'huile dans une poêle et faites dorer les dés de poulet à feu vif pendant 4-5 minutes. 3
Ajoutez les légumes, le Cinq Parfums et les graines de sésame et faites encore cuire 2-3 minutes. 4
Mélangez dans un bol la sauce soja, la maïzena et l'eau, et ajoutez cette sauce dans la poêle. Portez à ébullition et faites cuire à feu vif encore 2-3 minutes en mélangeant. Poulet au 5 épices chinois du. Servez avec de nouilles chinoises et des chips à la crevette. 5
Dégustez. Pour encore plus de goût
Catégories
Poulet et dinde
Snacks
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