25 min
Facile
Filet mignon et asperges, sauce au gorgonzola
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300 g de asperges
5 g de persil
300 g de filets mignon de boeuf
80 g de fromage Gorgonzola
45 ml de crème 15%
45 ml de vin blanc
15 ml de huile d'olive
7 g de beurre non salé
sel
poivre
1. Préchauffer le four à 80ºC/175ºF. Placer les assiettes de service au four. Préparer les asperges. Hacher finement le persil. Bien éponger les filets. Réserver. 2. Couper le Gorgonzola en petits morceaux et mettre ceux-ci dans un petit bol. Y ajouter la crème et 1 ou 2 cuillères à soupe de vin blanc, c'est-à-dire assez pour obtenir un mélange crémeux en brassant le tout (on peut chauffer le fromage au four micro-ondes 1 min pour le fondre sans le cuire et aider le brassage). Réserver. 3. Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen-élévé. Ajouter les asperges et sauter 3-4 min en brassant, jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer. Saler et poivrer, baisser le feu, couvrir et cuire, en brassant de temps à autre, jusqu'à ce que les asperges soit cuites al dente, soit 7-8 min.
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Filet Mignon Et Asperges Recepten
Recette filet mignon et asperges, sauce au gorgonzola recette
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de beurre, 200 g de roquefort, petites pommes de terre, sel, poivre.... Recettes
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Filet Mignon Et Asperges Klaarmaken
Laissez la sauce réduire doucement sur feu moyen. Faites chauffer une poêle /un grill en fonte, huilez-le. Déposez vos asperges sur le grill brûlant, retournez-les au bout de 1 à 2 minutes, elles doivent rester croquantes. Pour finir
Servez trois ou 4 médaillons de filet mignon avec des pommes vapeur avec un peu de fleur de sel et des asperges grillées, arrosez le tout d'un peu de sauce madère. Servez bien chaud, dans de jolies assiettes (Monsieur Keskonmange nous a fait une présentation digne d'un restau, je me suis contentée de disposer le plat dans une jolie assiette et finalement c'était aussi bon dans une assiette que dans l'autre). Régalez-vous.
Filet Mignon Et Asperges Au
Envie d'épater vos convives sans passer des heures en cuisine? Optez pour le filet mignon: moelleux tendre et juteux, il est facile à cuisiner et s'adapte à de nombreuses recettes. J'ai choisi du porc - moins onéreux - mais vous pouvez opter pour du veau, encore plus savoureux. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
5 mn
25 mn
30 mn
1
Commencez par faire décongeler vos asperges dans le frigo, égouttez les bien. Déposez vos pommes de terre dans le cuit vapeur et laissez-les cuire environ 25 minutes qu'elles soient tendres. Pendant ce temps là, détaillez le filet mignon en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Ajoutez une larme d'huile neutre pour éviter que le beurre ne brûle. Déposez vos médaillons dans la poêle chaude avec le beurre frémissant. Salez et poivrez. 2
Laissez colorer sur chaque face pendant environ 3 minutes sur feu moyen/ vif. Déglacez les sucs de cuisson avec le madère, saupoudrez de fond de veau et crémez.
Déposer une croûte de parmesan sur chacun des filets mignons. Servir accompagnés de la fricassée d'asperges. D'autres délicieuses recettes
Épreuve d'admission
Dossier pour complétude et pièce complémentaire
Épreuve d'admissibilité
Oral en présentiel ou en visio en fonction de la situation sanitaire et du respect des règles en vigueur à la date de l'épreuve. Ces mesures sont validées par la direction de l'Assistance Publique Hôpitaux de Marseille et l'Agence Régionale de Santé de la Région Sud.
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Candidats en VAE
Une demande doit-être adressée dès le mois de janvier par mail auprès de Madame DONADIO Cadre de Santé Formateur, tél: 04 91 96 67 16 ou Une journée de Pré-inscription à l'entrée en formation et du retrait du dossier administratif d'inscription au CFPPH toutes voies d'accès (FI/FC/VAE/Apprentis) sera organisée le:
Mercredi 8 juin 2022: la présence à la journée pré-inscription est obligatoire. vous devez être présent (e) toute la journée. 5. Clôture des inscriptions au CFPPH pour toutes les voies d'accès: le Vendredi 22 juillet 2022. Annale preparateur en pharmacie hospitaliere - Document PDF. L'inscription ne pourra être prise en compte sans que le dossier n'ai été réceptionné et soit complet (date de la poste faisant foi)
La formation des Préparateurs en Pharmacie Hospitalière (PPH) est une formation spécifique permettant aux élèves de compléter leur formation initiale pour acquérir des compétences nécessaires aux fonctions spécifiques à la pharmacie hospitalière. Taux de réussite au diplôme: 98%
Taux d'insertion professionnelle: 100%
Livret d'accueil CFPPH
La revalorisation des bases conduisant à l'élaboration d'un diplôme de niveau supérieur est toujours un événement majeur pour une profession.
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Après avoir réactualisé les enseignements propres au Brevet Professionnel de Préparateur en Pharmacie en 1997; les différentes associations professionnelles ont réussi à faire admettre aux autorités de tutelles, la nécessité de mettre en œuvre une formation spécifique à l'exercice hospitalier. Pour cela ils ont réussi, au sein de groupes de travail, à traduire à travers un programme très éclectique, éclaté en modules spécialisés, les savoirs devenus aujourd'hui indispensables à l'exercice de la profession de Préparateur en Pharmacie Hospitalière (P. P. H. Annales concours preparateur en pharmacie hospitaliere PDF Cours ,Exercices Gratuits. ) dans un secteur d'activité en évolution constante
Ce site a pour objectif de présenter tant d'un point de vue législatif que d'un point de vue pragmatique l'organisation de cette année de formation qui prépare au diplôme de « Préparateur en Pharmacie Hospitalière ». Il est fait à l'attention des tuteurs hospitaliers, ainsi qu'à tout le personnel travaillant dans une Pharmacie à usage intérieur, afin que tous puissent au mieux accompagner un de leur futur collaborateur.
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L'épreuve orale d'admission peut être organisée par voie de visioconférence pour les candidats issus des départements d'outre-mer (DROM-COM). A l'issue de l'épreuve orale d'admission, le jury établit la liste de classement. Cette liste comprend une liste principale et une liste complémentaire qui comportent tous les candidats ayant obtenu la note minimale prévue. Les dates clés pour le parcours FI/FC
Clôture des dossiers d'inscription: jeudi 24 févier 2022
Épreuve écrite d'admissibilité: jeudi 10 mars 2022 de 11h à 13h (heure métropole)
Publication des résultats d'admissibilité: vendredi 25 mars 2022
Épreuve orale d'admission: jeudi 07 avril 2022 et vendredi 8 avril 2022
Publication des résultats de l'épreuve d'admission: lundi 11 avril 2022
Sélection des candidats en parcours partiel de type VAE
Pas de sélection. Comité de Liaison National des Centres de Formation de Préparateurs en Pharmacie Hospitalière – Comité d'entente des centres de formation. Le candidat a la possibilité de s'inscrire à tout moment en fonction du calendrier et du ou des modules à valider. Consultez les conditions d'admission
Enseignement théorique: 60 heures
MODULE 6: Hygiène et Stérilisation
Compétence: Organiser, conduire et mettre en œuvre des opérations de stérilisation des dispositifs médicaux. Annales concours préparateur en pharmacie hospitalière. MODULE 7: Législation
Compétence: Gérer des flux et des stocks de médicaments et de dispositifs médicaux dans l'environnement institutionnel et réglementaire
MODULE 8: Communication
Compétence: Traiter et transmettre des informations, travailler en équipe, conseiller et encadrer des personnes. L'ensemble des modules est soumis au contrôle continu par des évaluations régulières organisées par les enseignants et les responsables de formation. Lorsque l'élève obtient une note inférieure à 8 sur 20 à l'une des épreuves du module, une session de rattrapage est organisée. Les modules sont acquis pour 5ans.