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Le métier de gouvernante consiste à encadrer et organiser le travail des équipes d'étage (valets, équipiers, femmes de chambre, etc. ) de manière à proposer aux clients des chambres propres et un environnement accueillant et garantir les standards de l'hôtel. En fonction de la catégorie, de la taille de l'hôtel et de l'effectif du service d'étage, les gouvernantes, également appelées « encadrant d'équipe d'étage » sont confrontées à différentes situations de travail pouvant les exposer à des risques professionnels.
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de
Edmond De Hoffmann, Vincent Stroobant
chez
Dunod
Collection(s):
Sciences sup
Paru le 17/10/2005 |
Broché 432 pages
Licence
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67. 00 €
Impression à la demande chez l'éditeur - Expédié sous 15 à 20 jours ouvrés
Quatrième de couverture Aspects de la spectrométrie de masse moderne avec les développements récents: les nouveaux types d'analyseurs, les nouvelles sources d'ions, le développement des chromatographies haute performance en phase liquide, etc. Les exercices ont été renouvelés (et ont leurs corrigés sur le Web).
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