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Remarque: j'utilise des tasses et cuillères de mesure américaines. Recette de la crème fraîche épaisse maison avec 2 ingrédients: crème liquide entière et babeurre (ou yaourt). Temps de préparation 2 min Temps de prise 12 h
Type de plat: Produit laitier Cuisine: Française Keyword: crème fraîche
1 pot en verre ou en plastique (plus de 250 ml)
1 tasse | 240 ml de crème entière liquide Pasteurized Heavy Cream, voir notes 1 cuillerée à soupe | 15 ml de babeurre ou yaourt voir notes
Mélangez bien la crème et le babeurre (ou le yaourt) dans un pot en verre ou en plastique. Il faut bien diluer le yaourt (ou le babeurre). Couvrez avec un torchon propre ou un filtre à café. Crème fraîche épaisse maison, recette facile - Cuisine Culinaire. Laissez prendre pendant au moins 12 heures à température ambiante. De préférence, dans un endroit chaud (environ 22°C | 72°F). Ne bougez pas le pot. Une fois que la crème à épaissi à la consistance désirée, fermez le pot et rangez-le au réfrigérateur (jusqu'à 2 semaines si vous avez utilisé des produits frais).
Bechamel Avec Creme Fraiche Epaisse Recipe
Ajoutez le reste du lait et continuez à mélanger,
Laissez cuire 12 minutes en baissant un peu le feu. Mélangez doucement,
A l'obtention de la consistance souhaitée (bouillie liquide), continuez la cuisson en comptant 20 minutes depuis l'introduction de la farine. Conseils divers au sujet de la sauce béchamel
Vous pouvez conserver votre sauce béchamel au chaud, à feu très doux et sous couvercle, jusqu'au service en la remuant de temps en temps. Recette Sauce béchamel fromage rapé. Au cas où elle aurait trop épaissi, ajoutez un peu de lait ou d'eau, et fouettez-la rapidement pour retrouver la consistance antérieure. Si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter du poivre, de la muscade, du safran, du paprika et/ou toute autre épice selon votre goût. Mes déclinaisons de la sauce béchamel
Sauce blanche: sauce béchamel où le lait est remplacé par de l'eau. Sauce béchamel crémée: en fin de cuisson (5 minutes avant la fin environ), ajoutez 2 à 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse. A défaut de crème fraîche épaisse, vous pouvez utiliser de la crème UHT liquide mais votre béchamel sera alors beaucoup plus liquide, ce qui peut être rendu nécessaire pour certaines préparations.
Magicmaman
Recettes
Sauces
Sauces chaudes
Infos pratiques
Degré de difficulté Très facile
Type de plat Sauce
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 10
Temps de cuisson 0
Temps complémentaire 0
Ingrédients principaux Crème fraîche
Ingrédients
- 3 c à soupe de farine - 3 c à soupe de margarine ou beurre - 1 bonne c à soupe de crème fraîche - 100grs de gruyère rapé - 3 verres de lait plus ou moins selon la consistance désirée - sel, poivre, muscade
Étapes
- faire fondre la matière grasse, ajouter ensuite la farine, remuer pour bien mélanger ces deux aliments. - mettre directement le lait, remuer au fouet durant 3-4 min - ajouter la crème fraîiche, remuer de nouveau et mettre le reste des aliments
Conseils
Surtout ne pas arrêter de remuer plus de 5 secondes sinon ca collera à la casserole. Imprimer la recette
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Kassidi A bientôt. Amateur des jeux d'escape, d'énigmes et de quizz. J'ai créé ce site pour y mettre les solutions des jeux que j'ai essayés. This div height required for enabling the sticky sidebar
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