Étapes à faire Cheesecake de saumon fumé: Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.. Faire fondre le beurre et écraser en miettes les Tuc pour mélanger le tout. Puis tasser le rendu au fond de disques individuels.. Battre l'œuf dans un récipient pour y ajouter le Saint Môret et le fromage blanc. Finir le mélange avec un peu de jus de citron.. Couper les 200g de saumon fumé en petits morceaux pour l'ajouter au mélange précédent.. Moelleux façon cheesecake au saumon fumé vaping post. Verser cette préparation dans 2 disques, enfourner le tout pendant 40 minutes.. Enlever les disques. Laisser tiédir à température ambiante et mettre au frigo minimum 3 heures.. Déposer vos 2 tranches de saumon fumé sur les cheesecakes et par dessus la ciboulette. (Pour un peu plus de saveurs avec votre saumon, vous pouvez râper la peau d'un citron par dessus).. Avant de servir, démoulez le cheesecake (en faisant le tour du cercle avec un couteau si besoin) puis disposez quelques morceaux de saumon fumé par dessus pour la décoration, un tour à moulin de poivre et une pointe de jus de citron.
- Moelleux façon cheesecake au saumon fumé de la
- Moelleux façon cheesecake au saumon fumé artisanal
- Ganache montée à la fraise
Moelleux Façon Cheesecake Au Saumon Fumé De La
Tous les invités se sont régalés! La petite note qu'apportent les noix a toujours été particulièrement appréciée. je l'ai faite en suivant scrupuleusement la recette une première fois, et une seconde fois en remplaçant le saumon par des petits bouts de lamelle de magret de canard fûmé à l'intérieur et déco avec une lammelle de canard enroulée dessus, et le cerfeuil par du persil. merci Chef
5 internaute(s) sur 6 ont trouvé ce commentaire utile. ClaireMa
6 avril 2015
Merci Chef Philippe, je vous "adore"!!!!! Grâce à vous j'essaie de nouvelles recettes et je progresse doucement en cuisine..! cette nouvelle recette est très facile à faire et semble délicieuse..... Moelleux au saumon fumé façon cheesecake sur lit de salade verte sans cook'in | Guy Demarle. Par contre pour un moule à manqué de 22 cm dois-je doubler les proportions? Cela sera-t-il aussi bon? 13 internaute(s) sur 16 ont trouvé ce commentaire utile. bonnemoma
18 janvier 2014
19 janvier 2014
Merci beaucoup pour vos commentaires. Je vous conseille même de les tripler pour être sûr d'en avoir assez. Bonsoir, Cette recette me tente beaucoup.
Moelleux Façon Cheesecake Au Saumon Fumé Artisanal
Je cherchais une recette d'entrée et j'ai trouvé ce moelleux sur le site touche-de-saveurs. Il m'a fait de l'oeil aussitôt. Merci pour cette recette originale:-)
J'aime beaucoup et je vous fais donc parvenir mon essai. Ingrédients pour 6 ramequins:
75gr de tuc
52gr de beurre
90gr de ricotta
90gr de fromage aux fines herbes
2 petits œufs
30gr de noix, remplacé également par des pignons de pins
4 tranches de saumon fumé
de la ciboulette
de la roquette
Préparation:
1ère couche
Mixer les tucs avec le beurre préalablement fondu. Moelleux façon cheesecake au saumon fumé de la. Une fois, les tucs bien mixés, étaler la préparation dans le fond des ramequins préalablement beurré. Tasser les tucs. Réserver
2ième couche
Dans un récipient, mélanger la ricotta avec le fromage aux fines herbes, la ciboulette émincée et les cerneaux de noix écrasés (ou les pignons de pins entiers). Ajouter les oeufs battus en omelette et 3 tranches de saumon coupées en gros morceaux. Saler, poivrer. Mélanger. Répartir la preparation dans les ramequins
Enfourner dans un four chaud à 150°C pendant 20 à 25 min.
Dans un saladier, à l'aide d'une fourchette, on mélange le Philadelphia et l'oeuf entier. On coupe de fins morceaux de saumon fumé, on les ajoute à notre préparation au Philadelphia, ainsi que l'aneth ciselé. On étale cette préparation sur le mélange beurre/biscuits, puis on enfourne le tout pour 15 mn. On laisse refroidir dès la sortie du four puis on place ce plat mini 4 heures au frigo. Cheesecake au saumon fumé : recette de Cheesecake au saumon fumé. Il ne restera plus qu'à démouler et à les servir. Attention, ne pas saler, c'est bien assez salé comme ça!
Garnir avec la ganache montée chocolat blanc et commencez à rouler délicatement en vous aidant du papier cuisson pour obtenir un roulé rond et non ovale. Mettre au congélateur au 30 minutes. Ganache montée fraise cake. Garnir le biscuit extérieur avec la ganache montée extérieure et lisser avec du papier guitare ou papier cuisson. Pocher le restant de crème à la douille selon vos goût. Placer la buche au congélateur au moins 6 heures avant de faire le flocage velours. Bonne réussite et bonne dégustation
Passez de très bonnes fêtes
Bûche roulée fraises ganache montée vanille
Ganache Montée À La Fraise
Après avoir laissé votre ganache chocolat blanc au frigo minimum 6 heures (voire une nuit) et que celle ci reste encore assez liquide, je vous suggère de faire fondre quelques carreaux de chocolat et de l'incorporer à votre ganache dans un bain marie. Bûche roulée fraises et ganache montée au chocolat blanc. Vous remélangez bien l'ensemble puis vous le remettrez au frais pour une nuit de plus. Le lendemain, elle devrait avoir la bonne consistance pour être fouetter. Sachez que pour une ganache trop épaisse ( ganache de couverture), il vous suffit de faire le contraire en rajoutant de la crème chaude. Vous aimez les bûches pâtissières, je vous invite à voir les recettes de bûches à proposer pour les fêtes
Bûche traditionnelle chocolat crème de marron
Buche roulée praliné glaçage rocher
Cette bûche roulée fraises et ganache a eu beaucoup de succès à la maison aussi bien pour ses goûts simples que pour sa décoration.
Si vous souhaites une couleur plus intense, ajoutez quelques gouttes de colorant en gel ou liquide. 5
Votre ganache à la fraise est prête à être dégustée! Vous pouvez maintenant l'utiliser dans sa version liquide pour couvrir vos gâteaux ou la réserver au réfrigérateur pour qu'elle épaississe afin de l'utiliser en glace. Ganache montée fraise cream. Pour cette dernière option, vous devrez la laisser au minimum 12 heures au réfrigérateur. Après, vous pouvez l'utiliser avec cette texture ou monter la ganache pour lui donner plus de cohérence. Si vous souhaitez lire plus d'articles semblables à Comment faire une ganache à la fraise, nous vous recommandons de consulter la catégorie Recettes.