La mouna est une recette de brioche pied-noir. C'est une spécialité d'Oran qui est confectionnée à l'occasion des fêtes de Pâques. Recette de Mona. Pour ma part, je la trouve tellement bonne, que je n'attends pas cette période de l'année pour la réaliser! Elle a l'avantage de ne pas contenir de beurre qui est remplacé par de l'huile d'olive, plus diététique. J'apprécie son doux parfum de fleur d'oranger et de zeste d'orange ainsi que sa texture fondante. Je vous conseille de la conserver dans un sac de congélation: elle gardera ainsi tout son moelleux. Mounas à la MAP
Ingrédients pour deux mounas:
2 cl d'eau de fleur d'oranger
4 cl d'huile d'olive
25 cl de lait
1 œuf battu
1 pincée de sel
1 zeste d'orange
600 g de farine
140 g de sucre
1 sachet de levure de boulanger
Quelques grains d'anis (en option) Pour dorer les mounas:
1 jaune d'œuf
1 peu d'eau de fleur d'oranger
du sucre perlé
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre ci-dessus, dans la cuve de la machine à pain, programme 8 (1h30) pour le pétrissage levage.
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Préchauffez votre four sur thermostat 5-6 (160°C). 7. Incisez la Mouna en formant un X sur le dessus et parsemez-la de perles de sucre. Enfournez pour 40 à 45 minutes, thermostat 5-6 (160°C). Pour des Mounas individuelles, divisez le temps de cuisson par deux. Mouna en map : recette Mouna pour 6 personnes. Astuces: pour faire lever votre mouna au Thermomix, si vous craignez que votre cuisine ne soit pas assez chaude, commencez par préchauffer votre four sur thermostat 2 (60 °C). Faites lever la pâte dans le four en l'éteignant et en laissant le saladier recouvert d'un torchon à l'intérieur pendant 2 heures. À lire aussi: ⋙ Pain suisse, brioche, palmier, nos meilleures recettes de viennoiseries maison ⋙ Notre recette en vidéo du gâteau des rois brioché ⋙ Notre recette de la pâte magique multifonction pour préparer pizzas, croissants, brioches, petits pains... Articles
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Prélevez les zeste d'une orange et d'un citron lavés, avec un économe. Attention à ne pas prélever la peau blanche qui est amère. Mettez le zeste dans le bol du Thermomix. Pulvérisez-le 3 secondes, vitesse 7. Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez le lait et la levure fraîche émiettée. Ajoutez aussi l'œuf et l'eau de fleur d'oranger puis mixez 10 secondes, vitesse 3. Mettez ensuite à chauffer 2 minutes, 37 °C, vitesse 3. Recette mouna machine à pain cuve inox. Ajoutez la farine, l'huile, le sel et le sucre. Mélangez le tout en lançant 5 minutes en mode pétrin. Débarrassez la pâte dans un saladier et recouvrez avec un torchon propre ou un film alimentaire. Réservez pendant 2 heures dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air. La pâte doit doubler de volume. Dégazez la pâte en la renversant sur un plan de travail légèrement fariné. Formez une grosse boule (ou plusieurs petites) et déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez d'un torchon propre et laissez reposer de nouveau pendant 1 heure.
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2008 [20:31]
CHRISTINACHOCOLAT, bravo
Moi je les trouve très bonnes et peu caloriques comme ça
Et puis le sucre dessus, personnellement je trouve que c'est ce qu'il faut de sucre
Mais il est vrai que pourquoi pas, essayer de mettre un soupçon de sucre dans la pâte
Message par CHOUCHOUS » 27 oct. 2008 [20:26]
JOO, elles sont magnifiques Félicitations! Elles ont l'air succulentes
A bientôt
Message par CHOUCHOUS » 03 nov. Recette mouna machine à pain professionnelle. 2008 [20:36]
pirouète a écrit: lorsque j'aurai testé, je vous redirai le résultat et le tps de cuisson! Ok pas de souci! Merci
Message par CHOUCHOUS » 01 juin 2010 [19:00]
Désolé Ptitbous, je n'avais pas vu que tu avais posté une question... J'espère que ça a été
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23 mars 2008 [17:41]
Recette Mouna Machine À Pain Professionnelle
Une fois par an, lorsque les prisonniers étaient autorisés à recevoir leur famille, pour Pâques, elles leur faisaient passer à travers les barreaux, ces brioches parfumées. Depuis, ce gâteau est appelé « Mouna ». Il semblerait qu'elle soit le mélange de plusieurs cultures: juive, nord-africaine, espagnole andalouse et maghrébine. Recette mouna machine à pain amazon. Qu'elle que soit son origine, ce qui est sûr, c'est que cette brioche est un véritable délice! ⋙ Brioche maison: nos conseils et nos meilleures recettes pour se lancer La recette de la Mouna traditionnelle Les ingrédients pour 6 personnes: 1 kg de farine 1 cube de levure fraîche 1 pincée de sel 5 oeufs 250 g de beurre 1 citron 1 orange 1 cuillère à soupe d'anis en grain 250 g de sucre 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de lait Perles de sucre Les étapes de préparation: 1. Faites infuser les grains d'anis dans un bol d'eau bouillante et laisser tiédir. 2. Préparez le levain en émiettant la levure avec 250 g de farine et un peu d'eau d'anis tiédie. Pétrissez légèrement et mettez de côté, jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume.
Donc il faut s'y mettre le matin pour la cuire en fin d'après-midi. Mouna, la brioche de Pâques
La forme varie, mais on la retrouve le plus souvent en forme de dôme. Des variantes se font en couronne, ou aussi en individuelles (pour une petite mouna). La Mouna (machine à pain) - Le blog de Miss Chocolate. La touche de gourmandise, c'est le sucre perlé à la surface qui apporte une note croquante. Et c'est joli! La mouna à la mie filante
La mouna déchire par sa mie extra moelleuse et ses parfums d'agrumes! A savourer à tout moment de la journée…
Le levain ▢ 125 grammes de farine T45 ▢ 7 grammes de levure sèche de boulanger instantanée ▢ 150 grammes d'eau tiède La brioche ▢ 375 grammes de farine T45 ▢ 1/2 cuillère à café de sel ▢ 3 oeufs ▢ 125 grammes de beurre doux ▢ 1 citron pour les zestes ▢ 1 grosse demie orange pour le jus et les zestes ▢ 100 grammes de sucre en poudre Dorure ▢ 1 jaune d'oeuf ▢ 1 cuillère à soupe de lait ▢ 1 pincée de fleur de sel ▢ sucre en grains
Réaliser le levain Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et l'eau tiède avec une cuillère.
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Elles y vécurent de 1927 à 1999. En 1965, une maison d'accueil fut ouverte puis devint un centre spirituel dont l'animation fut confiée aux Pères Passionistes à partir de 1981. Celibataire les sables d'olonnes. En 1999, après le départ des sœurs passionistes, la communauté des Béatitudes poursuivit l'animation du relais pascal tant par l'accueil individuel ou de groupes que par l'organisation de retraites et de récollections. Le Centre spirituel connaît un beau rayonnement depuis de nombreuses années avec un public venant de Vendée, mais aussi de toute la France.
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OK, j'attends de vous lire vous existez?
Heureux les doux... Qui sommes-nous? Depuis le 1er novembre 1999, la Communauté des Béatitudes est présente en Vendée aux Sables d'Olonne, et vous accueille au relais pascal. La Communauté des Béatitudes
Fondée en 1973 par deux couples, ayant fait une expérience de l'effusion du Saint-Esprit et de l'intimité avec Dieu, la Communauté des Béatitudes est une communauté contemplative et missionnaire. « Famille ecclésiale de vie consacrée » de droit diocésain, la communauté – à l'image du peuple de Dieu – regroupe en son sein tous les états de vie: sœurs consacrées, frères consacrés, dont certains sont prêtres, et laïcs, célibataires ou mariés (dont certains sont diacres permanents ou célibataires pour le Royaume ayant prononcé un vœu de célibat)
La Communauté compte 50 fondations réparties en vingt-huit pays à travers le monde. Speed Dating 55 ans et + aux Sables-d-Olonne - Séduisez en Direct lors de nos Soirées Rencontres entre Célibataires 85. Elle est présente en Europe, Afrique, Asie, Amérique du Nord et du Sud, en Océanie et au Moyen-Orient. Visiter le site général de la Communauté >
Le relais pascal
Situé dans les rues qui montent entre le phare de l'Armandèche et la côte sauvage, le monastère du Précieux Sang a été construit pour les sœurs Passionistes 1936 à 1964.
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Dattebayo85, un homme de 34 ans, Vendée,
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