Temps de préparation: 20 minutes
Niveau de difficulté: facile
Recette de la soupe
Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux. Mettez-les à cuire dans le bouillon à feu doux pendant environ 10 minutes. Faites tremper le pain dans de l'eau. Épluchez l'échalote et hachez-la finement. Faites-la suer dans le beurre jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Mélangez la viande hachée avec le pain (auparavant pressé), la chapelure, le persil, l'échalote et l'œuf. Mettez un peu de noix de muscade, salez et poivrez. Formez des boulettes avec vos mains humidifiées. Mettez-les à pocher dans le bouillon 8 à 10 minutes. Répartissez la soupe avec les boulettes dans des assiettes creuses, décorez avec du persil et servez bien chaud. Ingrédients pour le bouillon
1, 5 l de bouillon de veau
2 carottes
2 pommes de terre
2 navets
Ingrédients pour les boulettes de viandes
1 tranche de pain de campagne rassis
1 échalote
1 c. à soupe de beurre
400 g de viande hachée
2 c. Soupe de légumes et viande la. à soupe de chapelure
2 c. à soupe de persil haché finement
1 œuf
Sel
Poivre
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Une bonne soupe pour se réconforter, c'est parfait! La plupart du temps, je fais des veloutés, des soupes mixées que nous apprécions beaucoup d'ailleurs! Cette fois, j'ai voulu que l'on retrouve le goût des légumes individuellement comme dans les soupes de mon enfance... Un pur délice! Préparation
1
Peler les carottes et les panais, les laver puis les détailler en grosses rondelles. Eplucher les navets, les laver et les couper en dés. Eplucher le céleri rave et le couper en morceaux. Effiler le céleri et le couper en tronçons. 2
Oter les feuilles extérieures et laver les poireaux. Le fendre en quatre et les couper en tronçons. Soupe au porc et aux légumes. Eplucher les pommes de terre, les laver et les couper en morceaux. Eplucher l'ail et l'écraser. Couper le talon de jambon en petits dés. 3
Faire blondir l'ail et le cumin dans un faitout avec l'huile d'olive. Ajouter les légumes et laisser dorer sans les laisser trop colorer pendant 5 à 10 minutes. Ajouter le jambon, le bouquet garni et couvrir d'eau à hauteur. Ajouter un cube de bouillon de légumes.
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Genre:
Horreur, Thriller, Aventure
Réalisateur:
Steven Spielberg
Acteurs:
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Information
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