Au niveau national, le prix du kilo du riz blanc local reste stable au cours du mois de novembre dernier. Par contre, c'est encore élevé si l'on compare à la même période de l'année dernière. Les marchés, dans soixante trois sur cent onze districts, affichent un prix de ce produit de première nécessité à plus de 1 400 Ariary le kilo, d'après les statistiques publiées chaque semaine par l'Observatoire du Riz. Ce n'est plus à la portée de toutes les bourses. Produit de luxe. Si l'on se réfère au niveau régional, on constate que le prix du riz le moins élevé est à 1 270 Ariary/kg dans l'Itasy tandis que le prix le plus élevé qui s'affiche à 1 720 Ariary/kg se trouve dans la région de SAVA. Par contre, il faut noter que dans le district de Nosy-Be, le kilo du riz blanc local s'acquiert toujours à 2 100 Ariary. On dirait un produit de luxe. Et dans la ville de Toliara I, une baisse de l'ordre de 5% du prix du riz blanc local est constatée. L'Observatoire du Riz évoque que cela est dû à l'importance de l'offre en provenance de Morombe.
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Demande
Le riz, aliment de base de plus de la moitié de la population mondiale, est pour l'essentiel consommé dans les
pays où il est produit. La consommation par an et par habitant, qui atteint jusqu'à 160 kg en Indonésie, est
inférieure à 10 kg dans les pays occidentaux. Au niveau mondial, les besoins progressent avec l'évolution
démographique. Cotation
Le riz est négocié sur le Chicago Board of Trade (CBoT), avec des prix fixés en centimes de dollars par livre
(0, 45kg). Evolution des prix
Les prix du riz ont évolué avec une faible volatilité en 2012 et 2013, restant cantonnés pendant deux ans entre
14 et 16, 5 centimes par livre. La volatilité des cours était en revanche très forte en 2008, 2011 et 2014. Les
prix du riz avaient atteint un record à 24 cents par livre en 2008, et ont fortement baissé en 2014, atteignant
11 cents par livre en fin d'année sur fond d'augmentation de la production thaïlandaise à l'export.
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Interpellé sur la situation, le directeur du commerce intérieur, Alioune Diouf, dégage la responsabilité de l'Etat, sous prétexte qu'il ne réglemente pas le riz parfumé. «L'Etat ne fixe que le prix du riz non-parfumé, pour le reste leur prix est libre et le riz «Embrella» fait partie de cette dernière catégorie» argumente t-il.
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Découvrez un large choix de riz à sushis pour des sushis réussis! Le riz à Sushi va vous permettre de réaliser vous-même, à l'aide de la recette de votre choix, tous les sushis qui vous donnent envie. Le Marché Japonais a sélectionné pour vous des riz à sushi de qualité, et collants de façon à ce que vos sushis se tiennent le mieux possible lors de la dégustation. Des riz déjà lavés, et ne nécessitant donc pas de les laisser égoutter sont également à votre disposition sur notre boutique, ce qui va vous permettre de gagner un temps non-négligeable lorsque vous allez préparer vos sushis. Et n'oubliez pas, pour préparer de délicieux sushis, n'hésitez pas à utiliser du vinaigre de riz afin de les aromatiser et leur donner un goût plus prononcé. Riz à sushi Haruka: 1Kg
Boîte de 1kg de riz Haruka(deux portions sous vide de 500g). Ce riz rond, ferme et collant est idéal pour la préparation des sushis. 4, 45 €
Quantité:
Riz à sushi grain moyen: 2, 5 kg
Riz blanc collant Nishiki de qualité supérieure à grain moyen en paquet de 2, 5kg, idéal pour les sushis.
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Grossiste en riz pour le commerce alimentaire et la restauration, AGIDRA spécialiste des produits secs depuis 1928, propose aux professionnels un large choix pour cette céréale: riz blanc traditionnel, riz complet, riz italiens (arborio, carnaroli, riz noir de Nerone), riz de Camargue bio, riz basmati, riz thaï parfumé, mélanges de riz (riz demi-complet, riz rouge)... Certains de ces riz répondent à des usages spécifiques: riz pour risotto, sushis, paëllas. Acheteurs de la grande distribution, magasins alimentaires, cuisines centrales, restaurateurs (traditionnels asiatiques et orientaux) commandent sur palette leur riz en grosse quantité auprès d'AGIDRA à prix grossiste. Les conditionnements proposés vont du:
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Riz long complet Bio - Pr...
Calories
358 Kcal
Protéines
8. 1 g
Glucides
73 g
Sucres
0. 7 g
Matières grasses totales
2. 8 g
Graisses saturées
0. 6 g
Fibres
3. 6 g
Sel
0. 01 g
Comparé à: Riz complet (valeur moyenne)
350 Kcal
7. 02 g
71. 4 g
0. 66 g
0. 61 g
5 g
Smartfooding
Smartfooding est votre solution créée en 2016 pour manger mieux au quotidien, développée pour que chacun puisse trouver en quelques clics les meilleurs produits qui s'adaptent parfaitement à ses besoins. Plus qu'un site de vente en ligne, nous fédérons une communauté active composée d'experts en nutrition et d'adhérents à notre Club qui identifient et sélectionnent avec nous les meilleurs produits du marché. Notre histoire: L'aventure Smartfooding, c'est d'abord Romain, un entrepreneur et ingénieur agro vivant à Barcelone, papa de 4 enfants, avec chacun une intolérance alimentaire différente. Un vrai casse-tête pour faire les courses! Pour apporter une solution concrète à toutes les personnes dans la même situation - et il n'y en a pas que quatre - il s'est associé à Alexandre et Emeric, pour créer Smartfooding et se lancer sur le marché espagnol.
Domaine partenaire
Depuis son arrivée dans le Roussillon au début des années 2000, Cyril Fhal bichonne ses vignes. Il le fait tant et si bien que ses vins sont empreints de cet amour délicat et se révèle avecc précision, finesse et élégance pour le plus grand bonheur des amateurs. La clé de sa réussite? Un travail intégral de ses 5 ha en biodynamie. Ses vieilles vignes de carignan, de cinsault, de grenache et de maccabeu sont situées entre 200 et 250m d'altitude et leurs rendements sont maîtrisés à 18 hl/ha. Clos du Rouge Gorge
Clos du Rouge Gorge Tous les vins du domaine
IGP Côtes Catalanes Clos du Rouge Gorge L'Ubac - IGP Côtes Catalanes (Rouge)
carignan, Cinsault, Grenache Une cuvée confidentielle vibrante et aérienne issue de vignes âgées de 40 à 110 ans cultivées sur un terroir complexe. Toutes les cotes
IGP Côtes Catalanes Clos du Rouge Gorge L'Ubac - IGP Côtes Catalanes (Blanc)
Grenache Cyril Fhal, au Clos du Rouge Gorge, maîtrise si bien ses parcelles de vignes qu'il réussit à nous dévoiler cet excellent vin blanc sec dont la fraîcheur étonne pour la région.
Clos Du Rouge Gorge 2010 Relatif
Sans collage ni filtration. Conseil dégustation
Il est préférable d'attendre minimum un an pour profiter de cette cuvée, il est préférable d'être un peu patient pour les vins de Cyril Fhal. Cette cuvée offrira alors toute sa palette aromatique. Ce vin peut être laissé en cave pendant 6 à 8 ans sans problème
Accords mets et vins
Cette cuvée blanc se mariera à merveille à l'apéritif, sur un plat de poisson en sauce ou des fromages. Cyril Fhal élabore cette cuvée en blanc de façon naturelle et très confidentielle avec des vieilles vignes de maccabeu. 5/20 sur 2017.
Clos Du Rouge Gorge 2018 Scan
Cyril Fhal est installé à Latour de France, à la frontière entre les Corbières et la Catalogne, depuis 2002. Il pratique sur ses 6 hectares de vignes, uniquement plantés en coteaux, une viticulture haute couture, sans utilisation de produits de synthèse mais avec un soin de tous les instants. La très grande majorité des vignes ont plus de 50 ans avec notamment un patrimoine de vignes centenaires qui demandent autant de travail qu'elles offrent des jus magiques. Les rendements sont minuscules (moins de 20hl/ha). Le travail en cave se fait sans intrant, en levures indigènes et parfois même totalement sans soufre. Une des pépites du Roussillon (et de France), désormais avidement recherchée par les amateurs. Conséquence, les allocations au domaine (et donc ici) sont désormais minuscules. Une petite activité de négoce, nommée Hors Champ et traitée avec la même rigueur et le même talent, permet d'offrir (mais à peine) un peu plus de vins. LES AUTRES VINS DE CYRIL FHAL…
Le Col du Loup est la dernière pépite du domaine. C'est un coteau que Cyril a arraché il y a maintenant une dizaine d'années, qu'il a laissé au repos pendant 7 ans pour ensuite le planter avec du grenache, en utilisant du matériel végétal de très haute qualité. C'est un terroir de schistes métamorphiques (de la phylitte pour être précis), exposé au levant. C'est le premier millésime de cette cuvée. La production se limite à une seule barrique, 288 bouteilles exactement, pas une de plus. Les vignes sont encore jeunes (plantées en 2014) mais le terroir et le matériel végétal sont d'un tel niveau que la qualité du jus est déjà incroyable. Un pur grenache de dentelle, floral au possible, au toucher de soie et à la profondeur confondante. Vraiment un style parfait, où l'on ne souhaite rien ajouter ni enlever. Gouté au printemps dernier avant mise, sans que Cyril me dise de quoi il s'agissait, ce vin a éclipsé tout ce que l'on avait gouté précédemment (et c'était pourtant de haut niveau). Peut être ce que j'ai gouté de plus beau chez Cyril (en élevage en tout cas), au niveau des plus grands grenaches de France.