Mélanger les légumes à la précédente préparation, ajouter un peu de coriandre ou persil ciselé, puis servir avec de la semoule (boulgour ou autre féculent). Weight Watchers: 4SP/pers. Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©
Plats, Légumineuses, Végetarien, WeightWatchers, Sans gluten, Recettes Automne Partager cet article
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Tajine Végétarien Sucré Salé Musée Picasso Paris
Réservez le temps de vous occuper des légumes
Lavez l'ensemble de vos légumes. Épluchez puis hachez l'ail et l'oignon. Épluchez les navets et carottes, puis coupez-les en gros cubes (2cm de large). Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse (ou grande casserole) puis faites y revenir l'ail et l'oignon. Ajoutez les légumes, les épices, et faites revenir 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez les pois chiches, les raisins secs, couvrez d'eau, puis portez à ébullition. Couvrez puis baissez à feu doux. Tajine sucré salé à l'aubergine et champignons - ça popotte !. Laissez mijoter pendant au moins 40 minutes en découvrant sur la fin (Note: les légumes devraient être fondants à la fin de la cuisson). Salez et poivrez avant de servir. Pour les bons appétits, accompagnez ce Tajine pois chiches végétarien de semoule (ou graine de couscous). Astuces:
(*) Version express: pour un tajine version express, utilisez 2 à 3 boites de pois chiches préparez, et précuisez les légumes racines (carottes & navets) dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
J'au pu m'échapper de la capitale pour ce week-end afin de faire le plein de vitamine D et de verdure. Afin de maximiser... MythilyBagels sucré-salé pour un pique-nique ensoleillé
Pique-nique
Bagels
Légumes rôtis sucré-salé et quinoa
Des légumes frais de toutes les couleurs rôtis au four... avec des abricots secs et du sirop pour donner un excellent mélange sucré-salé! Un délice... et un plat complet servi avec du quinoa! Vous pouvez bien entendu varier les légumes suivant vos goûts... Légumes
Quinoa
Rôti
Sucré-salé et... végé! Tofu laqué gingembre et cacahuète
Voici une recette sucrée-salée plutôt simple à mettre en œuvre: des dés de tofu laqué, au sirop d'agave, gingembre, ail et cacahuètes. Tajine végétarien aux carottes et aux fruits secs {option vegan}. C'est en re-feuilletant le très chouette livre de Clémence Catz Les savoir-faire de la cuisine végétarienne que j'ai...
Gingembre
Cacahuète
Tofu
Cuisine vegetarienne
Couscous de chou-fleur sucré-salé
J'ai apprécié travailler le chou-fleur de cette manière. En le rappant doucement (comme du fromage! )
1
Dans quelle ville est né Marco Polo? Gênes Naples Rome Venise
2
En quelle année est-il né? 1234 1244 1254 1264
3
En quelle année est-il mort? 1304 1314 1324 1334
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4
Où a-t-il été enterré? Église San Donato à Gênes Église San Ferdino à Naples Église San Lorenzo à Rome Église San Lorenzo à Venise
5
À quel âge part-il pour son voyage en Orient? 13 ans 15 ans 17 ans 19 ans
6
En quelle année revient-il? 1292 1295 1298 1301
7
Que ramène-t-il d'Inde? Café Diamants Epices Or
8
Au service de quel empereur s'est-il mis? Aga Khan Gengis Khan Kubilaï Khan Ödögei Khan
9
De quel pays était-il empereur? Chine Inde Mongolie Sibérie
10
Comment s'appelle l'épouse de Marco Polo? Dolita Domitia Donata Dorana
11
Combien de filles a-t-il eues? 1 2 3 4
12
Quel autre nom est donné à ce livre? Le Livre des découvertes Le Livre du monde Les Découvertes du monde Le Devisement du monde
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Portrait fictif de Marco Polo. Carte représentant la route de Marco Polo
Marco Polo est un marchand vénitien, né le 15 septembre 1254 bien probablement à Venise (Nord de l' Italie) et mort le 8 janvier 1324 dans cette même ville alors qu'il était marié et père de trois filles. Il est principalement connu pour son Livre des merveilles dont le contenu révèle ses aventures en Orient. Le livre fut écrit alors qu'il était prisonnier à Gênes. Il est parti à 17 ans pour l'Asie avec son père Niccolò et son oncle Matteo. Il a servi avec eux l'empereur mongol (tartare) Kubilai Khan. Il n'est pas le premier à atteindre la Chine mais son récit extraordinaire a influencé Christophe Colomb. Son voyage a duré 26 ans. Après être revenu de son voyage, Marco s'est marié avec Donata Badoer. Un peu plus tard, il est fait prisonnier par les Génois. Biographie
Une peinture représentant Marco Polo en tenue de Tartare. Le père de Marco Polo était commerçant et artisan, il se marie en 1253 avec une noble vénitienne.
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Le Livre des merveilles a été rédigé sous la dictée de Marco Polo, un explorateur vénitien en 1298. Il raconte son voyage en Asie. En effet, l'aventurier a vécu vingt-six ans sur ce continent, et il a servi le Grand Khan, c'est-à-dire l'empereur de Chine. Lorsqu'il rentre dans son pays, il raconte ses souvenirs à Rustichello. C'est lui qui va écrire ce que Marco Polo lui dicte. Il s'agit d'un récit de voyage. La première partie décrit l'Orient jusqu'à la Chine. La seconde partie décrit l'empereur et son gouvernement, ainsi que différents pays asiatiques. La dernière partie présente des faits historiques, des batailles, et une explication sur la façon dont les Mongols ont perdu leur empire. A Marco Polo: un aventurier? Marco Polo est né vers 1255 à Venise. Il fait partie d'une riche famille de marchands. Il est très marqué, enfant, par les nombreux voyages de son père en Asie. Adulte, Marco Polo devient également un explorateur, un voyageur. Il est souvent représenté comme un aventurier, puisqu'il découvre de nouveaux pays.
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Le Livre des merveilles et autres récits de voyages et de textes sur l'Orient est un manuscrit enluminé réalisé en France vers 1410-1412. Il s'agit d'un recueil de plusieurs textes évoquant l'Orient réunis et peints à l'attention de Jean sans Peur, duc de Bourgogne, contenant le Devisement du monde de Marco Polo ainsi que des textes d' Odoric de Pordenone, Jean de Mandeville, Ricoldo da Monte Croce et d'autres textes traduits par Jean le Long. Le manuscrit contient 265 miniatures réalisées par plusieurs ateliers parisiens. Il est actuellement conservé à la Bibliothèque nationale de France sous la cote Fr. 2810. Historique [ modifier | modifier le code]
Le manuscrit, peint vers 1410-1412, est destiné au duc de Bourgogne Jean sans Peur, dont les armes apparaissent à plusieurs reprises (écartelé aux 1 et 4 de France à la bordure componée d'argent et de gueules, aux 2 et 3 bandé d'or et d'azur à la bordure de gueules), ainsi que ses emblèmes (la feuille de houblon, le niveau, le rabot). Son portrait est représenté au folio 226, repeint sur un portrait du pape Clément V. Le manuscrit est donné en janvier 1413 par le duc à son oncle Jean Ier de Berry, comme l'indique l' ex-libris calligraphié en page de garde.
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Avec luxe détails, il décrit le Cathay, c'est-à-dire l'empire du Grand Khan, avec sa capitale, Cambaluc – Pékin -, ses palais, les fêtes du nouvel an que l'on y donne où tout le monde s'habille de blanc, les chasses au léopards, aux lions et aux loups qui durent les trois mois d'hiver. Il signale l'usage du papier monnaie, et celui du courrier postal, appelés à l'avenir à un grand développement. Pour longtemps encore (cf. Christophe Colomb), il suscite le rêve en évoquant l'or de Sipangu (le Japon). Le Devisement du monde fut largement diffusé en différentes versions italiennes (toscane, vénitienne), latine et française: on en conserve actuellement 143 manuscrits. En France, le texte se répandit dans la version rédigée, en 1307, par Thomas de Chepoy Quelques-uns de ces manuscrits sont splendidement illustrés. Le plus ancien, conservé à la British Library de Londres est l'œuvre d'une enlumineresse parisienne du second quart du XIV e siècle, assez prolifique, Jeanne de Montbaston qui en a peint les 36 miniatures dans un style naïf.
Il s'agit d'un émule du maître de Boucicaut; ce dernier pourrait être l'auteur de 2 miniatures du livre (f. 92 et 108v);
le Maître de la Cité des dames: auteurs de 6 miniatures (f. 168, 168v, 171, 171v, 175v et 180v);
le Maître d'Egerton et le Maître de Bedford ont collaboré à la réalisation de 63 miniatures; le style de ce dernier, alors au début de sa carrière, est parfois désigné par les spécialistes sous le nom de Bedford trend;
trois autres miniaturistes, totalement anonymes, ont participé à la décoration du livre: le premier pour 37 miniatures, le deuxième pour 24 d'entre elles et le dernier pour 16. La dernière miniature, beaucoup plus tardive car remontant à 1470 environ, est ajoutée par Évrard d'Espinques, peintre de Jacques d'Armagnac (f. 42v) [ 1]. Description [ modifier | modifier le code]
Le manuscrit contient 299 folios reliés et 265 miniatures. Il contient 7 textes présentant les terres d'orient par le biais de témoins européens. Organisation du manuscrit et répartition des miniatures [ 1]
Livre
Feuillets
Miniatures
Frontispice
Livre des merveilles du monde de Marco Polo
f.