En quiche
Comment passer à côté de la quiche? Cette recette familiale est la définition du « rapide et pas cher »… On n'est jamais déçu. Pour avoir une belle quiche, faites dégorger vos légumes. Coupez-les en lamelles puis mettez-y du gros sel. Laissez le sel absorber l'excédent d'eau pendant quelques minutes, puis retirez-le! Résultat: une quiche bien croustillante!
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Saler et poivrer. À l'aide d'une mandoline, d'un coupe-spirale ou d'un couteau aiguisé, couper les courgettes en longue julienne ou en nouilles et les placer dans un grand bol avec la roquette, la menthe et le basilic. Verser la vinaigrette et mélanger délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Au moment de servir, mettre la salade dans un bol de service profond et la parsemer de la feta, des noisettes et de flocons de sel. Courgettes : 5 idées rapides et pas chères. Poivrer. Servir à la température ambiante. Mon astuce
La clé d'une présentation réussie est d'utiliser la lame à julienne de votre mandoline pour créer de jolis petits rubans de courgette bien nets. Pour éviter de faire de même avec vos doigts, tenez votre légume avec un torchon, utilisant le linge comme barrière entre la lame tranchante et votre peau. Et n'émincez pas la courgette jusqu'au milieu: éliminez cette partie aqueuse et dépourvue de couleur. Cuisiner en beauté — édition québécoise est offert chez KO Éditions (44, 95 $) et dans toutes les librairies du Québec.
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Couper les radis en rondelles, les tomates cerises en deux. Égoutter et bien rincer les haricots rouges. Dans un bol ou une assiette creuse, mettre un lit de salade dans le fond. Disposer 80 g de pâtes cuites, à côté les tomates cerises, puis les haricots rouges, les champignons émincés, les radis, les courgettes et le jambon coupé en petits morceaux. Faire de même pour la deuxième assiette. Faire la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients: vinaigre, huile d'olive, yaourt, sel et poivre. Nuggets de blé sauce ranch & frites de courgettes, salade de jeunes pousses | A Vos Assiettes. Se mange froid en mélangeant au préalable avec la sauce vinaigrette. Verdict
C'était très bon, sain, gourmand et bien frais. J'aime bien mettre des légumes cuits froids dans mes salades, cela permet de varier un peu. En été, nous avons tendance à manger beaucoup de légumes crus, n'oubliez de manger aussi des légumes cuits. En effet, il est plus difficile pour notre organisme de digérer les légumes crus, donc vous risquez d'être « ballonné » à un moment ou d'avoir mal au ventre. Idéal pour emmener lors d'un pique-nique ou en lunch box au bureau.
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Coupez la courgette en bâtonnets de 0, 5 cm de largeur et la tomate en petits dés. Ciselez les herbes séparément. Pressez le jus de citron. ②• Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive avec la moitié de l'ail et le thym séché. Salez et poivrez. Ajoutez les frites de courgette et la moitié du fromage italien. Mélangez. Cuisson courgette pour salade de. Placez les frites de courgettes sur la plaque de cuisson à côté des pommes de terre. Étalez-les bien pour qu'elles ne se chevauchent pas. Saupoudrez-les du reste de fromage italien. Veillez à garder un peu de place pour les nuggets. ③• Disposez également les nuggets de blé sur la plaque de cuisson, à côté des frites. Enfournez le tout 12-17 minutes ou jusqu'à ce que nuggets et frites soient dorés. Sortez éventuellement les nuggets du four s'ils sont cuits avant les frites et réservez-les à couvert. ④• Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez le fromage blanc, le reste d'ail, les herbes ciselées ainsi que la mayonnaise. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût) et ½ cuil.
Portez à feu vif et ajoutez les viandes mélangées. Laissez cuire environ 10 min en remuant puis versez 5 cl de bouillon préparé avec le 1/2 cube. Faites bouillonner jusqu'à l'évaporation complète du bouillon mais sans dessèchement. Transvasez dans un récipient creux. Incorporez 1 gousse d'ail hachée et le persil, la mie de pain trempée dans du lait et essorée entre les mains et pour finir l'oeuf entier. Mélangez bien le tout à l'aide d'une fourchette, poivrez et salez si nécessaire. Préchauffez votre four à 180°. Cuisson courgette pour salade la. Beurrez votre plat à four et frottez le fond avec une gousse d'ail écrasée. Répartissez la farce dans les 6 courgettes puis parsemez la surface de chapelure. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, déposez-les dans votre plat beurré et enfournez sans chapeau pour 45 min. au terme de ce temps, placez les chapeaux sur les courgettes et prolongez la cuisson de 10 à 15 min. Facultatif: vous pouvez ajoutez une tomate dans le plat afin d'obtenir un jus de cuisson et d'en arroser les courgettes.
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