Une omelette blanche santé sans jaunes d'œufs, uniquement composée de blancs d'œufs donc peu calorique, parfaite pour les personnes souffrant de cholestérol ou juste pour celles qui surveillent leur ligne ou encore dans le cadre d'un régime végétarien. Cette omelette blanche est farcie avec un mélange de pousses d'épinards, d'oignons et de tomates en dés parfumée au thym; en entrée ou pour un dîner ou un déjeuner light elle est très légère et bien digeste. La recette de l'omelette blanche version Maximilien - rtbf.be. La farce peut être modifiée selon les goûts en rajoutant des champignons par exemple ou autres légumes au choix. Ingrédients:
4 blancs d'oeufs
75 g de pousses d'épinards
1 tomate
1 petit oignon
Thym séché
Sel
Poivre
Huile d'olive
Préparation:
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé. Dès qu'il devient translucide, ajoutez les pousses d'épinards, faites cuire 3 min. Coupez la tomate en petits dès, incorporez-les, éteignez le feu, réservez. Battez les œufs avec un peu de sel en neige pas très ferme.
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Omelette Blanche Chef De Projet
Pour ne pas perdre mes blancs d'oeufs, je me décide à faire l'omelette blanche de Christian Constant. Après un échec au four: omelette trop colorée, et n'ayant pas de four vapeur, j'ai utilisé une méthode qui n'est pas très académique. J'ai utilisé une grosse casserole d'eau et j'ai posé ma poêle dessus afin de faire cuire mon omelette à la vapeur. L'omelette cuit bien sans colorer, la difficulté a été de la rouler sans la briser. Ingrédients:
6 blancs d'oeufs
saumon fumé
poivre
Philadelphia nature. persil
1 pincée de sel
1 càc de jus de citron
Préparation:
Mélanger légèrement les blancs d'oeufs avec la pincée de sel. Avec un papier absorbant, huiler la poêle et verser les blancs. Faire chauffer une grosse casserole d'eau et dès que l'eau bouillonne, poser la poêle dessus et laisser cuire l'omelette. Dans un petit saladier battre le philadelphia avec le poivre et le jus de citron afin de le rentre plus facile à travailler. L'astuce de Cyril Lignac pour réussir ses omelettes : Femme Actuelle Le MAG. Découper le saumon fumé en lannières. Avec une spatule, tartiner hyper délicatement l'omelette de mélange au philadelphia et poser les lannières de saumon.
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Avec un fouet, battez bien la préparation. Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile et une noisette de beurre. Une fois qu'elle est bien chaude, versez la préparation. Laissez cuire l'omelette puis avec une spatule remuez le fond pour avoir une sorte de brouillade. Toujours avec la spatule, soulevez un peu l'omelette pour commencer à la rouler. Omelette blanche chef nini. Arrivé au milieu, tapez un peu sur le manche de la poêle pour faire venir le dessus de l'omelette. Prenez une assiette, plaquez-la sur la poêle et d'un coup retournez-la. Grâce à cette technique vous obtenez une omelette roulée, bien baveuse et dorée sur le dessus. Servez et dégustez! À lire aussi: Gâteau au citron de Cyril Lignac: une recette facile à faire et ultra savoureuse (« Le bonheur à l'état pur! ») Chouquettes de Cyril Lignac: une recette facile à faire pour un résultat ultra moelleux et croquant! Quiche lorraine de Cyril Lignac: sa recette facile, fondante et ultra savoureuse (« Avec la salade qui va avec, c'est divin! ) 4 oeufs Du lait Du sel Du poivre De l'huile Un petit morceau de beurre Les ustensiles requis: une poêle qui n'attache pas, un fouet et une spatule qui ne raye pas.
Pour faire changement, essayer notre omelette à l'indienne traditionelle ou notre omelette farcie à la ricotta avec salade de tomates. Pourquoi ne pas préparer une omelette des plus originales pour le souper? Omelette blanche - Le blog de Didier PILON. Essayez notre délicieuse recette d'œufs Foo Yung. Une fois que vous aurez maîtrisé la bonne technique, n'hésitez pas à expérimenter. Il existe un nombre infini de combinaisons – si des ingrédients s'agencent bien, ils seront sans doute délicieux dans une omelette.
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