Détails Recette du rôti de porc façon jambon de pays. Ingrédients: - 1 Kg de rôti de porc (moyennement gras dans la longe si possible) - 1 verre d'eau de vie de râpe (marc de raisin) - 2 cuillères à soupe d'épices Rabelais - Poivre du moulin - Thym, romarin et laurier - 2kg environ de gros sel (idéalement du sel nitrité spécial salaison) 1) Ciselé le laurier assez finement. 2) Dans un récipient, mélangez le gros sel, l'épice Rabelais, le laurier, le thym, le romarin et le poivre. 3) Badigeonnez d'eau de vie le rôti sur tous les côtés. 4) Dans une petite caisse en bois, déposez dedans un torchon et versez une couche de sel. 5) Posez le jambon et recouvrez le entièrement avec le reste de la préparation (votre rôti ne doit pas être visible). 6) Serrez fortement le torchon et posez dessus un fort poids. 7) Après 2 jours de macération, sortez le jambon du sel, et essuyez-le. Conservez-le dans le bas du frigo dans une boite avec un peu de papier de absorbant. Rôti de jambon à la moutarde à l'ancienne - recette iTerroir. Conseils et astuces: - Privilégiez une caisse en bois (caisse à vin par exemple) à une caisse en plastique ou inox, qui ne permettra pas au jambon de respirer!!!
- Roti de porc dans le jambon st
- Camping à la rochelle pas cher
Roti De Porc Dans Le Jambon St
(En cas de besoin, on peut ajouter une petite brique de crème fraîche tout en mélangeant régulièrement. La sauce doit absolument être crémeuse. ) Étape 16 - Découper le rôti et le poser sur le plat de service. - Servir la sauce en saucière. - Accompagner d'une laitue ou autre salade et de pommes de terre persillées ou de croquettes. rôti de porc de ma maman
Recettes
Recettes rapides
Rôti de porc au jambon cru et sa garniture
Ingrédients
6
un rôti de porc de 750 g environ (longe)
6 tranches de jambon cru
2 très grosses pommes de terre
1 boite moyenne de champignons de paris (ou mélange forestier)
4 belles gousses d' ail épluchées, dégermées et taillées en quartiers
Préparation
Préchauffer le four à 210°C. Glisser les morceaux d'ail dans le rôti après y avoir pratiquées des fentes de la pointe d'un couteau. Répartir les champignons dans un plat allant au four. Tailler 4 tranches de jambon en fines lamelles. Couper les pommes de terre en gros dés. Filet de porc séché comme du jambon – LES RECETTES DE CALINE. Éparpiller les pommes de terre sur les champignons, puis ajouter les lamelles de jambon. Déposer le rôti sur l'ensemble et le couvrir des deux tranches de jambon restantes. Cuire 1 h 15 à 210°C. Servir tranché avec la garniture et des haricots verts. Accord vin: Que boire avec? Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge
Bordeaux, Rouge
Vous allez aimer
A lire également
Trouver un camping La Rochelle pas cher
On trouve autour de La Rochelle des dizaines de campings parmi lesquels vous trouverez votre camping La Rochelle pas cher idéal. Pour cela, effectuez vos recherches après avoir défini votre budget vacances, comparez les différentes offres. Pensez à acheter la CampingCard ACSI pour avoir droit à une réduction dans plusieurs campings en Charente-Maritime. Vérifiez aussi auprès de votre CAF si vous avez droit à l'aide VACAF ou à un autre dispositif. Le temps à La Rochelle est agréable de mai à octobre et il est possible de se baigner dès juin. Pour économiser sur vos vacances, préférez la moyenne saison à la période estivale. Juin et septembre sont les deux meilleurs mois pour des vacances à La Rochelle pas chères, lorsque les campings proposent des promotions. Pour vous baigner et vous relaxer quelle que soit la météo, pensez à chercher un camping avec piscine La Rochelle pas cher. Vous souhaitez profiter d'une piscine et de tous les avantages d'un camping sous avoir à dormir sous une tente ou dans une caravane?
Camping À La Rochelle Pas Cher
Sommaire
1. Camping Le Beaulieu
2. Camping Les Sables
3. Au petit port de l'Houmeau
4. À la corniche
5. Camping les Fougères
6. Camping au Port Punay
7. Camping Le Sequoia Parc
8. Camping La Plage
Vous partez bientôt en Charente-Maritime et cherchez un logement? Découvrez notre sélection des 8 meilleurs campings à La Rochelle! Côté logement, avez-vous pensé aux campings de La Rochelle? Amateurs d'Histoire, de gastronomie, ou de grands espaces, venez profiter de l'air marin de la ville blanche. Sa proximité avec les emblématiques Île de Ré, Île d'Oléron et Île d'Aix en fait un point de départ idéal pour découvrir la Charente et son littoral, à pied ou à vélo. Posez vos valises dans un des 8 campings à La Rochelle sélectionnés par l'équipe de Generation Voyage, et laissez-vous séduire par la douceur de vivre océane. Budget: € Prestation: ★★★★ Type de logement: emplacements et mobil-homes Atouts: ses tarifs compétitifs
Ce camping est le plus proche du centre de La Rochelle, ce qui en fait un excellent point de départ pour découvrir la région.
Après une journée à la plage ou à la découverte de la région, la piscine chauffée vous accueille avec son espace balnéo, idéal pour la détente. Budget: €€€ Prestation: ★★★ Type de logement: hébergements locatifs (chalets et mobil-homes) Atouts: sa proximité avec la plage
Situé à 100 mètres de la plage, le camping à la Corniche accueille les voyageurs en quête de calme et de bien-être. En effet, il est doté d'un espace balnéo avec sauna et hammam, de deux piscines chauffées, ainsi que d'un espace de jeux aquatiques pour les enfants. Un club enfant prend ces derniers en charge de 4 à 14 ans. Côté location, vous bénéficiez de chalets et mobil-homes haut de gamme tout confort, tous équipés d'une terrasse. Vous avez la possibilité de louer sur place le linge de maison et les équipements bébé. Enfin, profitez de la location de vélo pour rouler le long des sentiers maritimes, et admirer le fameux Fort Boyard. Budget: €€€ Prestation: ★★★ Type de logement: hébergements locatifs (mobil-homes) Atouts: sa convivialité
Envie de vous mettre au vert?