Ingredients
4 tasses de bouquets de
chou-fleur
(1 chou-fleur de taille moyenne)
2 c. à soupe de
beurre
à température ambiante
1 c. à thé de
poudre d'ail
1/4 c. à thé de
poivre noir
moulu
1 lb de
boeuf
haché extra-maigre
1/2 tasse
d'oignon
en dés
1/2 tasse de
céleri
1 c. à soupe
d'ail
émincé
thym
petits pois
surgelés
maïs
surgelé
1 tasse de
bouillon de bœuf
sans sel ajouté
1 c. à soupe de
fécule de maïs
Préparation
1
Fait
Préchauffer le four à 375 °F (four traditionnel). Recette paté chinois au chou fleur de. 2
Déposer les bouquets de chou-fleur dans une grande casserole et les couvrir d'eau. Amener à ébullition et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Égoutter le chou-fleur et le mettre dans un bol à mélanger ou dans le bol du robot culinaire. Réduire en purée avec le beurre, la poudre d'ail et le poivre noir. 3
Dans une poêle à feu moyen, faire revenir le bœuf. Ajouter les oignons, le céleri, l'ail, le thym et le poivre noir, et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter les petits pois et le maïs, et cuire à feu doux.
Recette Paté Chinois Au Chou Fleur De
55 min
Facile
Pâté chinois au chou-fleur
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800 g de chou-fleur
200 g de oignons
150 g de champignons de Paris (blancs)
15 ml de huile d'olive
340 g de boeuf haché maigre
130 g de tomates en conserve (en dés)
20 ml de pâte de tomates
10 ml de sauce Worcestershire
170 ml de bouillon de boeuf
80 g de pois surgelés
125 ml de lait partiellement écrémé
18 g de beurre non salé
poivre
sel
1. Préchauffer le four à 205°C/400°F. 2. Préparer les légumes: Hacher finement l'oignon; trancher finement les champignons; défaire le chou-fleur en bouquets et bouillir 10-15 min jusqu'à ce qu'il soit très tendre. Bien égoutter et réserver. Pâté chinois keto / cetogène / LCHF. Gestes techniques
Comment préparer et cuire ses champignons? Tailler un oignon
3. Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen-élevé. Ajouter la viande et la saisir jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée, soit environ 4-5 min, avant de la brasser à l'aide d'une fourchette. En effet, pour bien brunir la viande il ne faut pas trop la brasser, ce qui provoquerait la sortie des jus et ferait «
Saisir une viande
4.
Préparation
Préchauffer le four à broil 450 degrés. Dans une poêle, faire revenir le bacon avec le beurre. Ajouter les oignons, cuire 5 minutes. Ajouter le boeuf haché, bien mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le boeuf soit cuit. Assaisonner de sel et poivre. Pâté chinois au chou-fleur de Cabrice - Passion Recettes. Pendant ce temps, faire bouillir le chou-fleur jusqu'à tendreté. (Environ 5 minutes)
Égoutter, mettre dans un mélangeur, ajouter le beurre, la crème et les assaisonnements. Mixer pour rendre la purée bien lisse. Dans un plat allant au four, verser la préparation de boeuf dans le fond, ajouter la purée de chou-fleur et ensuite le fromage. Faire gratiner au four environ 5 minutes.
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