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Quelques années plus tard le local était affecté à l'usage de poulailler! Devenue propriétaire, la municipalité a décidé de le réhabiliter et ce sont les frères Delpiccolo, maçons italo-bon-encontrais, qui en furent chargés. Un bien beau travail dans les règles de l'art; la réfection de la sole a nécessité à elle seule, la mise en œuvre de plus de 200 briques réfractaires qu'ils ont dû aller chercher à Lauzerte. Le four était prêt à fonctionner; il a été mis en chauffe pendant 15 jours, à grand renfort de bûches de bois, en prévision de la Fête du Pain qui s'est déroulée dimanche matin. Sous l'égide de l'association des commerçants et en liaison avec la municipalité, ce sont les quatre boulangers bon-encontrais: Nicolas Maccalli, Francis Calleja, Hadj-Aîssa Medhy et Guillaume Bitaubé (qui a succédé récemment à M. Marie à Redon) qui se sont mis à la tâche. Brique réfractaire pour Four alimentaire - 5 x 10,5 x 22 cm. Ce dimanche matin la foule s'est pressée à Tortis pour voir fonctionner le four. Nombreux sont ceux qui ont posé des questions, qui ont assisté à l'enfournement et à la naissance de ces savoureux pains estampillés d'un B, pour Bon-Encontrais.
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Domdom
maiavanmanwe
Messages: 2 Enregistré le: lun. janv. 06, 2014 12:23
Re: briques réfractaires, danger? par maiavanmanwe » lun. 06, 2014 12:33
Bonjour à tous,
Je cherche d'info sur des briques réfractaires type "Magnésium Oxyde Carbonée" (MgO>93%)
Ce sont des briques deuxième main (mais pas utilisée) qui sont normalement pour l'industrie. (acier? ) Est ce qu'ils sont utilisables pour une poêle de masse? Il y des sousis pour la santé? Merci,
(et excusez-moi pour les fautes textuelles.... je suis pas Francophone)
(Les noires sur le photo:... )
M
Fran
Messages: 10023 Enregistré le: mer. Briques refractaires alimentaires de. mars 04, 2009 01:00
Localisation: Arbois Jura
par Fran » lun.
Briques Refractaires Alimentaires Dans
La sole réfractaire est une brique qui conserve ses propriétés mécaniques à haute température. Les produits réfractaires résistent, par nature, aux températures élevées et sont utilisés pour la réalisation et la restauration de four à pain, four banal et four à pizza. Notre sole de four alimentaire, 100% naturelle, est un matériau incontournable pour une cuisson de qualité. La sole réfractaire temporise la chaleur produite par le feu et limite ainsi le risque de carbonisation des aliments. Notre sole réfractaire alimentaire est couramment utilisée en boulangerie et pizzéria pour ses qualités thermiques. Briques réfractaires. Le transfert de chaleur de la sole vers la pâte, en contact direct, est la clé d'une cuisson réussie.
A+
Jean
par nico35 » jeu. août 17, 2006 15:45
Merci pour ta réponse. C'est le contact des aliments avec la silice qui peut poser des problèmes, je crois???? merci
a++
piermi
Messages: 106 Enregistré le: jeu. avr. 28, 2005 00:00
Localisation: en Dombes (01)
par piermi » mar. août 22, 2006 12:32
je pense que ce qui peut être dangereux c'est l'utilisation précédente de brique de récupération qui peuvent être contaminé selon leur utilisation. pierre (en dombes, 01)
domdom
Messages: 788 Enregistré le: jeu. Briques refractaires alimentaires et cosmétiques. 14, 2005 00:00
par domdom » mar. août 29, 2006 09:36
Sans faire de pub, il y a une société spécialisée dans la brique (réfractaire en particulier), située à Revel, près de Castres: un Point PP m'avait obtenu un procès-verbal établissant la nature des matériaux utilisés dans leurs briques: rien que du consommable (je n'ai plus en tête les%), test entre guillemets d'"alimentarité" à l'appui (cf. ce que dit Franck là-dessus). Mais si j'avais à refaire un four, c'est là-bas que je commanderais mes briques ou auprès des fabricants du Pagnol.
Puis laisse ton papier sécher à 100%. Une fois le papier bien sec, tu pourras repeindre sur ton aquarelle « lavée » soit à sec, soit dans l'humide. Je procède souvent ainsi pour me réconcilier avec mes ratés! Pour te faire une idée de ce que cela peut donner, voici un exemple.
Aquarelle Et Vinaigre Pour
Papier: Arches grain torchon Couleurs: Teinte neutre (Winsor & Newton), Bleu de cobalt (Schmincke), Bleu outremer (Daniel Smith), Bleu céruléen (Daniel Smith), Jaune winsor foncé (Winsor & Newton), Terre de Sienne brûlée (Schmincke), Vert émeraude (Schmincke). Et voici l'aquarelle terminée ainsi que quelques détails (cliquer pour agrandir):
Aquarelle Et Vinaigre Des
Les Techniques mixtes:
Souligner un lavis d'un trait de plume, associer l'aquarelle avec le pastel tendre, effets de textures avec des matériaux les plus divers. L'art de l'aquarelle: Cours d'aquarelle
Les teintes les plus prononcées seront fixées avant plusieurs nettoyages dans des bains aqueux. Ces fixatifs ne garantissent pas une sécurité complète. Ces opérations restent risquées et cela sera encore plus vrai lors d'un nettoyage chimique. Restauration d'aquarelle piquée: état avant traitements
L'une des caractéristiques de cette aquarelle est qu'elle a été peinte sur un papier fait à base de linters de coton. Or ces papiers réalisés à partir de 1870 sont particulièrement sensibles aux foxing (taches de piqûres et brunissement) lors qu'ils sont mal conservés. Aquarelle et vinaigre rose. Et c'est le cas dans cet exemple puisque le document a été collé avec une colle de pâte sur un carton gris. Le passe-partout était également de très mauvaise qualité. Et d'ailleurs, cela permet de reconnaître facilement l'époque d'un tirage dans le cas des gravures car les papiers anciens à base de chiffons ne se dégradent pas de la même manière. Restauration d'aquarelle piquée: détails avant et après nettoyage. Il ne faut se fier sur ces deux photos sur les différences entre l'intensité des bleus et des rouges.