Trop bon! Pour ceux qui m'ont demandé, voici ma cocotte:
Enjoy!
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Couvrez le récipient d'un torchon propre et laisser pousser 1 h 30 dans un endroit chaud. Le mieux, c'est de mettre un bol d'eau bouillante dans le lèche-fritte de votre four et de placer votre récipient dans le four fermé. Ça fera étuve. Au bout d'une heure et demi, la pâte aura bien gonflé. Préchauffez le four à 240°C, en laissant l'eau dans le lèche-fritte. Versez la pâte directement dans les moules à baguette beurrés et farinés. Vous allez avoir un peu de mal, mais j'ai tout essayé et je trouve que c'est vraiment la meilleure technique! N'hésitez pas à étaler un peu la pâte avec une maryse. Pain maison la mie s émiette de. J'ai essayé aussi avec du papier cuisson vraiment galère car le papier glisse. J'ai essayé aussi de façonner un peu mes baguettes mais la pâte est vraiment trop collante, c'est mission impossible (et puis ça ne change quasi rien au résultat de toute façon). Tracez des petits sillons sur les baguettes avec une lame de boulanger. C'est plus pour le fun qu'autre chose car, comme on n'a pas pétri, la pâte prend un peu la forme qu'elle veut, mais je le fais quand même.
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Ah, le pain! Le pain! Pas moyen de résister aux parfums d'un bon pain chaud. Mais le faire à la maison c'est une autre histoire… Franchement, qu'est-ce que j'aimerais savoir faire un bon pain qu'on dirait sorti d'une boulangerie (soupirs! ). Mais je n'en suis pas encore là, donc je ne me hasarderai pas à tenter de vous expliquer des détails techniques et complexes. Non, je laisse cela à Stéphane, notre expert qui anime nos ateliers Spécial pains ( suivez le programme). Pain Baguette Maison Facile - Recette Facile. Pour l'instant je vous livre des conseils et astuces simples, à la portée de tous, et qui font déjà une sacrée différence. En attendant de vous retrouver à l'Atelier 😉
On y a réalisé des baguettes natures ou spéciales, des boules de pain complet. 1. Des ingrédients de qualité
On ne le dira jamais assez, la réussite technique et gustative d'une recette tient largement à la qualité des ingrédients. Pour faire un bon pain, il faut donc avant tout bien sélectionner ses ingrédients. o La bonne farine
Une grande variété de farines est accessible dans le commerce.
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Forum / Pains & boulangerie
Bonjour à tous, Lorsque je fais du pain blanc avec la map (bifinet dont je suis, au passage, ravie! ) il est très réussi à la sortie mais quelques heures après ou le lendemain matin, la mie s'effrite et n'a pas de tenue. J'ai essayé avec et sans matière grasse, je n'ai pas l'impression que çà vienne de là. J'ai testé plusieurs recettes, celle du livret ou celles envoyées par sabine ou sophie. Je précise bien que c'est le pain blanc, donc avec farine 55 ou 45. si vous avez un "truc" ou une recette favorite, je suis preneuse! Merci d'avance
Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. En réponse à edith
Bonjour à tous, Lorsque je fais du pain blanc avec la map (bifinet dont je suis, au passage, ravie! Pain maison la mie s émiette l. ) il est très réussi à la sortie mais quelques heures après ou le lendemain matin, la mie s'effrite et n'a pas de tenue. si vous avez un "truc" ou une recette favorite, je suis preneuse! Merci d'avance Combien de temps dure le pétrissage du programme que tu choisis?
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Des petites baguettes et croustillantes avec une mie aérée et une belle croûte, facile à faire à la maison pour se régaler de pain frais chaque jour sans se déplacer à la boulangerie. Ingrédients
10 g de levure de boulangerie déshydraté
400 ml d'eau tiède
8 g de se
500 g de farine (j'ai pris de la T55)
Graines au choix (facultatif)
Préparation
Commencez par placer la levure dans un récipient. Si vous voulez utiliser de la levure fraîche, il faudra en mettre le double et l'émietter, mais je trouve que cette recette se prête mieux à de la levure déshydratée. Ajoutez un peu d'eau tiède (prélevée des 300 ml). Pain de Mie Maison, le Bonus du Dimanche… – La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat. Laissez la levure se dissoudre pendant une dizaine de minutes. Ajoutez le reste de l'eau, puis le sel. Pour peser la levure et le sel, je vous conseille de faire avec une balance de précision, c'est quand même plus précis que les balances classiques. Enfin, ajoutez la farine en une fois. Mélangez. Ce n'est pas grave si la pâte n'est pas parfaitement homogène. Les grumeaux vont disparaître à la cuisson.
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Bonjour à tous, Lorsque je fais du pain blanc avec la map (bifinet dont je suis, au passage, ravie! ) il est très réussi à la sortie mais quelques heures après ou le lendemain matin, la mie s'effrite et n'a pas de tenue. si vous avez un "truc" ou une recette favorite, je suis preneuse! Merci d'avance Bonjour Edith, Souvent quand un pain s'émiette c'est qu'il manque de sel; combien de sel mets-tu pour quelle quantité de farine? En réponse à jade_16283057
Combien de temps dure le pétrissage du programme que tu choisis? le programme complet dure 3h25, je n'ai pas le détail sous les yeux mais je crois que c'est en plusieurs étapes qui doivent être 5mn, repos, 20 mn, repos, et il me semble qu'ensuite çà fermente mais pas de repétrissage... Pain maison la mie s émiette d. A confirmer quand même
En réponse à lise_14210844
Bonjour Edith, Souvent quand un pain s'émiette c'est qu'il manque de sel; combien de sel mets-tu pour quelle quantité de farine? un petit café bien serré pour moi. Et toi? Je mets 1càc de sel pour 310 g de farine et 180 ml d'eau.
Depuis le 8 mars 2015, tous les lieux d'habitation doivent être équipés d'un détecteur de fumée. L'arrêté du 5 février 2013 précise toutes les exigences auxquelles doivent répondre ces appareils. Qu'est ce qu'un détecteur avertisseur autonome de fumée (DAAF)? Un détectecteur avertisseur autonome de fumée (DAAF) est un produit qui fonctionne sur pile et qui émet une alarme puissante dès qu'il détecte la présence des premières fumées. Combien de détecteur avertisseur autonome de fumée (DAAF) faut-il installer? Pour être en conformité avec la législation, chaque logement doit être équipé au minimum d'un détecteur avertisseur autonome de fumée (DAAF). Où installer le détecteur avertisseur autonome de fumée (DAAF)? Le meilleur emplacement de pose pour un détecteur avertisseur autonome de fumée (DAAF) est dans un lieu de circulation ou dans le dégagement desservant les chambres. Le détecteur avertisseur autonome de fumée (DAAF) se place le plus haut possible au milieu du plafond à une distance minimale de 30 cm des murs et des coins.
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Concernant l'entretien, voici quelques spécificités: c'est le locataire qui doit entretenir le détecteur et le remplacer en cas de panne… Excepté si le logement est loué en meublé, avec un bail saisonnier, s'il s'agit d'un logement-foyer, d'un logement de fonction ou d'une résidence hôtelière à vocation sociale. C'est seulement dans ces cinq cas précis, qu'il incombe au bailleur de veiller à l'entretien du détecteur. • Peut-on trouver des modèles plus «esthétiques» que les autres? Beaucoup d'entre nous n'ont pas forcément envie de mettre en évidence cet objet dans une pièce. Certaines sociétés imaginent déjà des vertus décoratives au détecteur de fumée qui sera imposé dans le logement des Français: Avissur, AngelEye, Jalo Helsinki ou encore Gira proposent des modèles design qui peuvent s'intégrer de manière naturelle dans un salon ou une pièce de réception. • Et rappelez-vous: loi ou pas, cela peut sauver des vies! Actuellement, près de 55% des Français posséderaient un détecteur de fumée selon un sondage.
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Pour Christian Raisson et Philippe de Chanville, cofondateurs de et, la raison est ailleurs: "Dans 36% des cas d'incendies déclarés, le détecteur de fumée ne s'est pas déclenché, ce qui explique pourquoi la plupart des gens trouvent ce dispositif inutile". Selon les deux dirigeants, si la fiabilité de l'appareil peut parfois être mise en cause, il semblerait que celui-ci soit souvent mal installé. 70% des incendies domestiques ont lieu la journée, mais 70% des décès sont dus aux incendies nocturnes, quand les occupants des logements sont intoxiqués par les fumées avant même d'avoir pu déceler l'incendie, ou le décèlent trop tard pour pouvoir réagir à temps. En effet, contrairement aux idées reçues, dans un incendie, les fumées libérées sont potentiellement plus dangereuses que les flammes. Inflammables et toxiques, elles provoquent des asphyxies qui peuvent vous rendre inconscient en seulement deux inspirations. C'est ce que confirme un sapeur-pompier d'Ille-et-Villaine: « Les gens croient toujours qu'un incendie va les réveiller, qu'ils auront le temps de réagir.
Pour ne pas vous tromper, voici quelques conseils qui vous permettront déjà d'épurer une bonne partie des détecteurs de fumée mis en vente, en ligne comme en magasin. Premièrement, sachez que le détecteur de fumée à installer doit respecter certaines normes: il doit comporter le marquage CE et respecter la norme européenne EN 14604. Et, en fonction de son autonomie (entre 1 et 10 ans), des options (connexion smartphone, commande à distance... ) et de son « look », un détecteur de fumée vous coûte entre 10 et 40 euros en magasin. Les pompiers préconisent les modèles qui offrent une autonomie de 10 ans pour une efficacité et une sécurité maximale. Vous vous demandez combien de détecteurs sont nécessaires pour assurer la protection de votre logement? Tout dépend de la superficie de votre logement et éventuellement du nombre de pièces, selon le niveau de protection recherché. C'est au propriétaire du logement que revient l'achat du détecteur de fumée. S'il est occupant ou qu'il met en location le logement à partir du 9 mars 2015, c'est à lui que revient également l'obligation d'installer le DAAF.