Purée de panais. (Recettes au companion ou pas... ). - Pique - Assiette | Purée de panais, Recette companion, Panais
Recette - Purée De Pommes De Terre Au Companion En Vidéo
» C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Purée de pommes de terre maison au Companion
Purée De Panais Poireaux Et Carottes Au Companion
Quel crémeux! Ce velouté de panais est très onctueux et d'une saveur douce si agréable! Un réconfort d'hiver qui a tout à fait sa place sur une table de fêtes présenté en verrines par exemple. Velouté de panais
Qu'est-ce que le panais? Le panais, d'une couleur blanc ivoire, a une forme proche de celle de la carotte, et un goût légèrement sucré, noiseté, avec un arôme épicé. En purée, en gratin, en soupe, il épate les papilles. Le panais est un des rares légumes « oubliés » présent en frais à longueur d'année mais surtout en hiver en magasin ou sur les étals des marchés. Je referai au plus vite cette crème de panais tant j'en suis devenue fan! C'est aussi l'occasion de cuisiner ce légume racine de saison et surtout de le faire découvrir et apprécier auprès des enfants. Je l'accompagne de petits pains au lait et les loulous adorent ^^
Recette du velouté de panais:
▢ 500 grammes panais soit 3 ici ▢ 100 grammes oignon ▢ 140 grammes pomme de terre ▢ 20 grammes beurre demi-sel ▢ 50 centilitres eau 500 ml ▢ 1 cube de bouillon de légumes ▢ 100 grammes crème liquide légère 12% MG ▢ sel ▢ poivre ▢ quelques brins de ciboulette
Au Companion Eplucher l'oignon, le couper en 4 et le placer dans le bol du robot muni du couteau ultrablade.
03 g dont sucres 18. 94 g
Fibres 15. 80 g
Protéines 6. 97 g
Sodium 174. 51 mg
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