Si tu choisis la dernière option, attention, tu as besoin d'un thermomètre de cuisine. 125 gr de pistache 17, 5 gr d'eau 62. 5 gr de sucre 30 gr de poudre d'amande 1/2 cuillère à soupe d'huile
Cheesecake Pistache Spéculoos: La Recette
On commence par le croquant biscuit. Pour cela, il faut écraser le spéculoos et le Petit Beurre en tout petits morceaux. Mélanger cela avec le beurre fondu. On met notre mélange au fond de notre moule en pressant bien avec le dos d'une cuillère pour bien tout compacter. Ensuite, on met notre préparation au frigo pour que notre base se solidifie. On passe maintenant à notre pâte de pistache. Ça ne serait pas un Cheesecake Pistache Spéculoos si la pistache n'était pas assez prononcée, d'où cette couche supplémentaire. Recette cheesecake pistache spéculoos le. Tout d'abord, il faut torréfier les pistaches au four pendant 15 min à 150°C. Elles vont ainsi délivrer tous leurs arômes. Dans une casserole, faire chauffer l'eau et le sucre jusqu'à obtenir une température de 121°C. Une fois la température atteinte, on y ajoute les pistaches qui vont se recouvrir d'une pellicule de sucre!
Recette Cheesecake Pistache Spéculoos Le
Le temps de m'installer et de re-faire des courses, il était 17h et je n'avais rien, pas un début d'apéro ni un début de dessert. A 19h, une vingtaines de blogueurs arrivaient pour commencer l'apéro! Imaginez un peu la panique à bord! Cheesecake pistache et framboise. Heureusement, un coup de fil et super Camille est arrivée et m'a aidé à tout préparer:) C'était vraiment super gentil de sa part et la soirée a été géniale! Même si vous n'aimez pas le fromage de chèvre, tentez car celui-ci est hyper léger et doux. Il apporte une texture plus aérienne à la pâte que les fromages habituels pour cheesecake.
1 h 30
Facile
Cheesecake aux pistaches
3 commentaires
Pour le biscuit sablé:
250 g de sablés bretons
125 g de beurre
3 c. à café de pâte de pistache
Pour l'appareil à cheesecake:
600 g de fromage Philadelphia nature (ou de Saint-Môret)
150 g de sucre glace
3 œufs
2 jaunes d'œufs
20 cl de crème fraîche
3 c. à soupe de farine
2 c. à café de jus de citron
2 c. à café d'extrait de vanille
quelques pistaches concassées pour la décoration
1. *Réalisez la base sablée:
2. Ecrasez les sablés bretons puis mélangez-les avec le beurre fondu et la pâte de pistache, jusqu'à obtenir un mélange sableux. 3. Tassez le mélange au fond d'un cercle à pâtisserie posé sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en pressant bien. 4. Réservez au frais. 5. Réalisez l'appareil à cheesecake:
6. Préchauffez le four à 170°C. 7. Cheesecake à la pistache - Sans mode d'emploi. Fouettez le philadelphia à l'aide d'un batteur. 8. Incorporez le sucre tout en continuant de fouetter puis les oeufs entiers et les jaunes d'oeufs, la crème fraiche et la farine.
Retrouvez 5 chambres d'hôtes en duplex de 35 à 75m2, équipées de lits king size, salle de bain et toilettes privatives: Chambre Le Repos, Chambre L'Évasion, Chambre Le Four à pain, Chambre La Chaumière, Chambre La métairie. N'hésitez plus et profitez de la location de nos chambres d'hôtes avec étang de pêche, WI-Fi, à Tour-en-Sologne (41). Ouverture toute l'année
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