Porc sauté à la citronnelle/travers de porc grillés
( Heo xào x'a du sud-Vietnam/Xu'ô'n nuò'ng)
J'ai combiné là 2 recettes de Minh Kim (200 recettes de cuisine vietnamienne)
pour 4
2 kg de travers
marinade
6 cas de sauce soja
1 cac de sel
1 cac de 5-parfum
1 cac de colarant rouge végétal
3 gousses d'ail écrasées
1 pincée de poivre
1/2 verre de Mei-kuei-lu (si possible dit-elle. J'en trouve sans problème dans les épicereis asiatiques et l'utilise en cuisine thaïe ou vietnamienne)
4-5 tiges de citronnelle pilées au mortier
du nuoc mam
sucre
poivre
Bien mélanger les ingrédients de la marinade dans un grand récipient. Faire blanchir les travers 3 min à l'eau bouillante. Inciser légèrement la viande en forme de triangle. Ajouter les travers à la marinade et bien le pétrir avec. Laisser mariner 3 h ou mieux, 1 nuit. Mettre travers mariné sur une grille au-dessus d'un plat à four et laisser rôtir 30 min en retrtounant souvent (ou encore mieux, le griller au barbecue).
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- Clash sur les maman 8
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Souvent il y a plus... Source: Les Délices de Mimm
Porc à la citronnelle - AnneSoGood Tags: Porc, Sauce, Entrée, Citronnelle, Maïzena, Sucré, Soja, Tapioca, Viande, Sauté, Viande blanche, Soupe chaude Une petite envie d'Asie..... la citronnelle I ngrédients: 800g de viande de porc pour sauté 3 tiges de citronelle 5 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de maïzena ou tapioca 1/2 verre d'eau 2 c à soupe d'huile 1 c à soupe de sucre en poudre La veille... Source: AnneSoGood
Rôti de porc Orloff - Cuisiner à ma façon Le rôti Orloff, c'est quoi? C'est une façon de cuisiner un rôti de porc, de veau ou de volaille avec de la charcuterie et du fromage. Le rôti de porc est l'une des viandes les plus consommées à travers le pays. Mais quand ce rôti de porc classique rencontre... Source: Cuisiner à ma façon
Travers de porc au citron - PETITES MARMITES & COMPAGNIE Ces derniers jours, il a recommencé à faire beau et l'idée d'un barbecue m'a effleuré... mais j'ai eu la mauvaise surprise de découvrir qu'il n'y aurait pas assez de charbon de bois...
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Le porc, on le sait, est une viande qui permet beaucoup de variétés dans les plats: que ce soit des saucisses ou travers de porc, il y a mille et une façon de le cuisiner. … Le porc Effiloché (ou pulled Pork) Lire la suite » Source: Crêpe au plafond
Travers de porc marinés à la sauce soja - PETITES MARMITES & COMPAGNIE Tags: Porc, Sauce, Sauce soja, Soja, Marinade, Viande, Barbecue, Mariné, Viande blanche, Grillade, Travers C'est l'été... A la maison, le weekend, nous mangeons très souvent du barbecue. Quoique, en y réfléchissant bien, on en fait presque toute l'anné les prétextes sont bons pour profiter de la terrasse, du barbecue, des repas en famille... Nous avons découvert les travers de porc lorsque nous vivions au Québec. Les québécois sont les rois du barbecue et des marinades et grâce à Source: PETITES MARMITES & COMPAGNIE
Ribs à la sauce Barbecue maison Quand j'étais en vacances au Canada, il y avait souvent dans les restaurants des "côtes levées de porc", c'est tout simplement des travers de porc comme nous on les appelle, ou des "ribs" comme aux Etats Unis.
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On peut aussi trancher la viande en lamelles et l'utiliser comme ingrédient de banh mi (sandwichs vietnamiens). Bonne dégustation!! !
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( Grand – Mère en viet)
Laisser reposer au frigo pendant une nuit minimum, 24h maximum. Faire griller au barbecue, en les badigeonnant de marinade, laisser caraméliser un peu. Servir avec du riz un peu gluant, cuit au bouillon (eau, sauce de poisson, ail en chemise, citronnelle, coriandre), herbes fraîches et sauce de poisson:
Mettre 2 cuillères à soupe de sucre, 1 piment, 1 gousse d'ail dans le mortier puis écraser le tout, rajouter 20 cuillères à soupe d'eau, plus 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, presser 1 citron vert. Mélanger le tout.
Se séparer après une naissance est plus courant qu'on ne le croit. L'entourage du couple se laisse parfois à penser que les parents ont fait un enfant pour "consolider leur couple" et juge parfois un peu trop facilement à coup de "c'est pour cela que ça n'a pas tenu". Il n'en est rien. Ce risque est bel et bien présent et pourrait arriver à n'importe qui. Cela porte même un nom "le baby clash". Jusqu'à il y a peu, j'ignorais que les difficultés rencontrées dans mon couple depuis la naissance de mon aîné portaient un nom: le baby clash. Dur dur comme appellation. Top 15 des pires insultes bien vulgaires | Topito. Et pourtant. Avec du recul, je trouve qu'il reflète assez bien ce que nous vivons avec mon mari depuis que nous sommes devenus parents. De couple on devient famille Si pour certaines personnes de notre entourage, la première année a été la plus difficile, cela n'a pas été le cas pour nous. Je mentirais si je disais que tout était "tout beau tout rose" mais nous avions, à mon sens, bien réussi la "transition" d'une vie de couple à une vie de famille.
Clash Sur Les Maman 8
24 juin 2014
Quand la naissance d'un enfant fait virevolter le couple… Elles ont vécu ce qu'on appelle un « baby clash ». Certaines ont réussi à le surmonter et à rendre leur couple plus fort, d'autres malheureusement ont fini par se séparer. Découvre les témoignages de nos mamans. Une vie à 4 à construire
Peux-tu te présenter en quelques lignes? Je m'appelle Sarah, j'ai 24 ans, je suis de la région Poitou-Charentes où j'exerce la profession de cuisinière. Je suis l'heureuse maman de deux enfants, un garçon de 4 ans (né d'une précédente union) et une petite fille tout juste âgée d'un mois. Qu'est-ce qui a changé dans votre couple depuis l'arrivée de bébé? Depuis l'arrivée des mes enfants, nous avons beaucoup de mal à nous retrouver en amoureux. Leïla vs Maman Kaporal : Le clash viral devenu fable moderne. Dès que nous avons un moment, on s'organise une sortie car même si nous sommes devenus parents, nous avons besoin de nous retrouver à deux. Aujourd'hui, la plupart de nos discussions tournent autour des enfants, le week-end, les sorties, c'est à 4… Bref, autant dire que dès qu'on peut se faire un repas chez des amis, c'est déjà des vacances pour nous!
9. "Vieille trousse à bites"
Si quelqu'un voit le respect hein? 10. "Chiure démoniaque"
Faut vraiment être chaud pour la sortir celle-là. 11. "Voleur d'enfants"
Comme quoi pas forcément besoin de parler de sexe. 12. "Bois ton jus"
Peut-être la plus sale finalement…
13. "Je chie dans la pute qui t'a mise au monde"
Qui nous vient d'Espagne. Bravo les mecs. 14. "Eric Zemmour"
Putain, désolé, on va trop loin. 15. "Couille de loup", "Branlomane végétatif", "Vrais connards", "Sac à foutre", "Enculé de communiste", etc... C'est sans limite. 16. (Bonus) Un dictionnaire des insultes oubliées, pour que vous soyez calés dans ce domaine
On avait aussi « Je t'encule Thérèse » mais tout le monde ne s'appelle pas Thérèse. Voilà, votre vocabulaire est désormais considérablement enrichi. Baby clash : "le plus dur c'est de faire tenir son couple sur la durée". Dans un autre genre on a les insultes gentilles si vous en avez marre de foutre la merde autour de vous. Et si vous voulez rester vulgaire, vous pouvez retrouver notre sélection des meilleurs objets grossiers.