Les bacs gastronormes tiennent un rôle important dans le domaine de la cuisine et restauration. Ce type de bac est utilisé pour le stockage, la préparation et le transport des aliments en dehors de la cuisine. Il existe différents modèles de bacs gastronormes, dont l'utilisation varie d'un matériel à un autre. Le plus important, ce que chaque bac doit être conforme à la norme en vigueur. Quels bacs gastronomes choisir? Ci-après un guide de choix. Définition et utilisation d'un bac gastronorme
« Gastronorme » vient de deux mots: gastro qui signifie « gastronomie » et norme. Ainsi la gastronorme peut se définir comme une norme régissant les matériels et méthodes utilisés en cuisine et en restauration. Bacs Gastro plastique | Ustensiles & Cuisine. A cet effet, un bac gastronorme est un bac qui répond à la norme gastro en vigueur. Gastronorme est un format européen qui utilise des mesures normalisées pour faciliter le remplacement des contenants et la manipulation des aliments dans une cuisine professionnelle. À l'heure actuelle, le format Gastronorme ou GN est reconnu dans le monde entier et utilisé par la plupart des fabricants de meubles de cuisine et des professionnels de la cuisine.
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Trouvé via: Visitonline, 03/06/2022
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