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Le Pain des fleurs est vraiment devenu notre allié des petits-déjeuners bons et surtout sans risque. D'ailleurs, c'est aussi une super alternative pour le goûter, je vous en parlais ici, ou les moments apéritifs grâce à leur gamme de tartines apéritives aux oignons, ou aux tomates par exemple Un autre avantage (oui je vous avais dit qu'il y en avait beaucoup avec cette marque), c'est que tous les produits Le Pain des Fleurs référencés sur le site sont aussi sans lait, sans œuf, sans fruits à coque, sans arachide. Ce qui fait que ces produits peuvent vraiment convenir à un très grand nombre d'adultes ou d'enfants allergiques ou poly-allergiques. Laissez-vous tenter, vous ne le regretterez pas! Depuis la fin d'année 2021, vous pouvez aussi retrouver sur le site des gâteaux p'tit dej sans gluten de la marque Matatie. Deux parfums sont proposés: aux pépites de chocolat ou à la pomme. De quoi varier les plaisirs et faire plaisir! Quelques trouvailles au top au niveau des céréales sans gluten Vous avez pu le constater sur le site, il y a plusieurs céréales sans gluten: les céréales Valpibio, les céréales fourrées Funky Veggie ou les petits derniers les céréales NüMorning.
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En France, le petit-déjeuner est souvent synonyme de pain, accompagnée de beurre, de confiture ou de pâte à tartiner par exemple. L'autre petit-déjeuner courant est bien entendu la consommation de céréales. Oui, mais comment fait-on quand on est allergique au blé, intolérant ou hypersensible au gluten? Vous trouverez quelques pistes (autres que les pains sans gluten faits à partir de Mix) dans cet article. La référence des petits déjeuners sans gluten: Le Pain des Fleurs Pour nous, le petit déjeuner sans gluten est vraiment un régal grâce aux tartines Le Pain des Fleurs. Ces tartines sont craquantes, mais fondent dans la bouche. Ce qui fait que même les plus petits peuvent en consommer sans risque dès lors qu'ils se tiennent assis. Le grand plus: différents parfums existent! Salés ou sucrées, vous avez l'embarras du choix et il y a du Pain des Fleurs pour tous les goûts de la famille: Chocolat, coco, figue, sarrasin, châtaigne, maïs, trois céréales, etc… Vous pouvez les agrémenter de confiture, de beurre (si vous n'êtes pas allergique au lait ou intolérant au lactose bien entendu), de pâte à tartiner, ou bien les consommer natures, elles sont tout aussi délicieuses.
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Un dosage déjà prêt pour réussir ses pâtisseries sans gluten à tous les coups! Le gluten: quelle est cette protéine dont tout le monde parle? Contrairement à ce que l'on pourrait penser, dire du gluten qu'il est "présent" dans une céréale est faux. Il s'agit en réalité de la gluténine, une protéine qui, au contact de l'eau, se met à former un réseau de protéines appelées gluten. Ce réseau est une sorte de maillage qui confère aux préparations élasticité, souplesse et moelleux. Réaliser un pain sans farine de blé s'avère ainsi délicat, car l'absence de gluténine ne permet pas de recréer cette élasticité propre aux pâtes à pain. Si la plupart des personnes n'ont aucun problème pour digérer le gluten, d'autres se déclarent sujettes à une sensibilité intestinale lorsqu'elles consomment des produits contenant des blés très raffinés (farines blanches, produits industriels contenant du gluten, etc). Enfin, une part infime de la population est allergique au gluten, on parle alors de la maladie coeliaque, qui nécessite de suivre un régime sans la moindre trace de gluten.
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Découvrez qu'être allergique au gluten n'équivaut pas à se priver. Vous allez manger plus d'aliments non transformés bien meilleurs pour la santé. Entre mythe et réalité, le blog de Tartines & Oléa décrypte pour vous le vrai du faux. Comme son nom l'indique, le régime sans gluten est un régime qui ne contient pas de gluten. Le gluten est une « colle » composée de protéines ( prolamines et gluténines) trouvées dans le blé, l'orge, le seigle et le triticale. Ces protéines se trouvent dans les céréales telles que le blé, le seigle, l'orge. Le gluten assure les propriétés agglutinantes des céréales indispensables à la fabrication du pain. Supprimer le gluten de son alimentation permet de traiter les maladies et intolérances liées à sa consommation. Des personnes souhaitant un style de vie sain et une alimentation équilibrée optent aussi pour ce régime. D'après le média Because Gus, 8% de la population en France mange sans gluten en 2021. Et 16% des français sont concernés indirectement avec un proche qui mange sans gluten.
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Elles règlent également la perméabilité des membranes cellulaires et contribuent à la bonne santé de la peau. Comment les choisir
Donnez la priorité aux huiles vierges biologiques de première pression à froid. Favorisez les acides gras insaturés (purée d'oléagineux, huiles de noix, de colza…) et alterner avec du beurre cru biologique ou de la graisse de coco agréable à utiliser pour les pancakes ou les crêpes de flocons, par exemple. Un peu de protéines
Dès le matin, notre corps sécrète aussi des protéases, les enzymes nécessaires au métabolisme des protéines. Même si cet apport ne doit pas être trop important, fromage, œufs, ou viande séchée peuvent compléter harmonieusement votre petit-déjeuner. Adoptez le « bon rythme alimentaire »
Retenez que plus votre repas du soir sera léger et digeste (la production d'enzymes digestives est faible à ce moment de la journée), plus la faim se fera sentir le matin. Françoise Bon © BON-BIO