Western Cape Afrique du sud Les vins qui s'accordent avec une recette de Poulet basquaise au Monsieur Cuisine À propos de la Volaille Les volailles sont des oiseaux que l'on nourrit et élève en basse-cour ou dans un élevage industriel pour leur viande et leurs œufs. Elles regroupent des gallinacées (poulet, dinde, coq, pintade, caille) et des palmipèdes (canard, oie). Vin avec poulet basquaise sur. Les volailles sont des viandes pauvres en lipides. On distingue les parties suivantes dans la découpe de la volaille: les « blancs », ceux-ci ont parfois tendance à se dessécher lors des cuissons rôties, les cuisses et les ailes. Recettes et accords mets et vins similaires Actualités des accords mets et vins La Cité du Vin met le cap sur 2022 Après deux ans entravés par le Coronavirus, le lieu emblématique de Bordeaux dédié au vin et à ses civilisations, a préparé à ses visiteurs une programmation toujours enrichie et inventive pour l'année à venir. Ce qui vous attend cette année entre janvier et juin. S'il y a bien un mot qui caractérise la Cité du Vin, c'est le dynamisme.
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Vin Avec Poulet Basquaise Est
Servez aussitôt. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Que boire avec? Couleur du vin: rosé Appellation: irouléguy Région: Sud-Ouest
Conseils
Le conseil de CVF: Vous pouvez agrémenter la recette de 150 g de dés de jambon de Bayonne revenus à la poêle et ajoutés dans la cocotte 5 min avant la fin de la cuisson.
Vin Avec Poulet Basquaise De La
Pour avoir tester plusieurs vins (notamment en cherchant du plus fruité avec un beaujolais ou un cabernet de Loire pour le pont aromatique) il me semble que l'accord le plus intéressant pour moi était plus sur des vins aux arômes mûrs, un peu charnus, légèrement glycériné voire avec une légère sucrosité. Du coup je trouve plus mon bonheur dans certains vins du languedoc ou du rhône sud. Humble amateur, vrai passionné
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, tht, HERBEY 99
26 Jui 2020 21:59
#20
Intuitivement, avec cette recette, je serai tout de suite parti sur un vin sudiste et plutôt Roussillon, voir Languedoc (main non travaillé au bois neuf... ), et si épice, un chateauneuf, un gigondas... :-)
Amicalement, Matthieu
27 Jui 2020 17:18
#21
Je ferai Châteauneuf une prochaine fois. Recette Poulet Basquaise au vin blanc. Pour ce soir, je vais jouer au débutant de base typé FAV avec Sociando-Mallet et Dame de Montrose 2003
Ce sera également l'occasion de voir comment évoluent des 2003
27 Jui 2020 17:54
#22
Pour l'avoir testé, l'accord local avec un irouléguy rouge est très intéressant.
Vin Avec Poulet Basquaise Sur
La Rioja Alta
Cave de Tain l'Hermitage
Didier Jonathan Pabiot
Domaine de l'Anglore
Domaine François Raveneau, Chablis
Le Clos des Fées
Domaine Yvon Métras
Château Rouget, Pomerol
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Faites cuire 2 minutes en remuant puis remettez les morceaux de poulet. Ajoutez les poivrons et les tomates. Faites cuire 2 minutes à feu vif en remuant. Salez et poivrez. Vin avec poulet basquaise de la. Puis baissez le feu, versez le vin blanc, ajoutez le thym et le bouquet garni, couvrez et faites mijote r pendant 1 heure à feu très doux. Quand le poulet est cuit, versez-le dans un plat et servez immédiatement. En accord avec ces vins:
Sud-Ouest - Madiran (Rouge)
Sud-Ouest - Irouléguy (Rouge)
Bordeaux - Canon Fronsac (Rouge)
• Auteur recette:
Goosto
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Ingrédients pour 6 personnes
1 poulet de 1 kg 500 en morceaux 1 botte de petits oignons blancs 2 poivrons rouges 1 poivron vert 1 poivron jaune 4 tomates 3 gousses d'ail 10 cl d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 1 cuil. à café de paprika 1 bouquet garni 2 tiges de thym Sel, poivre
Préparation: 25 min Cuisson: 1 h 15
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35 min
Facile
Poulet Basquaise au vin blanc
1 commentaire
1 poulet de 1, 5 kg coupé en morceaux
tomates entières pelées
poivrons rouges et verts
3 gousses d'ail hachées
3 oignons émincés
l bouquet garni
2 verres de vin blanc
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre
1. Dans la cocotte faites chauffer vivement l'huile d'olive avec la moitié de l'ail, faites revenir les morceaux de poulet, salez et poivrez. 2. Versez 1 l de vin blanc pour détacher les sucs de cuisson collés au fond de la cocotte, puis retirez les morceaux. 3. Accords mets et vins avec une recette de Poulet basquaise au Monsieur Cuisine. Dans la même cocotte, faites colorer les oignons, ajoutez les poivrons émincés et les tomates, faites cuire à feu vif 5 min, en remuant, le bouquet garni, l'ail et le vin restants. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Comment cuire des légumes verts? Tailler un oignon
4. Salez, poivrez, laissez mijoter 5 min, remettez les morceaux de poulet. Fermez la cocotte, dès le sifflement de la soupape, baissez le feu. 5. Retirez le bouquet garni. Disposez dans chaque assiette quelques morceaux de poulet avec la garniture basquaise.
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