Entrevue exclusive HollywoodPQ: le groupe belge Dan San en 13 questions. Non mais, regardez leur les bouilles! N'ont-ils pas l'air sympatique??? On adore les Français, pour vrai, mais il y a un petit je-ne-sais-quoi avec les Belges... Ce sont clairement nos vrais cousins de la fesse gauche. Ça explique peut-être un peu pourquoi les membres du groupe Dan San nous semblent aussi chaleureux. Bref, tout le monde, voici Dan San: Thomas Medard, Jérome Magnee, Maxime Lhussier, Damien Chierici, Leticia Collet, Olivier Cox et leur ingénieur son, Gaetan Streel. (On vous a fait un schéma des noms... Juste parce que... )
Il est également important de noter que Dan San lance son deuxième album ( Shelter) AUJOURD'HUI! Yéééééé! Vous pouvez 1) l'écouter en intégral sur le site du Voir ou bien 2) l'acheter tout de suite sur iTunes. C'est clair que vous allez capoter... Ça ressemble à Patrick Watson, mais en plus belge. Hi hi! Sans plus attendre, les sept membres de Dan San ont pris le temps de répondre à nos 13 questions et ça se lit presque comme du théâtre...
Quel est ton film préféré de tous les temps?
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A Paris, dans le studio La Frette où Yann tient ses quartiers, Dan San s'installe au milieu d'un enchevêtrement d'amplis, de claviers vintages et de guitares. La production s'enclenche! Isolés dans ce manoir un peu hors du temps, qui a déjà accueilli des artistes comme Feist, Girls in Hawaïï ou Patrick Watson, les musiciens expérimentent des méthodes de travail inédites. Fini l'enregistrement piste par piste, c'est en live que Yann veut capter l'émotion et l'essence de leur musique. Olivier Marguerit, multi-instrumentiste, se joint au groupe et donne une nouvelle lumière aux morceaux en les ouvrant à des sonorités synthétiques. La rencontre est totale: humaine et musicale. L'enregistrement se poursuit au greenHouse Studio à Beaumont où Dan San, toujours coupé du monde, met la touche finale à ce "Shelter". Il en résulte un album abouti et adulte dont les compositions sont sensibles, authentiques et enivrantes. Dan San y synthétise son héritage folk tout en s'inscrivant dans une dynamique moderne et inventive.
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C'était guedin (« dingue » en verlan). Quel est ton drink du moment? Membre X: Ti-ponche / Rhum charrette. Lequel des sept péchés capitaux te ressemble le plus? (gourmandise, colère, envie, orgueil, avarice, luxure, paresse)
Leticia: Colère. Cela m'arrive de temps à autre de péter mon câble bien sévère. Un GROS merci à la belle (et talentueuse) gang de Dan San. Pour tout savoir, on vous invite à les suivre sur Facebook ou Twitter. À lire aussi:
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Koriass en 13 questions – Entrevue exclusive HollywoodPQ
Crédit photo: courtoisie Dan San / Twitter / Page Facebook officielle de Patrick Watson
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Recette Cuisse de Lapin à la Moutarde en Papillote
Préambule:
Le lapin est une viande agréable et facile à cuisiner. Voici d'ailleurs une recette pour préparer des cuisses de lapin à la moutarde et en papillote. Nul besoin de beaucoup surveiller avant de se régaler! Préparation: 15 min
Cuisson: 60 min
Total: 75 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
4 cuisses de lapin
Moutarde
10 cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche
2 échalotes
2 gousses d'ail
Sel
Poivre
Thym
Préparation de la recette Cuisse de Lapin à la Moutarde en Papillote étape par étape:
1. Préchauffez votre four à 180°C. 2. Épluchez les gousses d'ail et les échalotes. Étalez la moutarde sur chaque face des cuisses de lapin à l'aide d'un pinceau de cuisine. 3. Placez une feuille d'aluminium dans votre plat de cuisson, en la faisant largement déborder de façon à pouvoir enfermer le lapin en papillote. 4. Disposez les cuisses de lapin, les gousses d'ail et d'échalote puis mouillez avec la crème et le vin. Ajoutez le thym.
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La cuisse de lapin est un morceau très utilisé dans de nombreuses recettes. Photo par ivabalk. Le lapin est une viande blanche qui se cuisine à peu près de la même façon que la volaille. La cuisse de lapin en particulier offre aux consommateurs une chair tendre et moelleuse. C'est aussi le morceau le plus maigre du lapin, parfait donc quand on fait attention à sa ligne. En cocotte ou en papillote, à la poêle ou au four, les cuisses de lapin sont délicieuses avec une sauce à la moutarde ou aux pruneaux. Elles peuvent également être farcies.
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Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). 2. Comment préparer un lapin en papillote? Lapin en papillote. Pour garder toutes les saveurs du lapin, de la sauce et des légumes qui l'accompagnent. Préférer le papier sulfurisé au papier aluminium qui n'est pas sain pour la santé. Selon la grosseur du morceau de viande, le temps de cuisson peut varier ( en moyenne: 50 minutes à 200°C)
Comment enfourner les cuisses de lapin? Enfournez pour 30 minutes. Pensez à retournez les cuisses de lapin de temps en temps afin qu'elles SE colorent bien et arrosez-les du jus de cuisson. 5. Lorsque la cuisson est terminée, enlevez les cuisses de lapin et réservez-les. Comment faire la cuisson des cuisses de lapin? Disposer les cuisses de lapin dans le plat et les enduire du jus de la préparation. Disposer les tomates coupées, l'oignon haché et les gousses d'ail en chemise autour du lapin. La cuisson se réalise en trois étapes de 20 min à 125°C. Enfourner une première fois pour 20 min. Puis retourner les cuisses sur l'autre face.
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Cuisse De Lapin En Papillote Moutarde Pour
Lapin en papillote
Pour garder toutes les saveurs du lapin, de la sauce et des légumes qui l'accompagnent. Préférer le papier sulfurisé au papier aluminium qui n'est pas sain pour la santé. Selon la grosseur du morceau de viande, le temps de cuisson peut varier ( en moyenne: 50 minutes à 200°C)
Lapin à la poêle
Du lapin poêlé pour un repas rapide. Une cuisson de base à la poêle avec un peu d'huile d'olive et quelques échalotes. A servir avec quelques légumes ou du bien du riz. Lapin grillé rôti au barbecue
Une autre technique de cuisson à réserver pour les beaux jours. La cuisson du lapin au barbecue est très rapide mais elle convient mieux aux petits morceaux de viande accompagnés de petites pommes de terre rôties, c'est l'idéal.
Cuisse De Lapin En Papillote Moutarde Paris
4 février 2014
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11:43
Une façon de cuisiner le lapin très ingénieuse pour une dégustation très chair reste moelleuse. Super fastoche, on enfourne et on oublie!!
Avec un salut Musical à Eric Pilmeyer! La suite après cette publicité