Appellation(s)
Vin de Pays des Côtes Catalanes
Surface totale du domaine
5 ha
Cépages
Blanc: Grenache, Maccabeu Rouge: Carignan, Grenache, Cinsault
Rendement moyen
18h/ha
Densité de plantation
4 400 pieds/ha
Production annuelle
10 000 bouteilles
Certification
Biodynamie
Entre Paris et Latour de France, Cyril Fhal s'est arrêté faire du vin dans la Loire. Est-ce de là qu'il a gardé le soucis de la fraicheur? Nul ne le sait, toujours est-il que depuis 2002, il travaille ses vignes du roussillon avec respect, humilité et une attention extrême. On retrouve tout cet amour dans des vins d'un très haut niveau de qualité! Le domaine
Le Clos du Rouge Gorges c'est 5 hectares, pas plus! Un travail intégral en biodynamie dès le début, pour renouer avec le vivant. Cyril Fahl - Clos du Rouge Gorge - Clos 3/4. Des vignes, situées entre 200 et 250m d'altitude, des vinifications naturelles et en douceur. Cyril Fhal aime les cépages du coin alors il bichonne ses vieilles vignes de Carignan, de Cinsault, de Grenache et de Maccabeu... et nous on lui dit merci de préserver tout ça et de les mettre dans des bouteilles!
Le Domaine Clos Du Rouge Gorge En Languedoc-Roussillon
Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône. Dans un cas très spécifique ( Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Clos rouge gorge. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.
Cyril Fahl - Clos Du Rouge Gorge - Clos 3/4
Vieilles Vignes
Vin de pays des côtes catalanes - 2019 - 75cl
Type de vin: Structuré & Puissant
Cépage: Carignan, Grenache
Accords mets: Gibier, Viande rouge
Le commentaire amical: La finesse et l'élégance du domaine dans une bouteille... ne passez pas à côté! Ubac
Cépage: Carignan, Cinsault, Grenache
Profil gustatif: Vin de caractère
Le commentaire amical: Une cuvée hors norme, un vin vibrant... Le Domaine Clos du Rouge Gorge en Languedoc-Roussillon. une véritable expérience! En savoir plus
Ubac est un vin vibrant, à la fois plein et aérien, une personnalité hors norme, des notes profondes de fruits noirs, de réglisse, de poivre. Un vin à garder au moins 3 ans afin de le gouter dans sa plénitude. Les quantités disponibles au domaine étant réduites, nous limitons à 1 bouteille par commande pour que tout le monde puisse en profiter.
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