Préparation: Lavez, égouttez, coupez les tomates en petits cubes, réservez. L'avez, égouttez l'aneth, réservez. Saupoudrez du curcuma sur un filet de sabre. Déposez dessus un peu d'aneth frais. Salez et poivrez. Roulez le filet de sabre et attachez- le avec du fil de cuisine. Recommencez l'opération pour tous les filets de sabre, réservez. Dans un plat allant au four, déposez les cubes de tomates sur un filet d'huile d'olive. Déposez ensuite les filets de sabre roulés verticalement. Déposez une noisette de beurre sur le haut de chaque filet. Parsemez un peu d'aneth frais sur les filets, resalez et poivrez modérément. Préchauffez le four à 200°c.
Filet De Sabre À La Provençale À
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recette filet de sabre a la poele Aucune recette avec tous les mots de recette filet de sabre a la poele n'a encore été trouvée.
Filet De Sabre À La Provençale Recette
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Crêpe au fromage, Omelette, Tarte aux pommes, Cake au jambon
Filets de sabre façon provençale d'aurore
Type: Plat principal
Difficulté: Facile
Part(s) / Personne(s):
4 Personnes
Préparation:
20 min
Cuisson:
Temps Total:
40 min
Ingrédients
4 filets de sabre entiers (poisson plat surnommé "argentin" ou "jarretière") 1 kg de tomates 1 petit bouquet de persil riz 1/2 citron 1 petit oignon blanc (vendu au rayon légumes frais) huile d'olive sel de Guérande poivre
Recette
Etape: 1
Préchauffez le four à th. 8/9 (250°C). Etape: 2
Mettez les filets de sabre entiers dans un grand plat, salez, poivrez et parsemez de persil haché aux ciseaux. Etape: 3
Ajoutez le filet de citron et l'oignon blanc finement émincé. Ensuite, déposez les tomates préalablement émincées de façon à recouvrir le tout. Etape: 4
Rajoutez du persil, du sel, du poivre et de l'huile d'olive (n'hésitez pas à en mettre une bonne quantité). Etape: 5
Baissez la température du four à th. 6/7 (200°C) et faites cuire pendant 15 min au moins.
Filet De Sabre À La Provençale Chef
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