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Recette Végétarienne Pate Feuilleter Le Livre
Pour une pâte à tarte plus digeste ou sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par la farine d'épeautre. Et ensuite, comment préparer une tarte salée végétarienne? Étalez la pâte dans un moule sur une feuille de papier sulfurisé. Piquez-la avec une fourchette et débutez une pré-cuisson. Ensuite étalez le fromage et les légumes de votre choix sur la tarte. N'oubliez pas de saler et poivrer et remettez le tout au four pendant quelques minutes. Recettes végétariennes de Pâte Feuilletée. Nos conseils pour réussir une tarte salée végétarienne
Pour une tarte salée végétarienne réussie, optez pour des légumes de saison et locaux. En été, choisissez de bonnes tomates, des courgettes, des aubergines tandis qu'en hiver, réalisez une tarte aux poireaux, par exemple. N'hésitez pas à mélanger les légumes pour encore plus de saveurs! Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Pour donner du goût à votre recette, ajoutez un peu de fromage. Chèvre frais, camembert, feta, brocciu, Neufchâtel, bleu, gorgozonla, saint-Marcellin, ou encore une belle burrata au centre de votre tarte: là encore, les possibilités sont nombreuses!
Cela faisait très longtemps que j'avais envie de réaliser cette pâte. Mais je pensais que c'était très compliqué et surtout, pendant longtemps je ne réussissais aucune pâte levée, jusqu'à ce que je prenne un peu le temps de comprendre où étaient mes erreurs. Depuis, on ne m'arrête plus! Alors ça y est, je me suis motivée à réaliser cette pâte et franchement le résultat est vraiment au top! Avec, j'ai réalisé des croissants dont je vous livrerai la recette un peu plus tard. En attendant, place à la technique 🙂
Les photos pas à pas sont disponibles après la recette. La détrempe:
25
cl
de lait
60
grammes
de sucre
(on peut aller de 40 à 80 grammes selon vos goûts)
10
de beurre
1
cuillère à café
de sel
450
de farine
20
de levure fraîche de boulanger
(résultat bien meilleur qu'en levure déshydratée)
Le beurre pour tourage:
250
1ère étape:
Etalez une grande feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail. Recette végétarienne pate feuilletée de la. Déposez votre beurre dessus puis refermez de sorte à bien recouvrir tout le beurre de papier sulfurisé.
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