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Par Communauté 750g
Comme vous avez déjà pu vous en rendre compte, je suis une grande fan de tout ce qui se grignote à l'apéro! J'adore préparer des petites choses différentes et pouvoir goûter un peu de tout;-)Ici j'ai choisi de garnir ces minis bouchées feuilletées avec des saint-jacques snackées à l'échalote et au balsamique, enrobées d'une sauce tomatée au paprika et au cognac... un délice! Ingrédients
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Préparation
1 Coupez les saint-jacques en dés. Pelez et émincez l'échalote. 2 Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, ajoutez l'échalote émincée et les dés de saint-jacques. LES MEILLEURES RECETTES DE MINI COQUILLE ST JACQUES. Augmentez le feu, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique et faites snacker rapidement, 2 ou 3 minutes, en mélangeant. Réservez. 3 Faites chauffer la crème dans un poêlon, ajoutez le coulis de tomate, le cognac, le paprika, salez et poivrez. Mélangez et laissez la sauce épaissir légèrement...
Ajoutez les saint-jacques à la sauce et gardez sur feu doux. 4 Réchauffez les bouchées au four pendant 10 minutes à 180°C...
Remplissez les bouchées avec la préparation, décorez avec quelques pistils de safran et servez immédiatement...
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Recette Mini Coquille St Jacques Apéro Du Captain
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Recettes
Plats
Fruits de mer
Mini cassolettes de Saint Jacques
Infos pratiques
Degré de difficulté Facile
Type de plat Amuse-gueules
Express Recettes entre 20 et 30 mn
Nombre de personnes Pour 12 minis cassolettes
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps complémentaire 0
Ingrédients principaux Coquille Saint-Jacques, Poireau, Echalote
Ingrédients
4 échalotes 1 poireau 12 noix de Saint Jacques 20 cl de crème d'avoine Un peu de margarine Sel, Poivre Chapelure
Étapes
Emincer les échalotes et les mettre à revenir à la poële dans un peu de de beurre. Ajouter le poireau finement émincé. Laissez mijoter 10 minutes. Ajouter la crème liquide et laisser chauffer quelques minutes. Disposer le mélange dans la cassolette, ajouter une noix de Saint Jacques, de la chapelure et une noisette de beurre. Recette mini coquille st jacques apéro de. Mettre au four à 200°C une vingtaine de minutes environ et servez chaud....
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