30 avril 2014
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Direction le Vietnam avec cette soupe phở au bœuf. Suivez attentivement notre recette. Informations générales
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Recette pour: personnes
Ingrédients
500 g de rosbif ou rumsteck
50 g de pousses de soja
2 tiges de basilic thaï
1 branche de coriandre
1 petit piment rouge
1 morceau de gingembre de 3 cm
300 g de pâtes de riz
1 cube de bouillon pour phô (rayon des produits asiatiques)
1 c. à soupe de graines de sésame
Préparation
1. Lavez le piment et les pousses de soja. Épépinez le piment et coupez-le en très petits morceaux. Pelez et émincez le gingembre. 2. Portez à ébullition 1, 2 litre d'eau avec le cube de bouillon phô. Ajoutez le piment, le gingembre et laissez mijoter 30 minutes. 3. Pendant ce temps, recouvrez les pâtes de riz d'eau bouillante, couvrez et laissez gonfler 15 minutes. Soupe pho avec cube. Égouttez-les et réservez. 4. Émincez la viande crue en tranches très fines. Lavez, séchez et effeuillez le basilic et la coriandre.
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Soupe Pho Avec Cube Pour
5. Répartissez les pâtes dans 6 assiettes creuses. Ajoutez les tranches de viande crue par-dessus, puis versez le bouillon. 6. Parsemez de pousses de soja, de basilic et de coriandre. Servez aussitôt. Crédit photo: Sucré Salé
Gourmand – Recettes de cuisine
Soupe Pho Avec Cube Avec
de course
Ingrédients pour 4 personnes:
• 2 étoiles d'anis • 1 bâton de cannelle • 2 cm de gingembre frais • 1 oignon moyen clouté de 5 clous de girofle • 1 cube de préparation pour Pho • 4 litres d'eau • 600 g de plat de cotes • 300 g de pâtes de riz • 200 g de filet de bœuf • Quelques brins de coriandre • Quelques brins de persil • Que1 bouquet de coriandre fraîche • 1 citron vert • 200 g de pousses de soja
Calories = Moyen
Étapes de préparation
Dans un faitout, versez 4 L d'eau et déposez le plat de côte. Ajoutez le gingembre, les épices, le cube de bouillon et l'oignon piqué. Salez, poivrez et portez à ébullition. Ecumez au fur et à mesure pendant 2 h. Dans un saladier d'eau chaude, faites tremper les pâte pendant 30 min puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée le temps indiqué sur le paquet. Coupez le bœuf en fines lamelles. Recette Vietnamienne : Soupe Phô. Lavez et ciselez les herbes puis coupez le citron en quartiers. Versez les pâtes, le bœuf, le soja, le citron vert et les herbes dans des bols et versez le bouillon filtré.
Soupe Pho Avec Cube
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La recette pas à pas...
1
Faites blanchir les morceaux de bœuf pour enlever les impuretés puis égouttez-les et replacez-les dans une cocotte remplie d'eau. 2
Pelez et découpez tous les légumes. Coupez les oignons en deux et posez-les face plate dans une poêle bien chaude pour les faire brunir. Faites de même avec le gingembre. 3
Une fois bien grillé, plongez tous les légumes dans la cocotte avec la viande. Enfermez dans une compresse ou une boule à thé la cannelle, les clous de girofle, la badiane et la noix de muscade. Fermez le sachet et plongez-le dans le bouillon. Acheter Epices pour Pho | Supermarché Asiatique en ligne - Asiamarché. Portez à ébullition et écumez. Une fois le bouillon écumé, salez et ajoutez le bouillon cube. Baissez à feu doux. Salez après avoir écumé sinon le sel va remonter avec l'écume du bouillon. Laissez mijoter pendant 3 heures. 4
Une fois bien cuits, retirez les morceaux de viandes, réservez-les et coupez la partie osseuse. Remettez-la ensuite dans la cocotte avec le bouillon et ajustez son assaisonnement avec du sel et du sucre roux s'il le faut.
- Écumez de temps en temps *. Après une demi heure de cuisson, ajoutez les légumes découpés en gros morceaux. - Lorsque la viande est cuite et est très fondante, le bouillon est prêt, il faut au moins 3 heures de cuisson. Émincez la viande de pot au feu à 3 cm d'épaisseur. - Dans une casserole de taille moyenne, faites bouillir 3/4 L d'eau. Quand l'eau bout, trempez vos nouilles fraiches pour les ramollir un peu à travers un chinois. - Dans un grand bol, mettez 100g de nouilles cuites, de la viande pot au feu émincée, 50g de bœuf que vous aurez cuit quelques minutes dans le bouillon, de la cive, de la coriandre, des germes de soja, des oignons au vinaigre et du bouillon pour couvrir le tout. - Répétez l'opération pour les autres bols. CONSEIL: * Il faut que le bouillon soit le plus léger possible, c'est à dire qu'il faut retirer toute l'écume blanche, les tâches d'huile et de graisse qui se forment à la surface du bouillon. Phô Bô - Recette vietnamienne. CONSEIL II: Pour agrémenter votre soupe: ajoutez dans votre bol, 1/2 c. à. s de sauce poisson, 1/2 c. c de concentré de phô, de la sauce soja ou encore du siracha Source / Auteur: Blogtest de Dara
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Relégués en Division 2: AS Saint-Étienne et RC Strasbourg. Relégué en National: Toulouse FC [ 6]. Joueront la saison suivante en Division 1: FC Sochaux, FC Lorient et Montpellier HSC.
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1973 (28)
5 Miroslav Djukic M. Djukic Défenseur central 19 févr. 1966 (35)
12 Carlos Marchena C. Marchena Défenseur central 31 juil. 1979 (21)
31 David Navarro D. Navarro Défenseur central 25 mai 1980 (21)
3 Fábio Aurélio Fábio Aurélio Arrière gauche 24 sept. 1979 (21)
15 Amedeo Carboni A. Carboni Arrière gauche 6 avr. 1965 (36)
20 Jocelyn Angloma J. Angloma Arrière droit 7 août 1965 (35)
23 Curro Torres C. Torres Arrière droit 27 déc. 1976 (24)
34 Javier Garrido J. Garrido Arrière droit 1 juil. 1979 (22)
6 David Albelda D. Albelda Milieu défensif 1 sept. 1977 (23)
22 Gonzalo de los Santos G. de los Santos Milieu défensif 19 juil. 1976 (24)
8 Rubén Baraja R. Baraja Milieu central 11 juil. 1975 (25)
16 Dennis Serban D. Serban Milieu central 5 janv. 1976 (25)
18 Kily González Kily González Milieu gauche 4 août 1974 (26)
21 Pablo Aimar P. Effectif valence 2001. Aimar Milieu offensif 3 nov. 1979 (21)
26 Jandro Jandro Milieu offensif 27 févr. 1979 (22)
14 Vicente Vicente Ailier gauche 16 juil. 1981 (19)
19 Francisco Rufete F. Rufete Ailier droit 20 nov.