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Découvrez La Joona
En plein cœur du vieil Antibes, Découvrez La Joona, un nouveau Bar Restaurant Festif situé à deux pas des remparts. Un Lieu incontournable au décor prestigieux, raffiné; au cadre chic et exotique. Un concept fort & innovant, vous promettant de vivre une expérience unique & authentique à 360°: esthétique, gustative, musicale, divertissante. Restaurant avec ambiance musicale 06 5. Dégustez une Cuisine homemade inventive, expressive & pleine de finesse. Des mets savoureux alliant saveurs méditerranéennes et asiatiques, spécialiste en figer food et asian food découvrez notre talentueux Chef Richmond Cadion. Vous découvrirez les Cocktails créations de notre Chef Barman mixologue, un univers créatif plein de surprises.
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Une équipe spécialisée dans la conception et l'organisation d'événements vous guidera dans les préparatifs de votre soirée, afin de vous faire vivre une expérience hors du commun. En savoir plus
sur notre équipe
Danny M.
Le tout dans une atmosphère musicale ambiancée & chaleureuse. La Joona deviendra votre nouvel établissement emblématique, Icône de la Fête & du divertissement. Notre souhait: Partager ensemble des valeurs essentielles de convivialité, de gaieté, d'amour, et liberté. So Let's Celebrate Life. Réservez en ligne
La Joona Antibes
La Joona Haut lieux sophistiquée ouvert du Mardi au Dimanche de 19H00 à 00H30, vous donne rendez-vous pour vos soirées festives & conviviales, en famille, entre amis ou collègues. Des DJ Live music sont organisés tous les Jours, nous vous préparons une programmation variée, pour des instants rythmés par des DJ des plus talentueux & reconnus. Des Show performers viendront vous divertir & vous faire danser: musiciens, saxophonistes, chanteurs, danseurs …
Laissez vous transporter & émerveiller par la richesse des talents qui s'exprimeront. Restaurant avec ambiance musicale 06.2012. Pour célébrer vos événements professionnels ou privés les plus exceptionnels, La Joona vous propose son établissement en privatisation partielle ou intégrale.
Flexibles, colorés, antiadhésifs, pratiques à démouler et faciles à nettoyer, les moules en silicone alimentaire sont apparus il y a une quinzaine d'années et nous ont séduits. Mais, attention à leur qualité! La fabrication:
Il existe 2 qualités de silicone:
Lorsque vous achetez un moule en silicone, il faut d'abord regarder la composition. Ce polymère est issu du silicium, un minerai qui rentre dans la composition de la silice, matériau avec lequel est fabriqué le verre. Pour lui donner sa texture particulière, on doit le mélanger à un catalyseur, soit le peroxyde qui est bon marché, soit du platine qui lui est onéreux. Le silicone peroxydé:
Il est moins onéreux mais il laisse migrer des particules vers les aliments à partir de 160 °C ou 320 °F. On ne sait pas à l'heure actuelle quelles sont les conséquences de cette migration sur la santé. Les moules en silicone Ma Cuisine Santé. Il est interdit en Allemagne et en Suisse. En France, même s'il est prohibé, aucun étiquetage ne le distingue. Ce matériau est fabriqué en Chine.
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Moule en silicone Mya épais. Utilisation très facile et très créative. S'utilise avec de la pâte flex Mya qui a l'avantage de ne pas se rétracter. La pâte flex Mya est en vente sur notre site
Très... Moules en silicone : objets, animaux, personnages .... Moule silicone Mya épais boutons & rubans 20x12, 6x0, 8cm 012
Moule silicone Mya épais coquillages 18, 6x12x0, 6cm 021
Moule silicone Mya épais rosace 10x10x0, 4cm 017
Moule silicone Mya épais plumes 11, 2x11, 2x0, 9cm 035
Moule silicone Mya Dentelle 9x24cm 042
Moule en silicone Mya très fin avec des motifs comme de la dentelle ou très délicats.
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Un moyen de le reconnaître est de pincer le moule. Si une marque blanche apparaît, c'est du peroxyde. Un autre moyen de l'identifier c'est de le sentir car le silicone platine ne dégage aucune odeur. Le silicone au platine:
Il reste inerte vis-à-vis des aliments jusqu'à 250-300 °C ou 480-570 °F. Il supporte les températures allant de -40 °C à + 230 °C ou 104 à 445 °F, voire plus pour certains fabricants. Il ne dégage aucune odeur. Conseils:
Si vous souhaitez en acheter, vérifier la température indiquée par le fabricant. Acheter du silicone pour faire des moules de bouchot. Plusieurs marques sérieuses en vendent: Mastrad qui a été la première à les avoir commercialisés, Lekué, Demarle, Téfal, Silikomart, Lurch ou Scrapcooking. Même si ces produits sont plus chers, il a été remarqué lors d'une étude faite par la DGCCRF que les moules en silicone supportant des températures de 260 à 280 °C ou 547- 535 °F sont en général conformes c'est-à-dire qu'ils ne transmettent pas de constituants aux aliments. Mais, par sécurité, il est conseillé de ne pas les mettre à plus de 200- 220 °C ou 390-428 °F.
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