Délicieuse recette, idéale pour utiliser les restes de votre poulet rôti de la veille. Bouchées à vol au vent
5
Préparation
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Préchauffer le four à 200°C. Couper les blancs de poulet (ou le reste de poulet) en très petits morceaux (1, 5 cm à peu près). Couper également les champignons de la même taille. 2
Dans une sauteuse, faire cuire dans 20 g de beurre le poulet. Rajouter les champignons, un peu de beurre, et laisser cuire le tout à feu doux. Saler et poivrer. NB: Si vous utilisez du reste de poulet, le mettre en même temps que les champignons. 3
Mettre l'eau à bouillir pour le riz. Vol au vent poulet : recette de Vol au vent poulet. Commencer à préparer la sauce:
Dans 1/2 litre d'eau bouillante, faire fondre le cube de bouillon de poule. Une fois bien dilué, réserver. 4
Dans une casserole, mettre à fondre les 50 g de beurre. Une fois qu'il est bien chaud, verser d'un coup la farine. Remuer doucement, et laisser blondir quelques instants sans cesser de remuer. Toujours sur le feu, verser petit à petit le bouillon, et tout en remuant, laisser épaissir.
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Recette Vol Au Vent Poulet Champignon Blanc
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Recette Vol Au Vent Poulet Champignon 3
Saupoudrez de persil. Entre-temps préparez votre sauce béchamel. Une fois les blancs de poulet cuits, retirez-les de la sauce et émincez-les, mélangez le 1/3 avec la sauce béchamel et le reste remettez-le dans la sauce. Vol-au-vent aux blancs de poulet : recette de Vol-au-vent aux blancs de poulet. Rajoutez à la béchamel quelques olives, champignons, carottes et quelques cuillères de sauce suivant la consistance (le mélange ne doit pas être trop liquide)
Tapissez une plaque avec du papier cuisson, remplissez les bouchées avec cette farce, recouvrez avec le chapeau et faites chauffer au four à 160°C pendants 8 à 10 minutes. Servez tel quel ou encore mieux acccompagné du reste de sauce. °°TRES BONNE DEGUSTATION°°
Recette Vol Au Vent Poulet Champignon De
Vol-au-vent au poulet et aux champignons |
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