La dégustation
L'oeil
Rubis aux reflets violacés. Le nez
Arômes de mûres et de cassis. Vin Epicé | Fruité
La bouche
Attaque vive, adoucie par des tannins souples mais présents. Vin Fruité | Souple | Tannique
Fiche Technique
Cépages
Cabernet-franc, Merlot
Terroir
-
Château de Rochemorin - André Lurton
Château de Rochemorin - André Lurton est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Rochemorin 2017.
Château De Rochemorin 2014.Html
Pessac Léognan
Produit par les Vignobles André Lurton, ce Château de Rochemorin en Pessac Léognan ravira ses dégustateurs avec ses notes fruités et fumées au nez, avant de révéler une structure tannique bien équilibrée ainsi qu'une grande élégance. Livraison gratuite à partir de 250€ TTC
Retrait gratuit dans nos caves de Pessac et Halles de Bacalan
Paiement en ligne sécurisé
Description
Détails du produit
Château de Rochemorin: une longue histoire
On peut retracer l'histoire du Château de Rochemorin dès le XVIème siècle avec l'arrivée de Jean de Amelin en 1520, seigneur du repaire de Rochemorin dans la paroisse de Saint-Front d'Alemps, à proximité de Périgueux. Venu faire des affaires dans la région, il s'éprend de la Maison Noble de Beaubois à Martillac: un lieu idéal pour y implanté un vignoble de qualité. Peu à peu tombé dans l'oubli, le nom de Maison Noble de Beaubois laisse peu à peu la place à celui de Maison Noble de Rochemorin. Le domaine passe ensuite de mains en mains au fil du temps et en 1686, la dernière héritière de la famille de Pesnel épouse Jacques de Montesquieu, ancien mousquetaire du roi.
Château De Rochemorin 2014 2018
Le Château De Rochemorin 2010 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l'édition 2014 du Guide Hachette Vins. Combien de bouteilles de Château De Rochemorin 2010 rouge ont-elles été produites? 120 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites. Comment est élevé le vin Château De Rochemorin 2010 rouge? Ce vin est élevé en fût. À quelle température est-il recommandé de boire le vin Château De Rochemorin 2010 rouge? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 17 à 18 °C. Production:
120 000 bouteilles
température:
17 à 18 °C
Les vins du même vigneron
Guide 2014
Vin remarquable
Blanc tranquille
Guide 2017
Vin très réussi
Guide 2022
Guide 2021
coup de cœur
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Château De Rochemorin 2014 Price
Le Château de Rochemorin appartenait au XVIIIe siècle au philosophe, Charles Louis de Secondat, baron de Montesquieu, auteur des célèbres Lettres Persanes. Ce dernier se faisait volontiers l'ambassadeur de ces vins rouges auprès de ses amis, hommes de lettres ou notables, lors de ses nombreux voyages en Europe. Il louait alors leur belle complexité et les notes minérales au nez et en bouche, typiques de ces terroirs de Graves. Leur belle expression aromatique, leur bouche équilibrée et fine, leurs tanins fondus et fins en finale en font une valeur sûre de l'appellation, tout en restant à un prix abordable. Style de vin
Riche et Puissant
Assemblage
Merlot 55% / Cabernet Sauvignon 45%
Météo
L'hiver et le printemps ont été très doux. Mais l'été 2014 n'a pas tenu ses promesses: pluviométrie élevée en juillet, fraîcheur en août. Un été indien inespéré, à partir de septembre, avec des températures élevées, a été très favorable à la récolte et à l'obtention d'une bonne maturité. Commentaires de dégustation
Apparence
Ce Château de Rochemorin 2014 se pare d'une jolie robe rouge rubis, aux reflets grenat.
Château De Rochemorin 2015
Sas Les Vignobles André Lurton (ch. Couhins-lurton): Le vigneron
Un cru situé à Villenave d'Ornon, aux portes de Bordeaux, connu sous le nom de « Bourdieu de la Gravette » à la fin du XVII e s. André Lurton le reprit en fermage en 1967, avant d'acheter en 1972 une partie du domaine devenu entre-temps propriété de l'INRA (Ch. Couhins), puis le château et les bâtiments d'exploitation en 1992. Un vignoble - 6 ha plantés du seul sauvignon, complétés en 1988 de 17 ha en rouge - auquel il a redonné son lustre d'antan.
Nez
Le nez est intense et laisse échapper de délicates notes de pêche jaune, d'abricot, de fruit mûr auxquelles se marient quelques notes de pain grillé. Bouche
La bouche est équilibrée, élégante, avec du volume, un joli gras, et une permanence du fruit. Sa finale légèrement fumée est très agréable. Sa fraîcheur, particulièrement plaisante, fera une merveille en accompagnement d'une viande blanche grillée ou d'un plateau de fromages. Notations et avis
James Suckling:
13. 02. 2017
- Note:
93, 00
/
100
De très belles notes de citron vert, avec des nuances de pomme et de poire. Un vin ample, plein de saveur et intense. La finale est longue et vive. Encore dense et sur la réserve, laissez-lui un an ou deux pour s'ouvrir. Le Guide Hachette:
13. 09. 2016
Édition 2017 -
Ancienne ferme fortifiée, de style périgourdin, ayant appartenu à Montesquieu, ce château a failli perdre son vignoble au début du XXe siècle, les propriétaires de l'époque préférant la sylviculture à la viticulture. Racheté en 1973 par André Lurton, Il dispose aujourd'hui d'un vaste vignoble de 100 ha, de chais ultramodernes.
Recouvrir d'un film plastique puis au micro-ondes puissance 750 W pendant 3 minutes. Remuer le tout puis de nouveau 3 minutes recouvert. A la sortie bien mélanger, mettre dans un plat rectangulaire. Filmer et laisser gonfler la semoule pendant 15 minutes. Réserver au frais pendant plusieurs heures, c'est meilleur très frais. Au moment du service déposer un carre de semoule, accompagner avec de mousse de riz au lait. Mousse de riz au lait caramel au romarin | Recette de cuisine 71588. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (551g)
Calories: 455Kcal
Glucides: 79. 7g
Lipides: 10. 3g
Gras sat. : 6. 2g
Protéines: 15. 9g
Fibres: 3. 3g
Sucre: 51g
ProPoints: 13
SmartPoints:
20
Végétarien
Sans oeuf
Photos
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Phases techniques pour Riz au lait et espuma de mangue:
1
Pour réaliser cette recette de riz au lait et espuma de mangue, commencer par préparer tous les ingrédients. 2
Faire tremper les feuilles de gélatine dans un récipient rempli d'eau froide. 3
Presser le jus d'un citron et le rajouter dans le jus de mangue. 4
Faire chauffer le jus de mangue et y ajouter la gélatine ramollie égouttée. Remuer au fouet afin de bien l'incorporer. 5
Passer le jus de mangue au chinois étamine ou à la passoire fine. Verser cette préparation dans un siphon à espuma de type "Gourmet Whip". Ajouter 1 ou 2 cartouches de gaz selon la taille du siphon, bien secouer le siphon et laisser poser au frais, 3 heures minimum. 6
Pendant ce temps, rassembler dans une casserole le riz rond et le lait. 7
Ajouter le sucre en poudre et l'arôme vanille. Mousse de riz au lait au siphon de. 8
Porter à ébullition et baisser le feu, à feu très doux pour maintenir un léger frémissement. Remuer fréquemment. 9
Lorsque tout le lait sera absorbé par le riz, le riz sera cuit (vérifier la cuisson en goûtant un ou 2 grains).
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Mousse au chocolat 250 g de sucre; 10 blancs d'œufs; 10 jaunes d'œufs; 300 g de chocolat noir; 80 g... Pour réaliser cette recette de mousse au chocolat, commencer par préparer
tous les ingrédients...... est ce que je peux mettre du chocolat au lait a la place??.... Préférez cette recette pour faire votre bûche: Mousse au chocolat noir. Mousse de riz au lait au siphon 2019. Syphon. Recettes similaires à Mousse au chocolat Recette chocolat liégeois Chocolat liégeois – Ingrédients de la recette: 200 g de chocolat noir à pâtisser à
70% de... 80 cl de lait; Pour la chantilly: 20 cl de crème fraîche liquide entière (
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liégeois, vous pouvez utiliser un siphon..... Mousse au chocolat à la crème
fleurette. Recettes similaires à Recette chocolat liégeois
Mousse De Riz Au Lait Au Siphon 2018
Mélangez-le à la crème fleurette et mettez le tout au siphon afin de réaliser la mousse. Faites torréfier les graines de courge et de potimarron ensemble au four pendant 5-10 min à 170°C. Dans une casserole, ajoutez 10 cl d'eau aux 50 g de sucre restant, laissez cuire jusqu'à 135°C, versez en une seule fois la totalité des graines torréfiées. Mélangez immédiatement avec le sucre cuit. Recettes de siphon et de riz. Continuez à brasser à l'aide d'une cuillère en bois. Versez le tout sur une feuille de papier sulfurisé, étalez, laissez refroidir. Recouvrez d'un torchon et brisez au rouleau (les morceaux ainsi obtenus sont les mendiants). Dans une assiette creuse, disposez 3 quartier de potimarron par assiette. Réalisez 4 boules de mousse à l'aide du siphon et parsemez de mendiant.
Mousse De Riz Au Lait Au Siphon 2019
Base de données d'alimentations et compteur de calories
Valeurs Nutritives
Taille de Portion
1 portion (80 g)
Énergie
427 kj
5%
102 kcal
Gras
3, 50g
Gras Saturés
2, 300g
12%
Glucides
14, 90g
6%
Sucre
10, 50g
Fibre
0, 1g
Protéine
2, 80g
Sel
0, 15g
3%
* Apport de Référence pour un adulte-type (8400 kJ / 2000 kcal)
Cette information est inexacte ou incomplète? Mousse de riz au lait au siphon 2018. Cliquez ici pour modifier. Dernière mise à jour: 30 nov. 21 11:21
de VQR*
(102 cal)
Répartition Calorique:
Glucide (58%) Gras (31%) Protéine (11%)
*Basé sur une VQR de 2000 calories
Photos
Résumé Nutritionnel:
Cals
102
3, 5g
Glu
14, 9g
Prot
2, 8g
Il y a 102 calories dans 1 portion (80 g). Répartition Calorique: 31% gras, 58% glu, 11% prot.
Recettes
Recettes faciles
Recette au citron
Semoule au citron et siphon de riz au lait
Ingrédients
4
100 g de riz rond
85 cl de lait (45 + 40 cl)
80 g de sucre
1/2 gousse de vanille
2 cuillères a soupe de mascarpone
100 g de semoule fine
50 g de sucre
50 cl de lait
quelques gouttes d'huile essentielle de citron
Coût estimé: 4. 05 € (1. 01€/part)
Préparation
Siphon de riz au lait: Commencer a faire précuire le riz 3 minutes dans de l'eau bouillante. Egoutter. Faire chauffer les 45 cl de lait, le sucre et la vanille, quand le mélange fremit, ajouter le isser cuire, le riz doit être bien moelleux. Incorporer le mascarpone. Passer le tout encore chaud au blender, ajouter le reste du lait (40 cl) mélange doit être assez liquide comme une pâte a crêpe épaisse. Recette de mousse au chocolat au lait au siphon recette. Passer au chinois. Laisser refroidir, puis dans un siphon avec 2 cartouches de gaz. Bien remuer 7-8 fois. attention a ne pas dépasser la quantité que votre siphon peut contenir. Au frais pendant 3-4 heures. Semoule au citron: Dans un saladier, mélanger bien tous les ingrédients.