Par Relaxnews Le 26 mai 2009 à 11h00 Infos pratiques Temps total: 22 min Temps de préparation: 22 min Nombre de personnes: 4 Difficulté: Moyen Coût: Economique Type de cuisson: Cuisson mijotée Type:
Entrée Critères nutritionnels:
Anti-cholestérol,
Ingrédients 2 c. à soupe de confiture de Cerise 4 c. à soupe de confiture de Quetsche 10 pétales de tomates séchées 2 courgettes 1 concombre 5 cl d'huile d'olive fleur de sel poivre du moulin 4 feuilles de basilic 1/2 jus de citron Préparation Tailler les courgettes en rondelles d'un bon centimètre d'épaisseur. Faire blanchir quelques instants. Egoutter; une fois tiédie, assaisonner d'un filet huile d'olive fruitée et de fleur de sel. Préparer la marmelade de tomates séchées. Tailler en petits dés les tomates séchées; mélanger à la confiture de cerise. Ajouter les feuilles de basilic ciselées, la fleur de sel, le poivre et le jus de citron. Etaler sur chaque rondelle de courgette une fine couche de marmelade de tomates séchées. Disposer une fine tranche de concombre taillée à l'économe dans la longueur du concombre de façon à créer du volume.
Confiture De Quetsche À L Ancienne Femme
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Vente: confiture de quetsche à l'ancienne aux noix et épices
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Producteur
Domaine Du Bollenberg
Catégorie:
Confiture de quetsche
N. C. Présentation du produit
Ingrédients: quetsches, sucre, noix(1%), épices, agar-agar
A propos du producteur
à
Westhalten (68250)
dans le terroir
Le Grand Ried
Jusqu'en 1632, le Bollenberg appartenait aux Seigneurs de Bollwiller. Ceux-ci prétendaient faire remonter leur origine à un château qui aurait existé sur cette colline. Fondé en 1887, le domaine Hartmann du Bollenberg prend le nom de « Clos Sainte Apolline » comme en témoigne l'acte du tribunal cantonal de Rouffach. L'effigie de Sainte Apolline apparaît sur toutes les étiquettes sortant des caves du Domaine du Bollenberg: « Crus du Clos Sainte-Apolline ».
Confiture De Quetsche À L Ancienne Un
Hors stock
Retrouvez dans cette confiture, toutes les bonnes saveurs de l' hiver! La confiture de quetsches d'Alsace à la cannelle, est fabriquée de manière artisanale dans le Bas-Rhin. C'est avec un savoir-faire familial et une recette gourmande transmise de génération en génération que cette confiture est confectionnée à l'ancienne. Aux bons goûts de quetsches et d' agrumes et de cannelle, ses arômes chaleureux feront de cette confiture votre favorite de l'hiver. Ingrédients: Quetsches, sucre, jus de citron, cannelle en poudre et bâtons (0. 04%), pectine. Préparée avec 55g de fruits pour 100g. Peut contenir des noyaux ou morceaux de fruits. Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g:
Energie: 1067 kJ / 251 kcal; Matières grasses: 0. 1g dont acides gras saturés: 0g; Glucides: 61g dont sucres: 57g; Fibres: 2. 8g; Protéines: 0. 23g; Sel: 0. 04g
Les confitures de Nicole
Avec un grand-père distillateur et une grand-mère passionnée par son jardin, Nicole et sa fille Sophie étaient prédestinées à travailler les fruits.
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Confiture mangue 200gr * Confiture exotique à la douce saveur de mangue, pour vos tartines et préparation. À consommer sans modération; Confiture pok pok 200gr * Découvrez le goût surprenant et acidulé du pok pok ou physalis. À consommer avec des tartines ou sur des toasts. Confiture papaye 200gr * Dégustez cette confiture de papaye à la chair sucrée et parfumée, parfaite pour le petit déjeuner ou le goûter. Confiture ananas 200gr * Une confiture savoureuse grâce au parfum acidulé de l'ananas et le côté caramélisé du sucre qui plaira à tous les palais. Confiture de gingembre... Cette confiture est composée de gingembre doux et de sucre de canne. Elle accompagne vos tartines de pain, le poulet cuit au four, les fruits et légumes rôtis. Fruit à tartiner abricot... Un tartinable plein de gourmandise et de douceur avec le bon goût d'abricot, parfait sur des tartines ou des crêpes. Confiture fruits rouges... Délicieuse confiture de fruits rouge parfaite pour le petit déjeuner sur des tranches de pains grillés.
Confiture De Quetsche À L'ancienne
Niveau de difficulté
1/5
Note de la communauté
4 / 5
111
Liste des ingrédients
2 kg de quetsches
1 bâton de cannelle de 5 cm
1, 2 kg de sucre cristallisé ou 1, 8 kg de sucre gélifiant
le jus d'un citron (50 ml)
Nombre de personnes
Plusieurs
Préparation
Démarrer cette recette traditionnelle en lavant et séchant les quetsches. Les fendre en quatre, supprimer les noyaux, puis les déposer en couches successives dans une grande terrine en les alternant avec une couche de sucre. Ajouter le jus de citron et laisser macérer ainsi toute la nuit, à couvert et à température ambiante. Le lendemain, verser les quetsches et tout le jus qu'elles ont rendu dans une bassine à confitures. Ajouter la poudre de cannelle ou un bâton de cannelle. Porter à ébullition votre bassine à confiture. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson: 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes. Maintenir un feu vif et remuer souvent. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette.
Confiture De Quetsche À L Ancienne St
Confiture artisanale préparé avec des fruits choisis premier choix, cuit en chaudron de cuivre sur flamme gaz. Brassée manuellement au sein de notre entreprise familiale, cette confiture est cuisinée à « l'ancienne » a l'image de nos grands-mères. Tenir au frais après ouverture
Ingrédients: Quetsche, Sucre, Eau, Pectine de fruit. Préparée avec: 50gr de fruit pour 100gr
Valeurs nutritionnelles pour 100gr: 226kcal, 960kj, matières grasses: <0. 1gr dont saturées: 0gr, glucides: 56. 7gr dont sucres: 53. 8gr, protéines:0. 30gr, sel: 0, 08gr. Référence
3491500000459
Fiche technique
Couleur
Rouge
Poids
375gr
Références spécifiques
Première casserole en aluminium et cuisson à l'écumoire. Aujourd'hui - Les Confitures du Climont - fabrique 40 sortes de confitures et gelées selon des recettes perpétuées par la tradition (fruit et sucre uniquement, pas de gélifiant, pas de conservateur), avec une technique de fabrication unique en France. Chaque année, Les Confitures du Climont produisent plus de 40 tonnes de confitures et gelées.
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Pièces détachées
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