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Voici la recette du dessert préféré des Français: la tarte au citron meringuée par le chef Etchebest. Cette gourmandise est simple à réaliser, avec des produits du quotidien et en plus cette semaine le chef nous dévoile son ingrédient secret pour rendre cette tarte au citron onctueuse à souhait! Cette semaine, dans sa dernière vidéo YouTube Mentor, le chef Philippe Etchebest a souhaité partager avec nous, le dessert préféré des Français: la tarte au citron meringuée. Dans d'autres vidéos, le chef Etchebest vous a déjà montré comment réaliser une meringue à la française et un fond de tarte brisée. Il ne vous reste donc plus qu'à faire la crème de citron pour obtenir une sublime tarte! Vous vous demandez quel est l'ingrédient secret que le chef ajoute dans sa recette? Le bon zeste livraison voir les panniers du bon zeste au. Il s'agit du beurre. Celui-ci permet d'obtenir une crème plus onctueuse, avec plus de texture et de gras! La recette de la tarte au citron meringuée de Philippe Etchebest Ingrédients
(pour 4 à 6 personnes)
20 g de sucre
50 g de beurre
Pour la pâte brisée
200 g de farine
1 jaune d'oeuf
4 cl d'eau
2 pincées de sel
100 g de beurre mou
Pour le crémeux citron
250 g de jus de citron
250 g de sucre en poudre
10 oeufs
25 g de fécule de maïs
100 g de beurre
Pour la meringue
3 gros oeufs
150 g de sucre en poudre
Préparation Commencez par mettre un saladier au congélateur si vous êtes pressés.
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Elle accompagnera aussi bien une tranche de pain frais qu'un croissant nature, pour encore plus de gourmandise. Mais elle a aussi tellement d'autres usages… Comme le miel, elle sucre et parfume vos desserts lactés (yaourts, fromage blanc, semoule, riz au lait, etc. ). Elle les réhausse d'un authentique goût fruité. Housse de couette coton FLAMANTS GASTON | 3 SUISSES. En pâtisserie, utilisez-la pour napper vos gâteaux et leur donner une brillance incomparable, ou bien pour fourrer vos biscuits, ou encore, garnir vos génoises. Idéale pour vos roulés, bûches et petits fours, elle se déguste également au goûter avec crêpes, gaufres et beignets. Les compositions originales et exotiques apporteront à tous vos desserts, une touche de peps et de sophistication. Nos pots de confitures artisanales sont une très bonne façon de savourer des fruits en toutes saisons. Ils trouveront facilement leur place dans vos paniers gourmands. À offrir sans modération, en toutes occasions…
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