FROMAGE AU LAIT DE Vache
FROMAGERIE POUILLOT ARTISAN FROMAGER - AFFINEUR
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Disponibilité:
Origine:
Côte d'Or
Type de pâte:
Pressée (non-cuite)
Goût:
Modéré / Entre-deux
Matière grasse sur produit fini:
25%
Poids au choix:
300g (demi)
| 600g (entier)
L'Abbaye de Citeaux fermier est un fromage au lait de vache composé d'une pâte pressée (non cuite) et d'une croûte lavée. Fabriqué par les moines, son origine nous vient de la Côte d'Or et il a la particularité d'avoir un goût assez fruité une fois affiné, ainsi qu'une texture moelleuse. Notre Abbaye de Citeaux fermier, également connu sous le nom de fromage de Citeaux, est facilement reconnaissable par sa couleur ocre et sa croûte lisse. Affiné pendant 3 semaines au minimum, ce produit laitier délivrera des saveurs plus prononcées qu'un Reblochon tout en restant sur un arôme plus fruité comme indiqué. Les amateurs de fromages pourront éventuellement préférer ce dernier pour son côté moins gras en bouche, ce n'est bien entendu qu'une question de goût...
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Car l'abbaye se refuse d'exporter sa production, ne serait-ce que dans l'hexagone. Du coup, les grossistes font eux-mêmes les démarches pour commander et venir chercher les fromages qu'ils exportent. " Si vous voyagez à Tokyo, au Japon, vous trouverez du Cîteaux, raconte fièrement le comptable de l'abbaye. Pareil, si vous allez à Cap Town, en Afrique du Sud, là aussi vous pouvez en manger. Et à Dubaï aussi! " Bien que les prix soient largement supérieurs à ceux pratiqués à l'abbaye de Cîteaux (environ 70 euros le kilo contre 18 en Côte-d'Or), cette spécialité bourguignonne s'arrache. " Souvent les grossistes ont déjà tout vendu avant même de les avoir exportés ", confirme le frère Jean-Claude. En novembre dernier, le Cîteaux a décroché le titre de meilleur fromage au concours international de Tokyo, de quoi faire saliver un peu plus la clientèle étrangère. Les veaux et les femelles qui vont mettre bas sont à l'écart du reste du troupeau. © Radio France
Le fromage de Cîteaux est vendu 18 euros/kilo au magasin de l'abbaye.
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La livraison se fera du 13 au 15 avril. À voir aussi - Bonnes manières #2: comment bien déguster le foie gras et le fromage
Covid-19: l'abbaye de Citeaux écoule plus de 2 tonnes de fromage invendu en ligne en quelques heures
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Cet article date de plus d'un an. Publié le 27/03/2021 18:07
Mis à jour le 27/03/2021 18:32
Durée de la vidéo: 2 min. FRANCE 3
Article rédigé par
V. Thollet, D. Iberrakène, P. Bouillot -
France Télévisions
Les moines de l'abbaye de Cîteaux, située à Saint-Nicolas-les-Cîteaux (Côte-d'Or), ont vendu deux tonnes de fromage sur internet. Mission accomplie pour les moines de l'abbaye de Cîteaux! Ils sont parvenus à écouler leur stock de fromages. Chaque année, plus de 100 000 fromages sont produits par les moines. Mais avec la crise sanitaire et la fermeture des restaurants, ils peinaient à les vendre cette année. " On n'arrive pas à vendre, parce qu'il y a moins de monde qui vient dans notre magasin. Les grossistes qui viennent alimentent surtout des restaurants sont actuellement fermés, et donc petit à petit, le stock de fromages monte ", explique le Frère Jean-Claude, responsable des expéditions de la fromagerie. Les moines ont donc pris le pari de commercialiser leurs produits en ligne. "
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L'Abbaye de Cîteaux, berceau de l'Ordre Cistercien, est fondée en 1098 par Robert de Molesmes. Marquée par une grande pauvreté à ses débuts, la communauté prend son essor grâce à l'arrivée de Saint Bernard et d'autres compagnons au printemps 1113. Durant 30 ans, l'abbé voit sa communauté s'accroître. Par ses écrits et son rayonnement, Saint Bernard est à l'origine d'une véritable école de spiritualité. À la fin du 12e siècle, l'Ordre compte plus de 500 monastères. Après un siècle d'interruption du fait de la Révolution, la vie monastique reprend en 1898 à Cîteaux. Aujourd'hui, une communauté de frères s'y adonne à la prière et au travail en vivant sous la Règle de Saint Benoît. On peut y visiter de beaux vestiges du 15e siècle: cloître des copistes et bibliothèque restaurés, et le noviciat du 17e non restauré. Un film et une nouvelle exposition présentent la vie monastique aujourd'hui, à Cîteaux. Des expositions sur les enluminures du 12e siècle, sur l'art de la reliure, sur la journée du moine, sur le travail d'aménagement du paysage, ponctuent la visite.
Une librairie, toujours actualisée de nouvelles parutions, aborde des thèmes variés et complets.
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BUSTE DE PILOTE SPORT PEINT JAUNE - 1/5 de GREAT PLANES S171GPMQ9017
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Description
Buste de pilote sport, livré peint jaune. Pour modèles à l'échelle 1/5. Vous avez ajouté ce produit dans votre panier:
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Combinaison grise
Poids: environ 140 grs
Disponible