Ceci pourrait vous intéresser Les 10 meilleures manieres de faire alcool de menthe en vidéo Voir aussi Quelle menthe pour liqueur? © Le choix de la variété de menthe Parmi les variétés les plus importantes cultivées et utilisées par les liquoristes, on retrouve notamment la menthe poivrée, la menthe verte, la menthe chocolat, la menthe citronnée… La plupart des liqueurs de menthe sur le marché sont en réalité des liqueurs de menthe poivrée. Lire aussi: Comment faire facilement un cocktail mojito sans alcool. Faire son alcool de menthe utilisation. Où mettre la pastille à la menthe? Parce que la Menthe-Pastille se déguste facilement Que ce soit en version allongée avec uniquement des glaçons et de l'eau pétillante dans un verre à tiges, ou pure sur glace, la Menthe-Pastille est l'alliée idéale pour commencer ou terminer votre soirée. Pourquoi Menthe Pastille? À l'été 1885, la France subit une terrible canicule. Alors lorsqu'il a voulu soulager ses clients de la chaleur, il a décidé de développer une boisson rafraîchissante. Cette boisson est des pastilles à la menthe.
Faire Son Alcool De Menthe Utilisation
En effet, les quantités de macérat utilisées étant très faibles, l'alcool est négligeable. Si vous utilisez des feuilles séchées, prenez de la vodka ayant un degré alcoolique compris entre 45° et 60°. Vous pouvez vous servir de feuilles de menthe fraiches. Dans la mesure où celles-ci contiennent de l'eau, vous pouvez opter pour un alcool pratiquement pur (degré alcoolique compris entre 90° et 95°). Mais ce type d'alcool est relativement difficile à trouver. 2
Hachez ou écrasez les feuilles de menthe. Hachez grossièrement une botte de feuilles fraiches. Pour que l'extraction soit plus efficace, écrasez les feuilles avec un ustensile (par exemple, le bord d'une tasse propre [2]). Si vous utilisez des feuilles séchées, vous pouvez les émietter à la main ou les garder telles quelles. Lavez les feuilles fraiches avant de les hacher. Il est inutile de retirer les tiges. Recette Liqueur de menthe. En revanche, jetez les feuilles noires ou abimées, car elles risquent de pourrir et donc de gâcher votre préparation. 3
Placez la menthe et le solvant choisi dans un bocal refermable.
Faire Son Alcool De Menthe
Jetez les tiges. Préparez la quantité d'eau et de sucre. Portez l'eau à ébullition. Placez les feuilles de menthe dans un récipient. Versez dessus l'eau bouillante, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'il soit dissous. Couvrez, laissez reposer et infuser pendant 24 à 48 heures
L'infusion terminée, filtrez à travers une passoire à mailles fines pour enlever les feuilles de menthe et versez dans des bouteilles. Conservez au réfrigérateur et dégustez avec des glaçons et de l'eau fraîche. C'est naturel et pétillant. Vous pouvez verser sur des fraises et utiliser dans des cocktails ou des smoothies. Ajoutez-en dans un bac à glaçons et votre boisson fraîcheur est prête à combattre la chaleur. Faire son alcool de menthe de ricqles. L'une des principales raisons de préparer un lot de sirop de menthe est de l'ajouter aux cocktails à la menthe julep. Le sirop ajoute une couche supplémentaire de saveur de menthe tout en édulcorant cette célèbre concoction alcoolisée. Cela supprime le besoin de sucre ordinaire, garantissant que toute la douceur ne se dépose pas au fond du verre, nécessitant beaucoup d'agitation.
Faire Son Alcool De Menthe De Ricqles
Attendez que la température de la solution ait baissé avant de verser la levure. Si l'eau est trop chaude, elle neutralisera la levure. 5 Attendez 24 heures. Pendant les premiers jours de la fermentation, la levure libèrera la majeure partie de son énergie en se développant. Étant donné que ce processus exige de l'oxygène, laissez le couvercle en place pendant les 24 premières heures. Si l'oxygène est éliminé immédiatement, la fermentation sera beaucoup plus longue et elle risque même de s'arrêter [8]. 6
Fixez le couvercle. Si vous utilisez un seau en plastique, serrez le couvercle sur le seau de façon à obtenir une excellente étanchéité. Cette opération peut exiger de l'effort. Mais, pour avoir une bonne fermentation, il faut que le joint soit parfaitement étanche [9]. La fermentation est un phénomène anaérobique, qui se produit dans une enceinte manquant d'oxygène. Recette sirop de menthe maison longue conservation : comment préparer cette boisson naturelle rafraîchissante. 7 Versez de l'eau dans le barboteur. Si vous ne l'avez pas déjà fait, placez le barboteur sur le couvercle si la fermentation a lieu dans un seau en plastique.
Faire Son Alcool De Menthe Poivrée
Recettes / Alcool de menthe
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Si vous employez une tourie, il est temps de pousser le barboteur dans l'œillet en caoutchouc et de fixer l'ensemble au goulot de la tourie. Versez de l'eau claire ou de la vodka dans le barboteur pour faciliter l'évacuation de l'anhydride carbonique et de l'air. La baisse de la quantité d'oxygène fera cesser l'expansion de la levure et entrainera la formation d'éthanol et d'anhydride carbonique [10]. 8 Laissez le mélange fermenter. Pour optimiser l'action de la levure, la température ambiante doit être comprise entre 21 et 27 °C. Faire son alcool de menthe. Généralement, il faudra entre 2 à 10 jours à la levure pour produire de l'alcool. Le temps requis dépend de la quantité de sucre et de la levure utilisée. Plus la quantité de saccarose est importante, plus la durée de la réaction sera longue [11]. 9 Stoppez le processus. Le barboteur bouillonnera beaucoup pendant la phase active de la fermentation. Ce bouillonnement diminuera au fur et à mesure du ralentissement du processus et il s'arrêtera complètement quand tout le sucre aura été consommé.
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Eau de parfum
Format
Vaporisateur
Genre
Masculin
Famille olfactive
Boisée
Notes de tête
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Notes de coeur
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Notes de fond
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