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Bonne nouvelle, en cet automne 2010, il y en a au moins trois: Frédérick e. Grasser-Hermé (Fegh), Andrée Zana-Murat et Nadia Hamam. Chacune avec sa culture, et un livre épatant, arrive à la même conclusion: pour manger un vrai bon couscous, il suffit de s'y mettre. Ils sont où, déjà, ce grand plat en bois et ces tamis colorés qu'on a chinés au souk de Djema'a el-Fna? Le Monde du couscous. 100 recettes nouvelles et anciennes du Maghreb et d'ailleurs données de mère en fille, par Nadia Hamam. Ed. Encre d'Orient, 25 euros. Le Couscous. 10 façons de le préparer, par Andrée Zana-Murat. de l'Epure, 6, 50 euros, sortie le 15 octobre. L'Autre Couscous. Another Chef | Couscous marocain poulet merguez cuisiné par Nadia et Zakia. 10 façons de le préparer, par Frédérick e. Grasser-Hermé. de l'Epure, 6, 50 euros, sortie le 15 octobre. Andrée Zana-Murat, le couscous juif tunisien... décomplexé
On est venu la consulter comme un oracle, une classique, une garante des tables de la loi couscoussière. Cette belle Méditerranéenne s'esclaffe. Malgré des origines juives tunisiennes, Andrée Zana-Murat, dite Zana, est tout sauf ça.
Publié
le 07/05/2015 à 09:15, Mis à jour le 07/05/2015 à 11:51
Lundi soir, sur le plateau de l'émission " Mots croisés", le maire de Béziers a soutenu établir des fichiers de classification des enfants des écoles de sa ville par religion en se basant sur leur prénom. Photo Pascal Guyot / AFP
Nadia Daam, journaliste à Slate et Arte, donne une savoureuse leçon sur les dangereux amalgames au maire d'extrême droite de Béziers, après que celui-ci s'est vanté, lundi soir, de ficher les écoliers de sa ville selon leur religion en se basant sur leur prénom. Lundi 4 mai, au cours de l'émission "Mots croisés", le maire frontiste de Béziers, Robert Ménard, a annoncé, de façon totalement décomplexée, qu'il fichait les enfants des écoles de sa ville selon leur religion en se fiant à leur prénom. Norbert commis d'office Charles et sa pizza au fromage / Nadia et son couscous - Magazine - TéléObs. Or la classification selon l'origine ou l'appartenance religieuse est interdite. Sans oublier que la méthode utilisée par le maire de Béziers pour procéder à cette classification est des plus hasardeuses. Pour y voir plus clair, ce dernier peut s'en remettre à la tribune de la journaliste Nadia Daam, publiée sur le pure-player d'information Slate mercredi et qui, en un jour, a été partagée et "likée" 10.
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Tôt le matin, il n'est pas rare de la voir escalader le chemin pierreux qui mène sur les hauteurs de Cadenet, petit village du Sud Luberon où elle a grandi. À la fois déserts et spectaculaires, les lieux se prêtent à la méditation, à l'inspiration, à la respiration. C'est un – si ce n'est le seul – moment de pause dans son agenda de ministre. Car la très solaire Nadia Sammut est toujours en mouvement. « Je dois dormir trois heures par nuit », avoue cette hyperactive qui noircit des carnets entiers avec les idées qui lui viennent quand le monde dort encore. Comme si elle rattrapait le temps perdu: ces deux années passées, clouée sur un lit d'hôpital par de terribles douleurs au ventre. Une gastronomie sans chichis ni allergies Malade coeliaque sans le savoir, cette cadette d'une joyeuse famille de gastronomes pour lesquels la table est synonyme de ciment social s'est empoisonnée à petit feu à cause d'une intolérance au lactose, aux sucres rapides et au gluten. Nadia et son couscous de. Des substances qu'on trouve dans presque toute notre alimentation contemporaine.
Chez une copine marocaine? Ce n'est même plus une garantie. "Mes amies originaires du Maghreb travaillent toutes. Une fois épuisée la réserve de graine roulée à la main par les grands-mères au bled, qu'on rapporte des vacances, elles passent à la semoule du supermarché, c'est normal. Mais on peut tout de même réussir à en faire du bon", raconte Nadia Hamam, auteur du Monde du couscous. En France, on a découvert ce plat populaire dans les gargotes ouvertes par les immigrés. Avec l'arrivée des juifs de Tunisie, dans les années 1950, puis celle, massive, des pieds-noirs, en 1962, c'est l'âge d'or des restaurants à zelliges et moucharabiehs, Charly de Bab el-Oued&Cie. Aujourd'hui, le tableau s'est figé. Immuable, trop viandard pour l'époque, le couscous royal ennuie. A quand des "cuscuserias" sans tralalas, comme en Sicile? Offre limitée. Nadia et son couscous au. 2 mois pour 1€ sans engagement
Y a-t-il quelqu'un pour sauver le couscous? Une femme, forcément: de mères en filles, ce sont elles, les grandes prêtresses de la graine.
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Elle rêve d'inventer un couscous au green caviar, un couscous façon risotto, un couscous sucré condimenté de mostarda italienne. Fegh - ou, plutôt, son nouvel avatar, Feghtima - va même ouvrir à l'hôtel Dar Hi de Nefta, près de Tozeur, en Tunisie, sa "petite épicerie arabe", avec une sélection de graines et du confit de dattes.
Un levain nommé Jean-Pierre Savourant cette parenthèse enchantée, dans le calme absolu d'un après-midi d'automne, on évoque Kom & Sal, son entreprise de meunerie, boulangerie et pâtisserie aux farines locales, sans gluten, ni lactose, ni oeufs, créée en 2018. « Avec Ernest, on tenait à ce que l'accès au pain quotidien, aux biscuits, aux pâtisseries non allergènes ne soit pas réservé à ceux qui venaient manger à La Fenière. Au début, pour fournir Servair (société spécialisée dans la restauration à bord des avions), je cuisinais jusqu'à quatre cents pains au levain la nuit dans les cuisines du restaurant », rigole celle qui a aussi conseillé les boulangeries Kayser ou Noglu (les premiers restaurants cool et joyeux de cuisine sans gluten). "Je m'appelle Nadia et je ne suis pas musulmane" : la brillante réponse d'une athée à Robert Ménard. Son levain maison, qu'elle bichonne au quotidien, est à ce point essentiel qu'elle lui a donné un nom: Jean-Pierre. Il vit dans chacune des irrésistibles tranches de pain aux châtaignes ou au sarrasin qui sortent des fours de Kom & Sal. Même s'il est aisé de commander en ligne () et de se faire livrer des assemblages de farines bio locales, des biscuits sarrasin/fenouil/citron ou des gressins, impossible de ne pas dévaliser l'épicerie du bistrot pour ramener dans ses bagages des pains moelleux à burger, ou ce craquant muesli de pois chiches et pomme.
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Concrètement, un Conseiller Départemental est l'élu de terrain par excellence, comme le maire. Il est à la croisée des chemins entre élus et administrés. Il doit être à l'écoute, proche des gens et avoir le dégré de technicité pour intervenir et faire au mieux. Nous serons des élus responsables, et nous tiendrons régulièrement des permanences dans chaque commune du canton. Je rappelle d'ailleurs que le canton de Sainte-Maxime est le plus peuplé des cantons varois avec près de 55 000 habitants. C'est aussi le plus polyglotte avec une clientèle internationale liée à sa forte attractivité touristique. Mais notre canton garde aussi le charme de ses traditions grâce à un patrimoine exceptionnel et à ses villages typiques. Veronique lenoir sainte maxime location. En ce qui concerne les communes, la démarche sera la même. Nous aurons à cœur de les accompagner dans leurs projets et de faire avancer les dossiers de subvention qui les concernent. Et, pour être en totale transparence, nous rendrons compte du résultat de nos actions et de l'évolution des dossiers.
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Le président Giraud rappelait à juste titre, lors de l'inauguration du dernier tronçon de la desserte de Sainte-Maxime le 12 mai dernier, qu'il faut être à pied d'œuvre et performants pour ne laisser aucune commune au bord du chemin. Nous voulons porter l'ambition de notre territoire au plus haut niveau et défendre les projets de notre canton. C'est important pour l'image du golfe de Saint-Tropez qui rassemble 12 communes et dont 10 d'entre elles sont dans notre canton de Sainte-Maxime. Dans cet esprit, votre souhait est d'établir un équilibre entre les communes? PL. Effectivement. Capt Véronique Lenoir Fest Italia Sainte Maxime Juin 2021 - YouTube. Nous aurons à cœur de veiller au plus grand équilibre possible d'un point de vue territorial dans la répartition des aides financières au bénéfice de notre canton. Encore une fois, aucune commune ne doit être laissée au bord du chemin. Parce que nous aimons le Var d'un même cœur et que nous portons notre territoire au cœur! L'environnement et la mobilité seront des axes de votre action? PL. Nous aurons à cœur de promouvoir la mobilité douce afin de faciliter les déplacements tout en préservant l'environnement.
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Ce n'est pas un caprice de ma part, c'est l'aboutissement d'une longue réflexion et d'un cheminement d'idées, que je porte depuis longtemps. En tant que maire, je constate qu'il faut faire bouger les choses, sinon les lignes. A mes yeux, le conseiller départemental doit être celui qui fait remonter les dossiers pour qu'ensuite le Département apporte son aide aux communes et aux associations porteuses de projets. En siégeant au conseil Départemental, nous serons plus proches des instances de décisions, pour le plus grand bénéfice de notre territoire. Un homme ou une femme de terrain
Vous considérez qu'il y a un lien étroit entre Commune et Département? C'est évident! Au niveau local, la commune est déjà incluse dans l'intercommunalité. C'est l'échelon qui est juste en dessous du Département. Mais, le canton, c'est le territoire de la proximité. Veronique lenoir sainte maxime 83120. Le conseiller départemental doit être un homme ou une femme de terrain. Son rôle est de faire avancer les dossiers et d'aller chercher les subventions.
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Nous voulons porter l'ambition de notre territoire au plus haut niveau et défendre les projets de notre canton. C'est important pour l'image du Golfe de Saint-Tropez qui rassemble 12 communes et dont 10 d'entre elles sont dans notre canton de Sainte-Maxime. Dans cet esprit, votre souhait est d'établir un équilibre entre les communes? PL. Effectivement. Nous aurons à cœur de veiller au plus grand équilibre possible d'un point de vue territorial dans la répartition des aides financières au bénéfice de notre canton. Encore une fois, aucune commune ne doit être laissée au bord du chemin. Parce que nous aimons le Var d'un même cœur et que nous portons notre territoire au cœur! L'environnement et la mobilité seront des axes de votre action? Veronique lenoir sainte maxime st. PL. Nous aurons à cœur de promouvoir la mobilité douce afin de faciliter les déplacements tout en préservant l'environnement. C'est d'ailleurs l'une des obligations du département qui doit intégrer l'aspect paysager et environnemental dans chacun de ses projets depuis une quinzaine d'années.
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3 millions d'€ consacrés aux équipements culturels départementaux, il faut aller plus loin…. Ces actions doivent également être relayées au niveau international par l'organisation d'événements de qualité; Pourquoi pas, une grande fête dédiée à la gastronomie et aux produits du terroir, en s'associant avec de grands chefs prestigieux et nos viticulteurs? Véronique Lenoir - Communauté de Communes du Golfe de Saint-Tropez. C'est une piste à suivre! Propos recueillis par Gilles CARVOYEUR. Imprimer
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J'en veux pour exemple, la déviation Nord de Sainte-Maxime, toujours en discussion. Mais aussi, la présence du vélo dans le golfe, notamment pour la traversée du carrefour de la Foux. La Méditerranée est exploitable 365 jours par an
VL. C'est la même chose pour le développement du tourisme vert, notamment en période hivernale. Nous avons l'ambition de développer le tourisme de l'autre partie de saison parce que nous sommes persuadés que la Méditerranée est exploitable 365 jours par an! Tout comme nos collines et notre patrimoine culturel. Je pense qu'on peut faire évoluer l'activité touristique grâce à notre engagement. Canton de Sainte-Maxime | A La Une. MP. Par nature, le Conseil départemental est l'échelon de la proximité. Mais, avec la réforme qui a conduit à créer un binôme, les électeurs ne savent plus qui les représente, notamment dans l'espace urbain. Notre canton est issu de la fusion des cantons de Grimaud et de Sainte-Maxime. Notre liste présente une répartition géographique parfaite avec Philippe à Cavalaire, Véronique à Sainte-Maxime, Marie-Catherine au Plan-de-la-Tour et moi-même à Saint-Tropez.