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Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire. Français [ modifier le wikicode]
Étymologie [ modifier le wikicode]
Locution composée de maître et de maison
Locution nominale [ modifier le wikicode]
Singulier
Pluriel
maître de maison
maîtres de maison
\mɛtʁ də mɛ. zɔ̃\
maître de maison \mɛtʁ də mɛ. zɔ̃\ masculin (pour une femme, on dit: maîtresse de maison)
Maître des lieux. Il versa du vin au maître de maison et sur une brève indication de celui-ci, il remplit aussi la coupe de son hôte. — ( Après Jésus. L'invention du christianisme, sous la dir. de Roselyne Dupont-Roc et Antoine Guggenheim, Albin Michel, 2020, p. 28. Maître de maison : Définition simple et facile du dictionnaire. ) Ce que le maître de maison attend de moi, c'est de faire rire. — (Jean-Louis Fournier, Où on va, papa, Stock, page 136)
Celui qui dirige la maison, qui reçoit des visites ou des invités. Le maître de maison supervise la bonne marche du foyer. Synonymes [ modifier le wikicode]
hôte
maître de céans
Traductions [ modifier le wikicode]
Références [ modifier le wikicode]
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition, 1932-1935 ( maître)
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Historique [ modifier | modifier le code]
Ce titre vient du Moyen Âge, où à la Cour de France le Maître d'hôtel est alors un seigneur richement vêtu (portant une épée et un diamant au doigt, il a pour insigne le bâton de vermeil) et est chargé d'organiser le service de bouche et de la « domesticité »: ce Maître d'hôtel du roi règle, selon un protocole strict, le ballet des serviteurs (eux-mêmes dirigés par des nobles, appelés Officiers). Certains furent distingués en qualité d'écuyer, de Grand Échanson tandis qu'à la Renaissance certains eurent le privilège d'être estimés Grand Chambellan. D'autres se mirent au service de grands aristocrates résidant dans leur hôtel particulier. Maison de maitre definition des. Plus contemporainement, certains maîtres d'hôtel furent décorés de la Légion d'honneur [ 2]., voire du Mérite agricole, tandis que d'autres se sont illustrés par la soutenance d'une thèse de doctorat pour confirmer la dimension culturelle utile à l'argumentation commerciale du maître d'hôtel [ 3].
Dans un restaurant, un hôtel ou une maison particulière, le maître d'hôtel est la personne chargée de la coordination de l'ensemble du personnel de service. En habit noir ou en smoking, il est chargé de l'accueil du client au restaurant et de la coordination du service à table, ayant sous ses ordres les chefs de rang. Le premier maître d'hôtel est responsable de toutes les salles du restaurant; autrement appelé directeur de restaurant. Le maître d'hôtel de carré est quant à lui responsable d'une seule salle de restaurant. Maison de maître — Wiktionnaire. Le maître d'hôtel est la personne qui accueille les clients à leur arrivée; il les installe ensuite à la table, leur remet le menu et la carte des vins. Il les conseille sur le choix des plats et les suggestions du jour et doit savoir en parler en détail. Il est le détenteur du savoir aux yeux des clients [ 1]. Il prend la commande avant de laisser la place au chef de rang et au sommelier. Il existe également le maître d'hôtel de particulier, également nommé majordome, qui occupe les mêmes fonctions dans un hôtel particulier d'une famille riche ou aristocratique.