A partir de la fin des années 1980, l'eau de vie de Cognac connaît une longue décennie de crise. Les exportations et la consommation française s'effondrent. Les politiques commerciales conservatrices des Etats-Unis (15% des exportations) dans les années 1990, et la récession économique au Japon limitent les débouchés à l'exportation (-30% de 1989 à 1994). En France, la loi Evin votée en 1981, la concurrence des alcools bon marché, et la difficulté des maisons de Cognac à se repositionner sur leur marché domestique expliquent le retour en 1990 aux volumes de vente des années 1960. Pour faire face à cette situation de surproduction, les viticulteurs arrachent leurs vignes. Domaine de Peyra. L'Etat les accompagne en subventionnant l'arrachage. C'est l'occasion pour eux de prendre, à contrecœur, le virage de la diversification. « Le Cognac, c'est notre vie. Faire du vin de pays, c'est bien joli, mais quels sont les débouchés? Il nous faudra des années pour être compétitifs. » se plaint un viticulteur, se faisant alors le porte-parole du scepticisme ambiant à cette époque.
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Et le résultat est étonnant. Coloré, tannique, puissant. La légende dit que lors d'une dégustation entre amis où le domaine de Grollet fut testé à l'aveugle au milieu de plusieurs vins de Bordeaux, c'est le vin charentais qui a fait l'unanimité. Eric Jaunet nous explique qu'« aujourd'hui, seuls les circuits spécialisés sont exploités pour pouvoir valoriser les produits: clientèle particulière, restauration, cavistes. La production est également exportée au Québec et au Japon. Domaine du grollet 2009 video. » Le prix de la bouteille varie entre 8€ et 11€ selon le circuit de distribution. « Les nouveaux vins de l'ancien monde »: Ce défi lancé dans ce slogan marketing en dit long sur l'ambition portée par le domaine. Le couple Merlot – Cabernet-Sauvignon règne en maître dans le Sud-Ouest
Le Merlot: c'est le cépage le plus planté dans le bordelais et dans le sud-ouest en général. Il donne des vins souples et colorés, et s'exprime sur des arômes de fruits noirs. Son nom viendrait des merles, qui seraient particulièrement friands de ces grappes de raisin.
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais. Domaine du grollet 2009 youtube. Derniers millésimes de ce vin Reserve - 2014 Dans le top 100 des vins de Charentais Note moyenne: 3. 6
Reserve - 2010 Dans le top 100 des vins de Charentais Note moyenne: 3. 8
Reserve - 2009 Dans le top 100 des vins de Charentais Note moyenne: 3. 8
Reserve - 2008 Dans le top 100 des vins de Charentais Note moyenne: 3. 3
Reserve - 2006 Dans le top 100 des vins de Charentais Note moyenne: 3.
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Valorisation des acquis de l'expérience (VAE)
La valorisation des acquis de l'expérience (VAE) permet à des adultes souhaitant reprendre des études supérieures d'obtenir des dispenses, une réduction de la durée des études ou un accès aux études (premier ou deuxième cycle, sans en remplir les conditions d'accès) sur base d'une expérience professionnelle et/ou personnelle valorisable. Ce mécanisme permet d' alléger le programme de formation choisi. Conditions de la VAE
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