Recettes
Recette de mousses
Mousse à l'agar agar
Mousse au chocolat
Mousse au chocolat à l'agar agar et soja
Ingrédients
6
2 blancs d'oeuf
200 ml de crème de soja
125 ml de lait de soja
2 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre
100 g de chocolat
40 g de sucre complet
2 g d' agar agar
Coût estimé: 2. 65 € (0. 44€/part)
Préparation
On commence par faire fondre le chocolat avec le chocolat en poudre au bain marie pour obtenir un mélange lisse. On fait ensuite bouillir le lait de soja avec l'agar agar et on maintient l'ébullition une trentaine de secondes. On met la crème à chauffer et on l'ajoute ensuite au lait. On incorpore enfin le chocolat et on mélange bien. On laisse tièdir et pendant ce temps on monte les blancs en neige fermes. Mousse chocolat au lait de soja keto. Quand ils sont montés, on ajoute le sucre. On verse ensuite le mélange chocolaté sur les blancs d'oeuf et remuant doucement avec une maryse pour ne pas casser les oeufs. On verse ensuite dans des verrines et au frais pour 2 à 3 bonnes heures avant de servir.
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Mousse Chocolat Au Lait De Soja Fabrication
Livraison Colissimo offerte dès 35€. Une boite de palets pépites de chocolat offerte dès 50€ d'achat. Plongez dans une mousse légère et délicate et succombez à la douceur du chocolat au lait. Mousse au chocolat au lait de soja : Recette Sans Lait et Végétarienne avec de la Boisson Soja Chocolat Bio | Bjorg. Format généreux pour les plus gourmands. Précautions: Ce produit est élaboré dans un atelier utilisant des fruits à coque
Conditions de conservation: A conserver à +6°C maxi. Ingrédients et allergènes
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
En stock
Mousse au chocolat au lait Bonne Maman
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Mousse Chocolat Au Lait De Soja En Poudre En Suisse
Lol 😉 C'est définitif!! Je dis qu'il faut aimé le soja pour apprécier cette mousse… heureusement que tout le monde n'est pas comme moi, c'est pourquoi je publie cette recette car je sais qu'il y a pas mal d'amateur de lait de soja et dérivé 😉 Mais ce ne sera plus dans ma cuisine car ça ne représente vraiment pas mon univers culinaire 😉
Concernant les mousses, Eric a repris une recette de M. Conticini. C'est vrai que cette méthode peut vous sembler bizarre mais elle marche parfaitement. Mousse chocolat au lait de soja pdf. Le fait de mettre les ramequins au congélateur permet de refroidir rapidement la mousse pour qu'elle prenne plus vite. Et permet aussi d'avoir « une structure de bulle beaucoup plus importante »!! Dixit le Chef 🙂
Quantité: 4 à 6 ramequins – Préparation: 15 mn – Repos: 3 h
Dessert chocolat – Prix de revient: 2. 48 € le tout (au 1 er Octobre 2017)
Ingrédients:
6 blancs d'œufs
25 gr de cassonade
60 gr de lait de soja (ou de lait entier)
120 gr de crème de soja (ou de crème liquide entière)
200 gr de chocolat très noir
Préparation:
Mettre aux congélateurs 4 ou 6 ramequins selon leur grosseur.
Mousse Chocolat Au Lait De Soja Pdf
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (93g)
Calories: 172Kcal
Glucides: 20. 2g
Lipides: 7. 9g
Gras sat. : 4. Crème au chocolat et lait de soja | NESTLE DESSERT. 1g
Protéines: 4. 1g
Fibres: 1. 6g
Sucre: 16. 5g
ProPoints: 5
SmartPoints:
8
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans fruit à coque
Photos
Accord vin: Que boire avec? Rasteau
Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls
Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury
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), ajoutez le rapadura et bien mélangez le tout. Au moment de servir ajouter le mélange grillé dessus et déguster aussitôt. Petit conseil de caro: J'ai découvert le rapadura (magasin Bio), c'est une merveille! Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (159g)
Calories: 380Kcal
Glucides: 34. 3g
Lipides: 21. 2g
Gras sat. : 5. 8g
Protéines: 10g
Fibres: 3. Mousse chocolat au lait de soja fabrication. 9g
Sucre: 29. 6g
ProPoints: 10
SmartPoints:
16
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Accord vin: Que boire avec? Rasteau
Vallée du Rhône, Rouge
Banyuls
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