Couleur: Vin Rouge
Type: Fruité
Région: Espagne / LA MANCHA
Appellation: La Mancha
Nom de la cuvée: Tradicion de ARESAN BIO
Cépage(s): Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot
Millésime: 2020
Notre appréciation à la dégustation: vin espagnol au bouquet de cerise noire mûre et de cassis, notes fumées de caramel, équilibré avec une texture onctueuse et des tannins polis
Nos conseils accords mets-vins: pour accompagner jambon séché, entrecôte grillée, chorizo et fromages affinés à pâte dure
Vin Espagnol La Mancha La
Bodegas Volver La Mancha 2017 | Fiche produit |
Le site ne fonctionnera pas correctement dans le cas où les témoins sont désactivés. Vin rouge
|
1, 5 L
Espagne
Le Plateau (Meseta)
Infos détaillées
Figure connue chez les amateurs de vins espagnols modernes, le Volver a de quoi séduire doublement en magnums. À ses notes de cassis bien mûr et de vanille, s'ajoute une touche mentholée. La bouche, enveloppante, nous laisse sur des parfums de fruits noirs séchés, tels la datte et le raisin de Corinthe. À déguster avec des côtes levées cuites sur le BBQ ou encore avec du gibier. Pays
Région
Appellation d'origine
La Mancha
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Cépage
Tempranillo 100%
Degré d'alcool
15%
Taux de sucre
3, 4 g/L
Couleur
Rouge
Format
Producteur
Bodegas Volver
Agent promotionnel
La Céleste Vins et Spiritueux Inc. Code SAQ
11896578
Code CUP
08436555720018
Dégustation
Arômes
bois toasté, cacao, cassis, cerise
Acidité présente
Sucrosité sec
Corps corsé
Bouche généreuse
Bois équilibré
Température de service
De 15°C à 17°C
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Au XIX e siècle, l'extension de la culture s'est intensifiée notamment pour la production du Marquis de Mudela, appelé le « Colomb de la Mancha », Francisco de las Rivas y Ubieta (es), pour avoir eu le mérite d'avoir:
« deviné sous les plaines chaudes et stériles de la Mancha des rivières de sève et d'or! Il a rendu la stérilité elle-même fertile. Il a couvert de sarments de vigne verts la zone sablonneuse typique où Don Quichotte et Sancho ont parcouru leur folie et leur bon sens. Des villages où la misère dominait sont aujourd'hui, grâce au marquis de Mudela, riches et prospères. »
Environnement [ modifier | modifier le code]
Situé au cœur du sous-plateau sud, le terrain n'est pas très accidenté et l'altitude est d'environ 700 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le sol est calcaire, souvent de couleur rougeâtre. Le climat est continental avec une température moyenne de 14 °C. Les étés sont très chauds, dépassant même 40 °C, et les hivers sont longs et froids, avec des températures allant jusqu'à −15 °C.
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La région est connue pour produire des vins en grande quantité, il existe sept catégories de vins: mousseux, réserves, grandes réserves, vins traditionnels, jeunes vins, élevés en barriques, vins de vieillissement. Les vins de meilleure qualité et les plus recherchés sont les rouges composés en totalité de Tempranillo. De manière générale, les vins de la Mancha gagnent en qualité depuis plusieurs années, ils sont de plus en plus reconnus et recherchés à l'international.
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Vins La Mancha
Nous parlons probablement une des régions d'Espagne, plus favorables à la culture du raisin et de faire des raisins de qualité. Le rendement à l'hectare est très élevé et qui accompagne la qualité du raisin. Son extension est la plus importante en Espagne et peut-être dans le monde entier. Cette arrosée par trois rivières et sa longueur est de plus de 500. 000 hectares de vignes, il est connu dans le monde du vin comme "La Bodega en Europe. " Le vin goûté de La Mancha origine XII siècle en pleine Reconquista, bien qu'il y ait quelques-uns qui prétend que remonte à l'époque romaine. Au cours des XVIe et XVIIe siècles, les vins de cette région ont fourni à la cour pour sa proximité de Madrid et mentionne le vin manchego dans le livre le plus universel écrit en espagnol, Don Quichotte sont fréquents. Les cépages utilisés sont
• Blanc: Airen, Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Verdejo, Moscatel de Grano Menudo, Pedro Ximenez, Parellada, Torrontes, Gewurztraminer, Riesling yViognier.
La région autonome de Castille - La Manche est située au centre de l'Espagne, entre Madrid au nord et l'Andalousie au sud. L'appellation régionale Castilla la Mancha, déjà reconnue dès 1932, s'est vue attribuer le titre de dénomination d'origine en 1973. Elle produit à elle seule la moitié des vins espagnols avec un vignoble de près de 450. 000 hectares, même si elle ne compte pourtant que huit DO locales. Située sur la Meseta Central (plateau central) de la péninsule ibérique, l'appellation des vins Castilla la Mancha englobe 182 municipalités réparties sur les quatre provinces de Albacete, Ciudad Real, Cuenca et Tolède. Elle ne recouvre donc pas la totalité de la région administrative. Les vignes jouissent d'un climat continental extrême, avec de grands écarts de températures et des précipitations variables, assurant les conditions propices à un développement optimal de la vigne. Ces caractères donnent de magnifiques résultats, grâce notamment au travail de la Bodega Ercavio. Les vins blancs de l' appellation Castilla la Mancha sont issus des cépages Airén, Macabeu, Chardonnay et Sauvignon Blanc.
Irrigué par les fleuves Guadiana, Tage et Júcar, ce vignoble est le plus grand du monde et compte environ 400 000, 500 000 ou 600 000 hectares de vignes [Quoi? ], dont environ 170 000 sont sous la DO La Mancha, ce qui en fait également l'appellation d'origine avec le plus grand nombre de vignobles enregistrés de toute l' Espagne, qui lui vaut d'être connu sous le nom de La Bodega de Europa (la cave de l'Europe). Au total, la DO La Mancha comprend 182 municipalités et plus de 250 établissements viticoles, dont beaucoup atteignent des dimensions colossales. Histoire [ modifier | modifier le code]
L'origine connue du vin de La Mancha date du XII e siècle au plus fort de la Reconquista, bien que certains prétendent qu'elle remonte à l' époque romaine. Aux XVI e et XVII e siècles, les vins de cette région approvisionnaient la cour en raison de sa proximité avec Madrid, et le vin de La Mancha est fréquemment mentionné dans le livre le plus universel écrit en langue espagnole, Don Quichotte de La Mancha.
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