Plus de 4, 6 millions de bouteilles de champagne ont été exportées outre-mer en 2018: un volume comparable aux commandes cumulées de la Chine, Hong Kong et Taïwan. La Martinique reste en tête, avec près de 4 bouteilles par habitant devant la Réunion et la Guadeloupe. Fini le débat en matière de consommation de champagne entre la Guadeloupe et la Martinique. En 2018, les Martiniquais ont été les plus friands de champagne avec 1 million 440 000 unités achetées, tandis que les Réunionnais et Guadeloupéens en ont consommé 1 million 200 000, soit respectivement une baisse de 20 et 3% par rapport à 2017. Plus de 4, 6 millions de bouteilles de champagne ont été exportées outre-mer en 2018. Quatre bouteilles de champagne en une femme. La Martinique reste en tête, avec près de 4 bouteilles par habitant, devant la Réunion et la Guadeloupe. Mais les bulles ont de moins en moins la cote outre-mer
La désaffection s'exprime également en Nouvelle-Calédonie (-40%), à Mayotte (-28%) et à Saint-Pierre-et-Miquelon (-53%). A contrario, la consommation semble reprendre dans les îles du Nord sans toutefois atteindre le niveau d'avant l'ouragan Irma.
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Quatre Bouteilles De Champagne En Une
C'est la fin d'une aventure vinicole et lacustre insolite. 5 000 bouteilles ont été remontées à la surface du Léman, après avoir été stockées pendant quatre ans dans les profondeurs du lac. Après des heures d'attente et une légère frayeur, c'est la fin du suspens pour Pascal Perceval. Le vigneron savoyard retrouve enfin ses 5 000 bouteilles, immergées pendant quatre ans au fond du Léman.
" J'espère qu'elles sont intactes " confie Pascal Perceval à France 3 Alpes. VIDEO. Haute-Savoie : 5 000 bouteilles de vin ont refait surface après quatre ans au fond du lac Léman. Sous ses yeux, d'énormes casiers sont remontés à la surface après être restés plusieurs années à 36 mètres de profondeur, dans une eau à 8 degrés celsius. Les casiers sont recouverts de coquillages tout comme les bouteilles de Chignin-Bergeron, intactes, que le vigneron savoyard peut enfin toucher... et surtout, goûter. " Grâce à l'acidité, le vin est bien mieux conservé " raconte le professionnel avant de préciser: " en quatre ans, il aurait dû normalement prendre entre douze et seize ans de vieillissement ". Pour l'œnologue Flavy Péra, ce vin a un profil " totalement différent " des autres.
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À l'époque, il se rend à Vinexpo comme on entre en religion, sympathisant avec des vignerons encore protégés de toute folie spéculative. Au fil des ans, il lie avec les producteurs de profondes relations de confiance, qui lui vaudront de faire partie d'une poignée d'allocataires triés sur le volet. « Puis Internet est arrivé, et les prix ont explosé. Quatre bouteilles de champagne en une. Des bouteilles qui coûtaient autrefois 30 euros se sont mis à atteindre des tarifs délirants, tous ceux qui n'étaient pas au courant se sont brusquement mis à en vouloir! », déplore-t-il. Afin de continuer à s'attirer les bonnes grâces de vignerons toujours plus courtisés par amateurs et spéculateurs, il se déplace régulièrement dans le vignoble: « Je vais deux fois par an en Bourgogne afin d'aller chercher mes caisses, et j'amène au passage un peu de foie gras, sourit-il. Tout cela est une question de relationnel. Les grands domaines s'inquiètent de ceux qui achètent et revendent, tandis que moi, on peut continuer à me faire confiance ». Attaché au patrimoine plus qu'à son plaisir, il admet boire du vin à chaque repas, sans pour autant aller piocher dans les trésors de sa cave.
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« Je bois le Côte-Rôtie du domaine Guigal en été, et plutôt des Cahors en hiver. Du côté des blancs, j'aime beaucoup les bourgognes, surtout le Puligny-Montrachet et la Côte-de-Beaune, mais aussi quelques vins italiens ou espagnols. Sans oublier les vins de mon fils, à la tête du Château Feytit Clinet, à Pomerol », nous confie-t-il. Mais jamais plus d'un ou deux verres. « Le vin, c'est mon huile de moteur, et on peut se faire autant plaisir avec une bouteille à 50 euros qu'avec un flacon à 1000! ». Quatre bouteilles de champagne par habitant en Martinique - Martinique la 1. En vrai collectionneur, il nous dévoile cinq cuvées parmi les plus rares au monde. Domaine Jean-Louis Chave - Cuvée Cathelin
Hermitage - Vallée du Rhône
Une syrah raririssime, produite seulement tous les trois ou quatre ans, dont le nom est un hommage au peintre ayant dessiné l'étiquette, Bernard Cathelin, originaire de la Drôme. « Une allocation difficile à obtenir, qui n'est que d'une bouteille à chaque fois. C'est encore plus dur à trouver que la Romanée-Conti ». Champagne Bollinger - Vieilles vignes françaises
Champagne
Une cuvée unique en 100% pinot noir, véritable relique de ce à quoi ressemblait le champagne d'antan, issue d'une parcelle plantée de vignes préphylloxériques.
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