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Cuvée M Rosé - 2017 Dans le top 5 des vins de Coteaux Varois en Provence Note moyenne: 3. 8
Cuvée M Rosé - 2016 Dans le top 5 des vins de Coteaux Varois en Provence Note moyenne: 3. 7
Cuvée M Rosé - 2015 Dans le top 5 des vins de Coteaux Varois en Provence Note moyenne: 3. DOMAINE SAINT MITRE - Producteur Local Au Coeur Du Var. 9
Cuvée M Rosé - 2014 Dans le top 5 des vins de Coteaux Varois en Provence Note moyenne: 4. 1
Cuvée M Rosé - 2013 Dans le top 5 des vins de Coteaux Varois en Provence Note moyenne: 4. 1
Les meilleurs millésimes du Cuvée M Rosé du Domaine Saint Mitre sont 2012, 2013, 2014, 2019 et 2015. Le mot du vin: Hybride Terme désignant les cépages obtenus à partir de deux espèces de vignes différentes.
Saint Mitre Coteaux Varois
Nous attachons également un point très important à la qualité de ramassage de notre vendange et sommes très vigilants quant à la qualité de nos pressurages. Description
Détails du produit
Domaine Saint Mitre | AOP Coteaux Varois en Provence Rosé Madon
Propriétaire: Famille Martin
Localisation: Le domaine Saint Mitre est situé sur le lieu dit de Saint Mitre, à Saint Maximin la Sainte Baume, dans le Var. Composition du Sol: Sols argilo-calcaires
Age moyen des vignes: 15 ans
Récolte: La récolte est réalisée de façon mécanique durant la nuit entre 3 et 9 heures le matin. Saint mitre coteaux valois 60. Les vignes sont très proches du chai de vinification ce qui permet d'apporter les raisins très rapidement au pressurage. Rendement: - hl/ ha. Méthode de culture: Elevage sur lies fines en cuves inox et béton pendant 2 mois. Vinification: La vendange se déroule tardivement, entre le 10 septembre et le 10 macération pelliculaire est rapide: de 3 à 6 heures maximum pour les grenaches et 1 heure pour la syrah par exemple. Le débourbage est effectué à froid (entre 8 et 12°C) pendant 48 à 72 heures.
Saint Mitre Coteaux Valois 60
Quelques idées: saumon gravlax, ceviche de daurade, poêlée de langoustines aux asperges vertes, curry de poulet au lait de coco. Voir la fiche technique
Saint Mitre Coteaux Varois Cuvee M Provence 2019
Le débourbage est effectué à froid (entre 8 et 12°C) pendant 48 à 72 heures. La fermentation alcoolique est lancée à 14°C et ensuite thermo-régulée entre
16 et 18°C pendant 10 jours environ. Nous procédons ensuite à un élevage sur lies fines en cuves inox et béton pendant 2 mois. Toutes les cuves sont ensuite soutirées puis filtrées fin décembre. Les assemblages sont menés studieusement début janvier et le vin est prêt à dégustation
autour du 15 février. 30% Syrah – 40% Grenache - 25% cinsault – 5% rolle
Robe: étincelante, rose très pâle avec de jolies teintes litchi
Nez: élégant et expressif, notes subtiles de fraise fraîche, avec une pointe florale. Bouche: expressive, tout en nuance de fruits rouges, et d'agrumes. Saint mitre coteaux varois. Elégance, délicatesse et finesse, le tout porté par une fraîcheur: c'est un équilibre parfait! Idéal pour l'apéritif et pour tous les moments de convivialité, ce vin accompagnera parfaitement
toutes vos recettes provençales, les grillades les salades d'été ou bien encore la cuisine exotique.
Cépages: 30% de Syrah, 40% de Grenache, 25% de Cinsault et 5% de Rolle Terroir: Le vignoble est situé dans l'arrière pays Varois sur une altitude de 300m. Il s'épanouit sur un sol argilo-calcaires. Vinification: Le débourbage est effectué à froid (entre 8 et 12°C) pendant 48 à 72h. La fermentation alcoolique est lancée à 14°C et est ensuite thermo-régulée entre 16 et 18°C pendant environ 10 jours. Clos Madon Rouge du Domaine Saint Mitre - Vin rouges de Coteaux Varois en Provence. Elevage: Un élevage sur lies fines en cuves inox et béton pendant 2 mois. Toutes les cuves sont ensuite soutirées puis filtrées fin décembre.
Médaille d'OR Concours Vins de PROVENCE 2022
Cuvée Madon 2022
Médaille d'ARGENT Concours Agricole PARIS 2022
Cuvée M 2022
Médaille d'OR Concours des Grands Vins de MACON 2021
Cuvée M rosé 2020
Médaille d'OR Concours VINALIES 2021
Cuvée MADON rosé 2020
La cave date
de la fin du XIXème siècle (1898)
Elle a été entièrement rénovée et équipée avec des outils et équipements ultra modernes pour y vinifier de façon optimum les jus de raisins que nous produisons chaque année. Domaine Saint-Mitre, Coteaux Varois - La Passion du Vin. Nous attachons également un point très important à la qualité de ramassage de notre vendange et sommes très vigilants quant à la qualité de nos pressurages. Le domaine
Bastide datant de 1817 en Provence
Nous nous attachons à proposer des vins avec beaucoup de finesse et une belle fraicheur. Nelly & Daniel Martin – Virginie & Philippe Poiron
Venez visiter le domaine
Ils proposent et distribuent une large gamme de vins auprès des cavistes et distributeurs nationaux et internationaux »