La Saône-et-Loire est un département français de Bourgogne dont la préfecture est Mâcon. L'Insee et la Poste lui attribuent le code 71. Sortie 71 aujourd'hui.com. Il s'agit du département le plus peuplé de Bourgogne..
Art roman en Saône-et-Loire. Au Moyen Âge, le département, bien que n'existant pas, avait un rôle important en tant que carrefour entre le Sud et le Nord du Royaume de France. De grands barons se partageaient le territoire, comme les barons de Brancion qui dominèrent pendant plusieurs siècles la majeure partie de la Saône-et-Loire, les comtes de Chalon-sur-Saône ou ceux du Charollais. Le département a été créé officiellement à la Révolution française, le 4 mars 1790, en application de la loi du 22 décembre 1789, à partir d'une partie de la province de Bourgogne. Les états généraux du Charolais, réunis dans l'ancien couvent des pères Blancs — revendu plus tard comme bien national — et libre en tant que province indépendante réunie depuis peu à la couronne, ont préféré installer la préfecture à Mâcon, plutôt qu'à Chalon-sur-Saône; c'est ainsi que Mâcon est devenue le chef-lieu du département.
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La durée de garde des vins blancs va de deux à trois ans pour une appellation régionale, deux à cinq ans en moyenne pour une AOC village, trois à dix ans pour un premier cru et huit à quinze ans (voire plus pour les grands millésimes) pour les grands crus. Les vins rosés peuvent être gardés de un à quatre ans maximum. De nombreuses fêtes du vin ont lieu en Bourgogne
La Saint-Vincent tournante; c'est la fête du patron des viticulteurs, elle se passe le dernier weekend de janvier pour la grande Saint-Vincent tournante en Bourgogne, avec dégustations de vins de l'appellation sur plusieurs endroits du village concerné. Les autres Saint-Vincent locales se déroule une semaine avant environ (vers le 22 janvier). La Saint-Vincent tournante du Chablisien: qui se déroule en général début février. Sortie 71 aujourd'hui à cannes. Elle tourne chaque année entre les vingt-sept communes qui composent l'appellation Chablis. La Vente des vins des hospices de Beaune: De renommée internationale, elle s'effectue le 3ème week-end de novembre.
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