Accueil > Recettes > Goyère au maroilles 20 g de beurre pour le moule 100 g de crème fraîche à 15% de MG 100 g de fromage blanc sel fin, poivre du moulin 1 rond de pâte feuilletée En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d'autres pages de notre site, ou sur Temps total: 50 min Préparation: 20 min Repos: - Cuisson: 30 min Préchauffez le four à 210°c ( th 7).
Étape 2 Beurrez un moule à bord haut et garnissez-le avec la pâte feuilletée en laissant dépasser les bords. Goyère au maroille traditionnelle a connu le. Piquez le fond à la fourchette et placez le moule au frais pour 30 mn.
Préparez la garniture: Lissez le fromage blanc au fouet et incorporez la crème et la farine.
Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Mélangez les jaunes à la préparation au fromage blanc, poivrez, ne salez pas et ajoutez la muscade. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
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Goyère Au Maroille Traditionnelle Di
Nord Pas de Calais
Détails
Catégorie:
Spécialité de produit laitier
Description
Variantes: goyère de Valenciennes, goyère au maroilles, tarte au maroilles (Picardie). Spécialité hautement revendiquée par Valenciennes, la goyère est une tarte en pâte levée, ronde et relativement peu épaisse, farcie d'un appareil à base de fromage. De couleur dorée sur le dessus, sa tranche apparaît blanche à la découpe. La composition de la pâte comprend de la farine, de la levure boulangère, du sel, des œufs, du lait, du beurre et, dans la version traditionnelle, de la vergeoise. Une fois les ingrédients réunis et mélangés, la pâte est mise à lever. Puis on la place dans une tourtière et on lui ajoute du fromage de Maroilles écrasé (après en avoir gratté la croûte) avec du fromage frais et des œufs. Goyère au maroille traditionnelle en. Le passage à four moyen est assez bref, pas plus d'une vingtaine de minutes. Dans l'assiette
Ce régal, souvent accompagné d'une salade, ne doit en rien être confondu avec la gougère bourguignonne. Par son soufflé moelleux, il se distingue également de la flamiche.
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Goyère au Maroilles | Recette | Maroilles, Recette, Flamiche
Goyère Au Maroille Traditionnelle Blanc
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes
Temps de Cuisson 50 Minutes
Pour la Pâte
► 250 g de farine
► 125 g de beurre
► 1 jaune d'œuf
► 1/3 de verre d'eau
► 1 pincée de sel
Pour la Garniture
► 150 g de maroilles
► 150 g de fromage blanc
► 3 œufs (blancs et jaunes séparés)
► 2 cuil. à soupe de crème fraîche
► 1 pointe de cumin
► sel, poivre
éparer la pâte en mélangeant la farine et le beurre coupé en petits morceaux puis en ajoutant jaune d'œuf, eau et sel. Mettre la pâte en boule. pprimer la croûte du fromage. Le couper en morceaux et l'écraser à la fourchette. Incorporer le fromage blanc, les 3 jaunes d'œufs, la crème et le cumin. Saler légèrement, poivrer. Ajouter les blancs d'œufs battus en neige ferme. Goyère au maroilles de "Guiguine cuisine" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. 3. Étaler la pâte dans un moule à tarte beurré. Garnir avec la préparation au maroilles. Faire cuire à four chaud 200° (th. 6/7) 50 min. Le dessus doit être bien doré. Servir aussitôt. © Toutes les Images présentes sur ce site sont protégées par les Lois sur le © Copyright
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Laisser lever une 30e de minutes. Pour l'appareil, mixer ensemble le maroilles (sans la croute), le fromage blanc et les oeufs entiers. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Verser cet préparation sur la pâte à tarte, puis enfourner dans un four préchauffé à 160° pendant 40 à 50 minutes. A déguster tiède avec une salade bien relevée.
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© Tombini/Sucré salé
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Ingrédients
200 g Maroilles 200 g Farine 100 g Beurre 3 Oeufs 20 cl Crème fluide
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Tamisez la farine, ajoutez le beurre froid découpé en petits morceaux. Travaillez le tout très rapidement, du bout des doigts, jusqu'à obtenir un mélange d'aspect sablonneux. Faites un creux, ajoutez 1 pincée de sel et 5 cl d'eau froide. Façonnez une boule de pâte. Réservez 30 min avant de l'étaler et d'en garnir un moule à tarte de 18 cm de diamètre. Préchauffez le four à 210 °C. Découpez le maroilles en tranches. Dans un bol, battez les œufs en omelette avec la crème, sel et poivre. Versez la préparation aux œufs sur la pâte puis déposez les tranches de maroilles. Goyère au maroille traditionnelle di. Enfournez 30 min. Astuces et conseils pour Goyère
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