Côté assiette dans l' Auberge Hungerplatz, la spécialité de la maison, c'est le canard et le porc. J'ai pris des ribs avec de la salade et des potatoes maison. Mon co-testeur s'est laissé tenter par une omelette faites avec les oeufs de la ferme. Les assiettes sont si copieuses et gourmandes que je n'avais plus de place pour les desserts maison. Ici, que des ingrédients provenant de la ferme Goettelmann cuisinés avec amour du terroir. Il est possible d'acheter des produits directement à l'auberge. La ferme Goettelmann fait également le tour des marchés de l'Eurométropole et vend ses produits directement sur le site de production à Meistratzheim et à Hopla. > Très bonne adresse, pleine de charme. Un vrai coup de cœur pour cette cuisine du terroir. Les plus
Des produits de qualité et frais
Des plats copieux et du terroir
Salle avec vue sur la forêt
Les moins
Temps d'attente un peu long car le restaurant était plein
Un peu de mal à trouver car en pleine forêt il n'y a pas de nom de rue. (suivre le camping de Barr puis la première à droite et aller jusqu'au bout de la route)
Auberge Hungerplatz
Maison Forestière du Hungerplatz – Barr
F erme Goettelmann
309 rue principale – Meistratzheim
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Maison Forestière Du Hungerplatz Photo
Description
Accompagnés de nos enfants de quelques mois à 8 ans nous avons choisi de démarrer notre promenade à la maison forestière Hungerplatz. C'est en contre-bas du parking que le chemin forestier commence. Le château est à 1500 mètres. Le sentier étant assez plat, les petits de 2 à 3 ans peuvent marcher sans difficulté, nous avons donc mis 3/4 d'heure à petits pas. C'est une balade agréable et ombragée. Le château du Haut-Andlau date du XIIIème siècle. Ses ruines consolidées sont en très bon état et il est possible de les visiter. Toutefois certains passages présentent des dangers et les remparts sont faciles à escalader. Il est donc impératif de bien surveiller les enfants. Le retour est un peu plus difficile car en légère montée. Nous avons pique-niqué sur les tables prévues à cet effet à 2 minutes du parking. Les enfants étaient ravis, c'était une très belle promenade. Crédits photos et vidéos, tous droits réservés ©
Horaires
Toute l'année
Remarque
Comme toute ruine, le château présente des dangers.
Maison Forestière Du Hungerplatz 2
Je suis venu déjeuné dans cette auberge ce jour ci en famille. Suite au avis lus sur tripadvisor, nous nous y sommes rendues. Réservation faite 48 heures avant via mail. Arrivée 12 h 15, personne pour nous accueillir … Une stagiaire passé, nous regarde et pas de bonjour … ok je dis rien:) Au bout de 3 minutes le serveur arrive ( Marco) nous demande notre réservation et nous installe. Là je me dis: «lui il doit sourire quand il se pince « et cela se confirmera … Au bout de 10 minutes, il revient nous voir, pour nous indiquer qu'il n'y a plus de menus disponible et qu'il nous en apporte deux, dès qu'il en aura … Les menus arrivent 20 minutes après, et nous commandons l'apéritif. Nous commandons 5 minutes plus tard une assiette de rillettes de canard à partager. Entre temps nous passons commande pour le plat ( fleischnaka, 1 ribs, et 2 steak frites pour enfants). Attente d'environ 40 minutes pour les plats ( heureusement les enfants sont sages). Pendant le plat, je demande du ketchup, du pain, ou du vin à Marco, et toujours ce manqué d'amabilité, vraiment pas agréable.
Immatriculation de la Société au Registre du commerce et des sociétés de COLMAR. Le Président Nom: AUBERGE DU HUNGERPLATZ SASU Activité: L'exploitation d'un fonds de commerce de restauration. Et généralement, toutes opérations industrielles, commerciales, financières, civiles, mobilières ou immobilières, pouvant se rattacher directement ou indirectement à l'objet social ou à tous objets similaires ou connexes Forme juridique: Société par actions simplifiées unipersonnelle (SASU) Capital: 1 000. 00 € Mandataires sociaux: Nomination de M Sébastien BRAUN (Président) Date d'immatriculation: 11/06/2018 Date de commencement d'activité: 11/06/2018
Accueil
Culture food
Guide par ingrédient
Conservation des aliments
le 18 novembre 2020 à 16h11
Quel dommage de devoir dévorer tous vos sablés de Noël d'un coup, alors que vous pourriez les conserver et faire durer le plaisir! Découvrez nos conseils pour profiter de ces biscuits secs vraiment longtemps, sans altérer leur saveur ou leur texture bien-sûr. 1. Le bon réflexe à la sortie du four pour conserver les sablés de Noël Une chose est essentielle: un biscuit mal refroidi gardera de l'humidité et se conservera mal. À la sortie du four, placez donc immédiatement vos biscuits bien à plat sur une grille froide. Dans l'idéal surélevez un peu cette grille afin que l'air circule bien en dessous et que l'humidité ne stagne pas. Combien de temps se conserve des dragées et chocolat. Placez les biscuits dans une boîte une fois qu'ils sont totalement refroidis, de cette façon vous ne prenez pas le risque d'emprisonner la vapeur dans la boîte et donc de les ramollir! L'astuce de pro: Ne négligez pas la cuisson, elle doit être suffisante pour que les biscuits aient 1% d'eau résiduelle, pas plus.
Combien De Temps Se Conserve Des Dragées Un
Attention cependant: si vous ajoutez à votre purée un ingrédient cru comme un jaune d'oeuf ou encore de la crème: limitez-vous à 24h de conservation. Un reste de purée devra ainsi être cuisiné le lendemain de sa préparation. Les meilleures idées pour cuisiner un reste de purée L'une des recettes phare à préparer avec un reste de purée est sans conteste le hachis parmentier. Et il se prête à toutes les purées ou presque. Combien de temps se conserve des dragees.com. Viande de bœuf hachée ou encore de porc, de poulet, d'agneau, de canard ou pourquoi pas un mélange, il vous permettra en outre d'utiliser également vos petits restes de viandes, pot-au-feu et autres poulets rôtis. Autre utilisation de la purée: des cromesquis, que vous préparerez en roulant des boulettes de purée bien ferme (pensez bien à ajouter de la pomme de terre à une purée de légumes) dans de la farine puis de l'oeuf battu et de la chapelure et en les faisant frire quelques minutes dans une huile bien chaude. Pourquoi ne pas glisser aussi vos restes de purée dans une omelette ou un soufflé au fromage?
A noter toutefois, ne pas excéder 6 mois pour des produits faits maison et congelés, et 9 mois pour des steaks hachés. Les boîtes de conserve: mangeable plusieurs années après la DLUO pourvu qu'elles ne soient pas déformées, abîmées, gonflées ou rouillées. Les produits secs (céréales, farine, purée): même chose que pour les boites de conserve. Il faut juste les garder bien au sec pour empêcher le développement de certains micro-organismes. Le chocolat: bon jusqu'à ce qu'apparaisse une fine pellicule blanche en surface. Dragées, combien de temps avant??? et combien de kilos prévoir???. Après il faut jeter vos tablettes. Le lait stérilisé (UHT): bon jusqu'à deux mois, voire plus, après la DLUO. Aucun risque pour la santé, le seul inconvénient, c'est l'altération du goût et la diminution en vitamines et en sels minéraux du produit. En revanche certains produits nécessitent d'être vigilants, fait remarquer Notre Temps:
Les œufs: tout dépend comment vous les mangez. Durs, ils peuvent attendre jusqu'à 3 ou 4 semaines, 23 jours après la ponte pour une préparation (comme un gâteau par exemple), à la coque il faut qu'ils soient extra frais.